Gazta batzuk, gatzagarik gabe egiten dira, esnearen proteina mamitzen dutenak. Zenbait barietate inolako mamigarririk gabe egiten dira, eta beste batzuek, berriz, kuian aurkitutako entzimaren forma landareak erabiltzen dituzte. Halaber, genetikoki eraldatutako onddoekin egina dagoen gatzagia dago. 'Egiazko' gazta begetariano bat aurkitzeko interesa duten begetarianoek behean zerrendatutako aukerak kontuan hartu beharko dituzte.
Gatzagia Gatzugabea
Rice Unibertsitatea honako gazta marka gatzagarririk gabeko gisa identifikatzen ditu. Denbora luzez zahartu ez diren gazta gazteak dira eta ekoiztu eta gutxira fresko zerbitzatzen diren gaztak dira.
Lotutako artikuluak- Elikagai bizien dieta: oraindik jan ditzakezun 13 elikagai
- Proteina handiko 10 janari begetariano zure dietan gehitzeko
- Bazkari begetarianoko 8 ideia barietate freskoa lortzeko
Gazta gazta
Urtean Nutrizio Terapia eta Fisiopatologia , (293. orrialdea) Marcia Nelms, Kathryn Sucher eta Sara Long note cottage gazta tradizionalki gatzagarrik gehitu gabe egiten da eta horren ordez ozpina bezalako osagai azido batekin koagulatzen dira. Erraza gazta marka guztiak, Kraft eta Horizon Organic barne, aukera seguruak dira kakarik gabeko gazta bila dabiltzanentzat.
Gazta krema
indarra Filadelfia gazta gazta kakarik gabeko gazta da. Aukera ona da bageletatik hasi eta errezetetarako.
Mozzarella
- Izarra : Stella mozzarellak ehundura leuna du, etxeko pizzak edo panini zaporetsuak egiteko diseinatuta dagoena.
- Hozkailua : Ren arabera Serious Jaten , gazta honek gazitasuna eta garratzaren konbinazio ezin hobea eskaintzen du.
Provolona
Provolone izarra zapore bizia du. Horrek kazola edo ogitarteko beroen osagarri bikaina bihurtzen du.
Ricotta gazta
Haran organikoa ricotta gaztak alternatiba batzuek baino zapore gozo samarra eskaintzen du. Aberatsa da, arina eta gatzugabea.
Suitzarra
Kraft Natural Suitzako gazta ondo urtzen da eta gatzik gabe dago. Hala ere, zaporea nahiko falta da, oharrak Berrikusi korrontea .
Animaliarik gabeko koitarekin egindako gazta
(E) k argitaratutako eta argitaratutako zerrenda baten arabera Bizitza alaia , ondorengo gazta marka gatzagako forma begetarianoekin egiten da. Amerikako Estatu Batuetako gazta gehienak lau barazki-gatz motarekin egiten dira.
Txedarra
Kerrygold Cheddar
- Cabot : Cheddar hau mikrako kuitzarekin egina dago.
- Midwest handia : Cheddar hau goxoa da errezetetan.
- Kerrygold : Belarrez elikatutako gazta honek gorputz osoko zaporea du, akabera leuna duena, dio Kerrygoldek.
- Haran organikoa : Haien cheddar-a 300 egunez zahartzen da zapore garratza eta sendoagoa lortzeko, Organic Valleyren arabera.
- Vella gazta : Daisy cheddar zapore leuna du eta eskuz egina dago.
Colby
- Kristal Baserriak : Colby cheddar gazta forma arinagoa da.
- Widmerreko gazta upategiak : Colby honek lehen saria irabazi zuen 2010eko American Cheese Society epaile eta lehiaketako sariak .
- Cedar Grove gazta : Eskuz biratutako eta maitasunez tratatzen den esnez egindako colby gazta da.
Feta
- Karoun Esnekiak : Feta hau aberatsa eta ona da, zorrotza izan gabe, arabera 80 MPH ama .
- Vermont Creamery : Vermont Creamery-ren arabera, gazta feta honek gatz gutxi du, osasunerako kontzientzientzako aukera ona da.
Mozzarella
- Fancy Marka : Mozzarella honek esne zaporea eta testura krematsua eskaintzen ditu, ohartzen da Fancy Brand Cheese.
- Basurdearen burua : Ren arabera Pizzagintza , Basurdearen buruko mozzarelak testura krematsua eskaintzen du eta ondo egosten da.
Suitzarra
- Brewster gazta : Brewster Dairyren arabera, gazta suitzarrak zapore gozoa, intxaurra eta leuna du.
- Holandako baserriak : Aukera hau ederki urtzen da, ohartarazi du Dutch Farmers-ek, kazoletarako osagarri bikaina dela.
- Graham Farms gazta : Gazta honek testura krematsua eskaintzen du, leuna eta fruitu lehorrak dituena.
- Joseph Baserriak : Zapore apur bat gozoarekin, fruta edo antxumeen osagarri bikaina da, salatzen du Joseph Farms-ek.
Monterey Jack
- Bass Lake gaztandegia : Gazta honek zapore aberatsa eta ehundura konplexua eskaintzen ditu.
- Bizitza osoko gazta : It primeran urtzen da , eta hainbat saltsatan edo kazerotan erabil daiteke.
Parmesanoa
- Altxorraren leizea : Intxaur zapore osoa du, edozein zopa, entsalada edo pasta platera osatuko duena.
- Haran organikoa : Gazta hau kaka begetarianoarekin egina dago eta 300 egunez ondu da.
Provolona
- Fancy Marka : Gazta hau gaztea da apur bat tarta, baina zaporea zorrotzagoa da zahartzean.
- Joseph Baserriak : Gazta freskoa eta epela da eta adinean aurrera egin ahala indartzen da.
Ricotta gazta
- Polita Alaia Bel gioiosoren esanetan: zapore atsegina eta krematsua eskaintzen duen ricotta da.
- herensuge : Ricotta honek zapore neutroa, erdi gozoa eta testura pikortsua du, dio Dragone gaztak.
Esan Gazta
Gazta lako-begetarianoentzako janari aukera onargarritzat hartu ohi den arren, ez da zertan egia izan. Gazta marka batzuek benetako gatzarra dute, txahalen sabeleko estalkiekin egina. Gatzagako entzimek esnearen proteinak koagulatzen dituzte mamia eratzeko, horiek baitira gazta mota guztien oinarria. Baina entzima hori animalia ez diren iturrietatik sor daiteke. 1972an, txahal-gatzaren erabilgarritasuna gutxitzen hasi zenean, neurri batean, txahalaren industrian animalien tratamenduari kontsumoak eragozten zizkionez, FDAk mikrobioen koagulatzaileak baimendu zituen gazta fabrikatzerakoan. Esnekien Ikerketa Institutua .
Caja Vegetariana
Gatzagiaren ordezko begetarianoen artean gagin mikrobiarra dago, hartzitutako soja edo onddoekin egina, eta hartzidurak sortutako kimosina (FPC), askotan genetikoki aldatzen dena, eta barazki-gatzina.
- Mikrobioen gatzarra. Entzima hori onddo edo moldeetatik sortzen da. Txahalen kakakoa baino askoz merkeagoa da, baina zapore mingotsa izan dezake. Gazta egiten dutenek produktu gazta gazteagoetan erabiltzen dute, zahartze prozesuak gaztaren zaporeak indartzen baititu.
- Hartzidurak sortutako kimosina (FPC). Estatu Batuetan egindako gazta guztien% 90ean baino gehiagotan erabiltzen da konposatu hori, Dairy Research Institute erakundearen arabera. Ez du gazta zaporean eragiten mikrobioen kuiak bezainbeste. Gatz-mota hau egileak egin daiteke koitearen entzima sortzen duen DNA txertatuz onddoetan. Beste modu batera esanda, produktu hau ia beti izaten da genetikoki eraldatuta .
- Barazki-gatzarra. Zenbait landarek esnea gatzagia bezala kenduko duten konposatuak dituzte. Konposatu honetarako gehien erabiltzen den landarea da kardua . Gatzagia ardi edo ahuntz esnez egindako gaztan bakarrik erabili behar da behi esnearen gazta mingotsa bihurtuko du .
Etiketak deszifratzea
Etiketek ez dute beti jakiaren inguruko istorio osoa kontatuko, erabiltzen diren terminoak ez baitira beti argiak. The FDA dioenez, 'animalia, landare edo mikrobio jatorria duten entzimak gazta etiketan' entzima 'gisa deklaratu daitezke, animalia formen eta landare formen arteko bereizketarik egin gabe. Bilatu 'begetariano' edo 'vegano' terminoa etiketan zure aukerak murrizteko.
Elikagai transgenikoak edo transgenikoak saihestu nahi badituzu, bilatu 'transgenikorik gabeko produktua' etiketa erosten dituzun gazten gainean. Produktua '% 100 Organikoa' edo 'USDA Organikoa' dela dioen gazta-etiketa ere lagungarria da, baina horrek ez du beti esan nahi erabilitako gatz-mota ez denik transgenikoa. Gazta batek kuia duen ala ez jakiteko modurik onena, animaliakoa edo landarekoa edo transgenikoa den, enpresara deitzea eta galdetzea da.
Kontuan izan, gainera, enpresek askotan produktu bat egiten dutenean erabiltzen dituzten osagaiak aldatzen dituztela, beraz, astebetean begetarianoa egokitzen den gatzarekin egindako gazta hurrengo urtean animalien gatzarekin egin daiteke. Gazta batzuk animalia produktuekin ere egiten dira, esate baterako A bitamina palmitatea , batzuetan arrain gibeleko olioarekin egiten da.
Jarrai begetarianoa printzipioei
Dieta begetarianoa benetan jarraitzen duzula ziurtatzeko, bilatu animalien gatzagarik gehitu gabe egindako gaztak. Irakurri arretaz etiketak eta egiaztatu erosi aurretik!
