Ezerk ez du ezer hoberik egiten pasta edo pizza etxean egindako tomate saltsa errea baino!
Saltsa erraz hau lorategiko tomate freskoekin (edozein barietate funtzionatzen du), baratxuri eta belarrekin egiten da.
- Saltsarako tomateak erretzeak bere zapore gozoa ateratzen du.
- Oinarrizko errezeta da, edozein pasta motarekin erabil daitekeena.
Tomate Erre Saltsarako osagaiak
TOMATEAK
Zaporea: Saltsa onena baserritarren merkatuko edo zure baratzeko tomate heldu freskoekin hasten da! Saltsa honen zaporea erabiltzen duzun tomateen zaporearen araberakoa da. Tomateak helduak ez badira, saltsaren zaporea ez da bezain bizia eta freskoa izango.
Edozein barietate funtzionatuko du mahats edo cherry tomateak barne.
Gozotasuna: Piper gorriak zartaginerako osagarri bikainak dira tomateak erretzean, zaporea eta gozotasuna ematen dute.
Tomateak gutxi? Tomateak gutxi badituzu, saltsa sutan dagoenean tomate oso-lata bat gehi daiteke. Astiro-astiro zatitu koilara batekin.
ONDOREAK
Tomate saltsa erre hau olioarekin, baratxuriarekin eta belar lehorretan hasten da.
Belar freskoak gehitzen badituzu, zerbitzatu baino lehen irabiatu behar dira.
PASTA
Bucatini espageti lodi eta soka itxurako barietate bat da, hutsik dagoena, saltsa barrutik zein kanpotik atxikitzeko aukera ematen duena. Etxeko espageti saltsaren lagun ezin hobea da! Tutu formako beste pasta penne, rigatoni, ziti eta manicotti dira.
Nola zuritu tomateak (aukerakoa)
Zuritu ala ez zuritu? Ez da beharrezkoa tomateak zuritu saltsan, baina baliteke saltsan azal batzuk edukitzea. Oso errazak dira beheko metodoarekin zuritzeko. Normalean tomate handiagoak zuritzen ditut, baina zuritu egiten dut gerezi edo mahats tomateak erabiltzen badituzu.
- Markatu tomate bakoitzaren hondoa behean X txiki bat moztuz.
- Jarri ur irakiten lapiko batera 30 segundo edo minutu 1 artean.
- Kendu tomatea koilaratxo batekin eta bota ur izotz-ontzi batean.
- Tomatea maneiatzeko nahikoa hozten denean, kendu azala marratutako ertzetatik. Itzuli zuritutako tomatea izotz-bainura, tomate guztiak zuritu arte.
Nola egin Tomate Saltsa Errea
- Bota tomateak oliba olioarekin eta ongailuekin eta jarri labeko xafla batean ertz batekin. Errea beheko errezetaren arabera .
- Tomateak erretzen diren bitartean, egosi tipula kazola batean leundu arte. Gehitu tomate erreak eta gainerako osagaiak eta utzi sutan loditu arte.
Pasta egosiarekin bota. Zerbitzatu berehala parmesano gazta birrindu berriarekin eta albahaka (aukerakoa).
Tomate saltsaren aholkuak
- Tomateekin eta/edo barazkiak gehi daitezke eta tomateekin erre (tipula eta piperra aukera bikainak dira).
- Etxeko tomate saltsa loditu luzeago egosten.
- Saltsa potoloa edo eskuko irabiagailuarekin nahastu daiteke leun arte.
- Ez garbitu edo oliorik pasta, pastako almidoiek saltsa itsatsi egiten dute.
- Tomateak azidoak badira, azukre pixka bat edo fin-fin txikitutako azenarioren bat gehi daiteke gozotasuna lortzeko.
Tomate saltsa gordetzea
Jarri tomate-saltsa estalki estua duen pote batean hozkailuan 5 egunez.
Edo izoztu izozkailuko poltsetan 6 hilabetez. Poltsak izoztu arte lau uztea gustatzen zait eta gero zutik gordetzea izozkailuan lekua aurrezteko.
Tomate gogokoenak gehiago
- Oinarrizko Tomate Saltsa
- Tomate Tarta
- Feta Pasta labean
- Etxeko Tomate Zopa (Tomate Freskoak)
- Tomate Marinatuak
- Marinara saltsa erraza
- Tomate Saltsa Freskoa Erraza
- Instant Pot Pasta Saltsa
- Vodka saltsa erraza
Bucatini hau tomate saltsarekin egin al duzu? Ziurtatu azpian balorazioa eta iruzkin bat uzten duzula!
