Olo-irinak berak ez du glutenik, ez baita gari-produktua, eta gero eta aditu gehiagok jaten segurua dela diote dietetan glutena ekiditen saiatzen direnek. Hala ere, olo-irina guztiak ez dira glutenik gabeak. Prozesatzean kutsa daiteke, batez ere garia, zekalea eta glutenak dituzten beste aleak ere prozesatzen dituzten instalazioetan. Izan ere, baten arabera ikasi New England Journal of Medicine-n , olo marka garrantzitsuenetako batzuek gluten maila altua dute.
Oloa eta Glutena
Gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko sentikortasuna duten pertsonak edo dietetan glutena minimizatzen saiatzen ari direnak askotan nahastuta daude oloa jan dezaketen ala ez jakiteko. Eskuragarri dagoen informazioa gatazkatsua izan da, baina, azkenaldian, ikerketa gehiago agertu dira, oloa glutena saihesten dutenentzat seguruak direla baieztatzen dutela, sailkapen gutxi batzuekin.
Lotutako artikuluak- Glutenik gabeko jan
- Glutenik gabeko krepe errezeta
- Glutenik gabeko Olo Irinaren Cookieak
Oloak Ez ditu Gluten Antigorputzak Altxatzen
Urtean agertu zen ikerketa Scandinavian Journal of Gastrointerology erakutsi du glutenik gabeko dietaren zati batean oloa jaten zuten gaiek ez zutela Inmunoglobulina (glutenik gabeko intoleranteek garia jaten dutenean altxatzen den antigorputzik) glutenik gabeko dietan oloa jan ez zuen proba talde batekin alderatuta. Gaixotasun zeliakoa duten helduek oloa jasan dezaketela ondorioztatu dute ikertzaileek. Hala ere,
ezkongaiaren ahizparen hizkeraren adibideak
, 9 olo barietate desberdin aztertu zituenean, ondorioztatu zuten olo barietate batzuk zeliakoentzat beste batzuk baino toxikoagoak direla, oloa instalazio huts batean prozesatu den kontuan hartu gabe.
Oloa ondo dago kantitate mugatuetan
2003an, Nutrizio eta Dietetikako Akademiak (Amerikako Dietetika Elkartea zenak) zeliakoei eman zien argi berdea oloa jateko . Hala ere, erakundeak gomendatu du zeliakoek eguneroko kontsumoa purua eta kutsatu gabeko kopa erdiko olo lehorra mugatzea.
17 urterekin gurasoen baimenarekin ateratzera
Glutenik gabeko Olo-irina aurkitzea
Glutenarekiko intolerantzia edo sentsibilitatea baduzu, garrantzitsua da oloa, olo-irina eta olo-irina bilatzea, garbia eta glutenaren kutsadura arrastorik ez duela bermatuta. Oloa kutsa daiteke uzta, biltegiratze, prozesatze edo garraioan. Soroetan ere kutsa daitezke, oloa gari soro baten ondoan hazten bada. Zorionez, kutsatu gabeko olo garbien fabrikatzaile ugari dago, glutena saihesteko jendearentzako produktu seguruak eskaintzen dituztenak. Hona hemen glutenik gabeko oloa bilatzeko zenbait aholku:
Glutenik gabeko olo markak
Olo-irinaren marka handi asko garia eta glutenik ez duten beste aleen ekipo berean prozesatzen diren arren, badira glutenik gabeko aukerak eskaintzen dituzten zenbait ekoizle eta fabrikatzaile. Hona hemen aukera batzuk.
- GF Uzta glutenik gabeko olo produktu ugari eskaintzen ditu, besteak beste, alea osoko irina, olo-ogiak (kernel osoko oloa), granola eta olo ijeztua. Produktu batzuk bertsio organikoetan daude eskuragarri.
- Bob-en errota gorria glutenik gabeko 50 produktu baino gehiago eskaintzen ditu, besteak beste, oloa, olo ijeztua, olo ijeztua, altzairuz ebakitako oloa eta sukaldaritza azkarra.
- Quaker Oatmeal glutenik gabeko olo azkarra eta berehalako ogia eskaintzen ditu.
Erosketak egiteko aholkuak
Glutenik gabeko oloa erosten ari zarenean, gogoan izan aholku hauek:
- Saihestu ontzi ontziak. Ez dago dendari batek ontziratutako elikagaien kutsadura gurutzatua erabat desagerrarazteko modurik, gari irina eta oloa ateratzeko bola bera erabiltzen duen norbait edo paperontziak berriro hornitzen dituen bitartean eskularruak aldatzen ez dituen langilea.
- Bilatu 'Glutenik gabeko' etiketa.
- Ez eskatu oloa edo olo-irina jatetxe batean, ezin baita ziur egon puruak direla edo sukaldaritzan kutsatuta ez daudela.
Jan Oatsa pentsakor
Gaixotasun zeliakoa edo glutenarekiko sentikortasuna baduzu, oloa gosarian eta labean erabiltzeko edo haragi ogia bezalako errezetetan ogi birrinduen ordez osagai elikagarri eta polifazetikoa da. Baina jakintsua da medikuarekin kontsultatzea oloa dietan sartu aurretik, zure kontsumoa mugatu eta zure gorputzean arreta handiz kontrolatzea zure osasunean aldaketak izan ditzan.
