Behin indioilar errea urre marroi eta kurruskaria errea indioilarra prestatzeko teknika lortutakoan, beldurgarria edo tontakeria dirudi apurtuta ez dagoena konpontzea. Denbora hori ez bada arazoa. Konbekzio-labe bat edukitzeko zortea baduzu, indioilar hori bera erreko dezakezu denboraren zati batean.
Ordutegiak eta tenperaturak
Konbekzio labean egosi den indiak izan beharko luke 325 F-tan erreta . Zartagin iluna edo labea erretzeko poltsa erabiltzen baduzu, murriztu beroa 300 F-ra. Honako erretze-denbora eta tenperatura orokorrak gomendatzen dira hainbat indioilar beteak eta bete gabe dauden indioilar, bular eta haragi ilunetarako.
Lotutako artikuluak- Izokina egosteko moduak
- Burdinurtuzko ontzi motak
- Perretxiko motak
Agian irakur dezakezu barneko tenperatura egokiak 180 F izan behar direla izterreko haragiarentzat, 170 F bularreko haragirako eta 165 F-koa betetzeko. Hala ere, gauzak aldatu egin dira. Ren arabera Turkiako Federazio Nazionala , edozein dela ere pisua, indioilarren barne tenperatura berehala irakurtzen den termometroa bularreko izterraren eta aldearen artean hezurra ukitu gabe sartzen denean orain 165 eta 170 F izan beharko luke . Hori egia da betelanerako ere.
Turkia Osoa Betea
Erabili jarraibide hauek indioilar beteak osatzeko.
lagunik ez izateak nola aurre egin
- 6 eta 10 kilo - 1 3/4 eta 2 1/2 ordu
- 10 eta 18 kilo - 2 1/2 eta 3 1/4 ordu
- 18 eta 22 kilo - 3 1/4 eta 3 3/4 ordu
- 22 eta 24 kilo - 3 3/4 eta 4 1/4 ordu
Beteak Turkia Osoa
Ondorengo txigortzeko denborak betegabeko indioilarentzat dira. Bularreko zatirik lodienean hezurra ukitu gabe sartutako termometroa 165 F erregistratu behar ditu , USDAren arabera.
- 6 eta 10 kilo - 1 1/2 eta 2 ordu
- 10 eta 18 kilo - 2 eta 2 ordu eta erdi
- 18 eta 22 kilo - 2 1/2 eta 3 ordu
- 22 eta 24 kilo - 3 eta 3 ordu eta erdi
Indioilar bular osoa betea
USDAk ere indioilar bular betea erretzea gomendatzen du, pisuaren arabera behean adierazitako denborak jarraituz edo bularreko haragiaren zatirik lodienean txertatutako istanteko irakurketa termometroak 165 F. erregistratu arte.
- 3 eta 5 1/2 kilo - 1 3/4 eta 2 1/2 ordu
- 5 1/5 eta 9 kilo - 2 1/2 eta 3 1/4 ordu
Osatu gabeko indioilar bular osoa
Bularra beterik uztea erabaki baduzu, hona hemen erretzeko garaia. Barne tenperaturak 165 F. izan behar du
- 3 eta 5 1/2 kilo - 1 1/2 eta 2 ordu
- 5 1/2 eta 9 kilo - 2 eta 2 1/2 ordu
Turkia hankak, izterrak eta hegoak
Zure familiak indioilar haragi ilun edo hego zati gehigarriak nahiago baditu, ezarri konbekzio labea 325 F-tan eta egosi honela:
haur baten heriotzari buruzko abestiak
- Zartaginean jarri eta estali. Labean 1 eta 1 ordu eta erdia tamainaren arabera.
- Estali eta labean beste 30 minutu edo hezurra erraz mugitzen den arte eta hezurra ukitzen ez duen berehalako irakurritako termometroaren tenperaturak 165 F. erregistratzen ditu.
Poltsek eta zartaginek egosteko denboran eragina izan dezakete
Sukaldaritza gogoetak
Konbekzio bidezko sukaldaritzak, indioilar osoa edo hezurrik gabeko larruazalik gabeko oilasko bularra izanik, denboran eta tenperaturan nolabaiteko doikuntza dakarjanaria% 25 azkarrago egosten daohiko labea baino. Erre tzeko denbora kalkuluak onak diren arren, eta segurtasunerako tenperatura irakurtzeari ekin behar diozu, galdera hauen erantzunek argibide osagarriak eman ditzakete zure indioilarra sukaldaritzan behar bezala kronometratzeko.
- Zer tamaina du indioilarrak? Zenbat eta indioilar handiagoa, orduan eta denbora gehiago behar izango da egosi.
- Indioilar oso bat, indioilar bular bat edo hankak eta izterrak besterik ez al dituzu prestatzen? Haragi zuriak haragi iluna baino azkarrago egosten da; beraz, bularretakoa bakarrik prestatzen baduzu, denbora gutxiago beharko da haragia tenperatura seguru batean prestatzeko.
- Indioilarra beteta al dago? Beteak dituzten indioilarrek denbora gehiago behar dute egosten, betegarria zerbitzatzeko tenperatura seguru batera (165 F) eta janari intoxikazioak ekiditeko.
- Zein ilun dago zure erre-zartagina? Zartagin ilunago batek, oro har, metalezko zartagin distiratsuak baino azkarrago prestatuko ditu jakiak.
- Indioilarra poltsa batean prestatuko al duzu? Indioilarra hegazti poltsan prestatzeak egosteko denbora gehiago murrizten du. Egiaztatu poltsaren fabrikatzailearen argibideak egosteko denbora jakinetarako.
- Zenbat aldiz ariko zara indioilarra zapaltzen? Labea indioilarra basteko irekitzen duzun bakoitzean, labearen tenperatura apur bat jaisten da. Maiz egiten baduzu lan, sukaldaritza denbora pixka bat luzeagoa izan daiteke. Erabili indioilar termometroa indioilarra tenperatura egokian egosi dela ziurtatzeko.
Konbekzio-labean indioilar onena egiteko aholkuak
Aholku hauekin bihurtu zure hurrengo indioilarra zure indioilar onena.
- Hasi erabat desizoztutako indioilar batekin.
- Nahi izanez gero, ondu indioilarra aurreko egunean zapore lehor batekin zaporea emateko.
- Utzi indioilarra giro tenperaturara iristen edo, gutxienez, utzi hozkailutik eserita ordu batzuk egosi aurretik.
- Konbekzio-labeko aire berotuak indioilar baten zatirik lodienetan sartu behar du; beraz, ez itxita egon eta hegoak libre hegan utzi. Horren ordez, sartu pintxo luzea danborren artean, indioilarra irauli ez dadin.
- Ziurtatu erre-zartagina baxua dela eta jarri indioilarra rack batean, berotutako airea txoriaren inguruan zirkulatzeko.
- Kendu indioilarra labetik 160 F inguru iristen denean betegabea bada bakarrik (betegarriak 165 F-ra iritsi behar du) eta utzi 20 minutu inguru paperarekin gordeta. Indioilarrak kozinatzen jarraituko du tenperatura segurua 165 F-ra igoz. Zutik egoteak indioilar mamitsuagoa lortzen du.
Konbekzioko sukaldaritzak gauzak bizkortzen ditu
Indioilar bat konbekzio labean prestatzea zure oporretako hurrengo txoria prestatzeko modu bikaina da. Goiko jarraibideak jarraituz eta zure indioilarraren tenperatura arretaz kontrolatuta, indioilar zaporetsu eta mamitsu bat izango duzu, inoiz imajina zitekeena baino azkarrago prestatzen dena. Eta baduzu konbekzio konbinazio lurrun labea , garaiak bizkorrak dira.
