Seguru al da haurdunaldian txistorra jatea?

Haurrentzako Izen Onenak

Irudia: Shutterstock





ARTIKULU HONETAN

Txistorra nonahiko janari ezaguna da zapore pikantea eta ehundura xehatuagatik. Baina jendeari gustatzen zaion arren, gantz saturatu, sodio eta nitrosaminetan asko prozesatutako elikagai bat ere bada. Beraz, haurdunaldian txistorra jatea aukera segurua al da? Hori ikastea ezinbestekoa da, oso prozesatutako elikagaiak jateak zu eta jaiotzen ez den haurra osasunerako hainbat arrisku jasan ditzakeelako.

Irakurri hestebete mota ezberdinei buruz, haurdun dauden emakumeentzako duten segurtasuna, osasunerako onura batzuk, bigarren mailako efektuak eta etxean egiten saiatzeko txistorra errezeta goxoak kontatzen dizkizugu.







Seguru al da txistorra haurdunaldian jatea?

Txistorra haurdunaldian jateko segurua da guztiz egosi eta beroa jaten bada. Behi, txerri, arkume edo txahalarekin egindako hestebeteak 160 °F-ra egosi behar dira, eta lur indioilarrez eta oilaskoz egindakoak 165 °F-ra egosi behar dira. (bat)

Haragia egosi behar duzu barruan arrosa gehiago geratzen ez den arte eta zukuak lehortu arte (bi) . Neurri horiekin guztiekin, hala ere, ziurtatu zure medikuarekin kontsultatzea saltxitxak zure dietan sartzeko asmoa baduzu.



Saltxitxa Motak: Zer Da Segurua Eta Zer Ez

Saltxitxak haragi gorriz edo hegaztiz eginak dira eta animaliaren hestearekin egindako karkasa dute. Sartan frijituak, erreak edo barbakoa egin daitezke.

Haragi produktu prozesatua egosi gabeko eta jateko prest dago eskuragarri. Saltxitxa freskoak eta ketuak egosi gabe daude, lehorra, erdi lehorra eta egosita jateko prest dauden bitartean. Jakin barietate bakoitza jan dezakezun ala ez, hemen (3) (4) :



1. Saltxitxa freskoak

Saltxitxa freskoak haragi-partikula fin-fin txikituta daude, normalean ondu eta ondu egiten direnak. Barietateen artean txerri-saltxitxa freskoak, behi-saltxitxa freskoak, gosari-saltxitxak, txerri-saltxitxa osoak eta italiar txistorra produktuak daude.



S haurdunaldian segurtasuna: Txistorra freskoa jateko segurua da behar bezala hozten baduzu eta ondo egosten baduzu. Egosi gabeko saltxitxak listeria eduki dezakete eta, beraz, ez dira jateko seguruak (4) .

2. Saltxitxa egosi edo/eta ketuak

Egosi edo ketutako saltxitxak haragi txikituta edo xehatuta daude. Ondu, egosi eta/edo erretzen dira. Kategoria honetan gibel-wurst, hot dogs, bologna, egosi bratwurst, braunschweiger, egosi Thuringer eta salamia sartzen dira.

Segurtasuna haurdunaldian: Ez kontsumitu saltxitxa onduak guztiz egosita eta berotuta egon ezean.

zenbatetan etortzen dira txakurrak berotan

3. Saltxitxa lehorrak eta erdi-lehorrak

Saltxitxa lehorrak eta erdi-lehorrak gatz eta sodio nitritoarekin ondu, hazi, haragi xehatu edo txikituarekin nahasten dira, karkasetan jarri, hartzitu eta gero lehortu. Saltxitxa erdi-lehorrak partzialki lehortzen dira. Pepperoni, Libanoko bologna eta udako txistorra barietate honen barruan sartzen dira.

Segurtasuna haurdunaldian: Hartzidura prozesuak eta hezetasun faltak normalean hestebeteetako bakterio patogenoak hiltzen dituzte. Dena den, haurdun zaudenean saltxitxa lehorrak saihestea komeni da, bakterio mota batzuek, E.Coli adibidez, hartzidura lehorreko prozesutik bizirik iraun dezaketelako. (4)

Haurdunaldian saltxitxaren bigarren mailako efektuak

Etxean egindako txistorra kontsumitzeko segurua dela ziurta dezakezun arren, ez dago bermatzen jateko prest dagoen produktua elikagaiek eragindako gaixotasunik ez dagoenik. Txistorra batek modu gehiagotan eragin dezake haurdunaldian:

1. Gantz eta gatz (sodio) eduki handia

Txerri txistorraren bi estekek 170 kaloria eta 15 g koipe dituzte. Kaloria asko duten elikagaiek gehiegizko pisua ekar dezakete, eta horrek arazoak sor ditzake haurdunaldian eta ondoren. Beraz, haurdunaldian txistorra mota eta kantitatea kontu handiz hautatu behar dira.

Harpidetu

Bi saltxitxak eguneroko 6g-ko sodio-beharraren %50 bete dezakete. Saltxitxak gure dietan gatzaren ekarpen indibidual handienak dira. AEBetan egindako inkesta batek frogatu du hestebete asko 'ezkutuko eta alferrikako gatz' beteta daudela (5) . Saltxitxaren sodio edukia 100 mg eta ia 2 g bitartekoa izan daiteke.

Sodio maila altuek fetuaren giltzurrunaren garapenean eragina izan dezakete (6) eta amaren osasunean ere eragin dezake. Beraz, txistorra opilik gabe jatea ideia ona da, otorduak beste 180-200 mg sodio gehi ditzakeelako otorduari. (7) .

2. Listeria

Listeria monocytogenes listeriosi gaixotasuna sor dezakeen bakterioa da. Listeriosiak abortua, gaixotasun larria, haur goiztiarra edo jaioberri baten heriotza eragin dezake. Hartzitutako edo lehorreko hestebeteek listeria izateko arriskua dute (8) .

3. Toxoplasmosia eta beste bakterio batzuk

Toxoplasmosia oso arraroa da haurdun dauden emakumeetan, baina arriskutsua izan daiteke. Haurraren garuneko kaltea edo itsutasuna, jaiotza goiztiarra, icterizia eta jaioberriaren garapen psikologikoko arazoak ekartzen ditu. Toxoplasmosia haragi gordinean eta egosi gabekoetan dagoen Toxoplasma gondii-ren ondorioz sortzen da. (9)

Gaizki egositako saltxitxak beste bakterio batzuen eramaileak izan daitezke, hala nola salmonella eta E.coli. Salmonellak beherakoa, oka, sukarra, deshidratazioa eta sabeleko kalanbreak eragiten ditu. E.coli-k anemia eta gernu-infekzioak eragiten ditu besteak beste.

4. Bihotz-errea

Saltxitxak gehitutako espezia kopuru handiak bihotzerrea eragin dezake (10) , batez ere hirugarren hiruhilekoan, umetokia zabaltzen denean hazten ari den haurra egokitzeko, eta zure sabelean sakatzen denean. Hedapenak azidoa hestegorrira itzultzen du. Hau ez da kaltegarria haurrari, baina azidotasunak deseroso egingo zaitu.

Txistorra baten ondoren esne baso bat hartzeak narritadura hori saihestu dezake.

Txistorra jatearen onurak

Saltxitxak bezalako haragi prozesatuek osasunerako onurarik izango luke? Bai eta, hona hemen batzuk. Hala ere, onura horietarako ez duzu saltxitxarik kontsumitu behar bakarrik, beste elikagai osasungarri batzuetatik ere lor ditzakezulako.

  • Saltxitxak bederatzi aminoazido guztiak dituzte eta muskulu-indarra mantentzeko beharrezkoak diren proteina ugari dute (hamaika) .
    Hemoglobina sortzeko eta gorputzeko gantzak eta proteinak metabolizatzeko beharrezkoak diren B-12 bitaminan aberatsak dira (12) .
  • Burdina beharrezkoa da haurdun dagoen emakumearentzat hemoglobina maila mantentzeko eta anemia saihesteko. 3oz txistorra anoa batek 1 mg burdin ditu. Bi txerri-saltxitxa ertainek 1,5 mg burdin dute (13) .
  • Kontuan hartu beharreko puntu garrantzitsu bat da onura horiek txistorra baino osasuntsuagoak diren elikagaietan ere badirela.

7 Segurtasun Aholku Txistorra Jateko

Haurdunaldiko janari-irrikak arrazoiari muzin egiten diozu, baina erruduntasunak ere eragiten ditu haiekin gozatu ondoren. Hona hemen txistorra errudunen ekipajerik gabe jateko aholku batzuk:

alferkeria izan al dezakezu maskota gisa?
  1. Jan txistorra oraindik bero dagoenean. Kanpoan jaten ari bazara, eskatu saltzaileari berriro berotzeko.
  2. Ez jan gutxiegi egositako txistorra.
  3. Hoztu soberan dagoen txistorra eta jan ezazu bi egunen buruan, baina berriro berotu ondoren lurrun beroa egon arte. (14) .
  4. Aurrez prestaturiko hestebeteak erosten badituzu ere, jan baino lehen berotu.
  5. Mantendu haragi gordina urrun egositako janarietatik eta ziurtatu egosi gabeko haragiaren zukuak ez direla beste elikagaietara isurtzen.
  6. Egiaztatu egosi gabeko zein jateko prest dauden hestebeteen etiketa.
  7. Aukeratu sodio eta espezi maila baxuak dituztenak.

Galdera arruntak

1. Haurdunaldian txorizoa jan al dezaket?

Txorizoa baratxuriz ondutako txerri txistorra da. Haurdunaldian kantitate moderatuan jan dezakezu behar bezala prestatuta badago. Espeziei alergia bazara, saihestu. Txorizo ​​gordina ez da jan behar. Kontsultatu nutrizionista bati haurdunaldian hestebeteak hautatzerakoan erabaki zuhur bat hartzeko.

2. Seguru al da txistorra beroa haurdunaldian?

Txistorra beroak ogitarteko edo zoparen zaporea hobetzen du. Har dezakezu, baina ez da aukera ona osasuntsu jaten saiatzen ari zarenean. Baten gogoa baduzu, hartu neurriz.

3. Zer moduz Vienako txistorra hartzea haurdunaldian?

Vienako txistorra aurrez egositako haragiarekin egiten da. Sodio nitratoak eta nitritoak asko daude bertan. Hainbat espezia eta belarrekin nahasten dira eta saltsetan ontziratzen dira, hala nola barbakoa eta pipermina.

Saltxitxak aldez aurretik egositako haragiarekin eginak daudenez, ezin duzu ziur egon ondo egosita dauden ala ez. Bertan bakterioak oraindik bizirik egoteko arriskua egon liteke.

Sodio maila altuak arazoak sor ditzake hankak puztuta dituzten emakumeentzat, ur atxikipena dela eta. Espezieek bihotzerrea areagotu dezakete.

4. Zer dira italiar hestebeteak? Kontsumi al ditzaket haurdunaldian?

Italiako hestebeteek haragia eta gantz %85 baino gehiago dituzte. Gantz-eduki osoa egositako produktuaren %35erainokoa da. Gatza, espeziak, piperra, tipula, baratxuria, azukrea, dextrosa eta arto almibarretan ditu. Kaloria asko ditu, eta horrek zure gorputzari gantz gehi diezaioke.
Espeziek bihotzerrea eman dezakete. Noizean behin jateak ez du osasun-arazorik eragingo. DIY txistorra alternatiba osasuntsua izan daiteke. Haragi giharrak, belar freskoak, barazki asko eta gatz mugatua erabiltzeko askatasuna emango dizu (hamabost) .

12 txistorra errezeta gozoak

1. Txistorra azkarra eta kirrinka

Txistorra azkarra eta kirrinka haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 8 txistorra
  • 2 apio makil txikituta
  • 3 perretxiko txikituta
  • 2 tipula txikituta
  • 3 azenario txikituta

Txirrinarentzat:

  • Erabili nahi duzun edozein barazki
  • Erabili nahi duzun patata pure kantitatea
  • 1 arrautza gorringoa
  • Egiteko gazta
  • Gatza zaporearen arabera
  • Piper beltza gustuaren arabera
  • Olioa
  • Prest egindako saltsa edo soberan dagoen saltsa

Nola:

zein da 14 urteko neska baten batez besteko pisua
  1. Berotu labea 200º C-ra.
  2. Berotu olioa eta egosi saltxitxak urrezko marroia hartu arte.
  3. Hartu kazola ertain bat eta gehitu saltxitxak, tipula, azenarioak, apio-makilak eta perretxikoak.
  4. Gehitu saltsa eta irabiatu ondo nahastu arte. Sartu labean eta utzi 30-35 minutu inguru egosten.
  5. Txistorra eta barazkiak saltsan egosten diren heinean, hartu patata purea eta barazkiak purea eta gehitu arrautza gorringoa. Gehitu gatza eta piperra zaporearen arabera. Orain dena parrillan jarri eta denbora pixka bat berotu gazta pixka batekin.
  6. Txistorra eta saltsa eginda daudenean, zerbitzatu purearekin.

2. Italian txistorra eta suziria penne

Saltxitxa italiarra eta suziria penne haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 2 koilarakada oliba olioa
  • 1 kapsicum gorri txikituta
  • 2 tipula marroi xerratan
  • 1 kg italiar saltxitxa
  • 2 baratxuri ale xehatu
  • 1 kopa ur
  • 500 g penne pasta
  • 3 edalontzi haurra suziria
  • Gatza eta piperra dastatzeko
  • ½ Kopako parmesano birrindua

Nola:

  1. Zartagin batean olioa berotu eta tipula eta piperra gehitu. Egosi apur bat bigundu arte. Zartaginetik kendu eta alde batera utzi.
  2. Zartagin berean, olio pixka bat eta txistorra gehitu eta egosten jarraitu ondo frijitu arte.
  3. Gehitu tipula, kapsicuma eta baratxuria zartaginean. Salteatu bi minutuz. Gehitu ura eta irabiatu dena ondo.
  4. Egosi pasta paketean azaltzen den moduan. Xukatu eta zartaginera bota.
  5. Ondo nahastu pasta txistorra eta barazkiekin. Gehitu gatza eta piperra. Kendu zartagina sutik eta gehitu txupinazoa.
  6. Zerbitzatu aurretik gazta hautseztatu.

3. Txorizo ​​entsalada

Txorizo ​​entsalada haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 2 tipula gorri ertain txikituta sustraiak osorik dituztenak
  • 2 koilarakada oliba olioa
  • 6 txorizo ​​fresko
  • 2 sorta suziria
  • Erremolatxa kume osoa
  • 200 g feta gazta
  • Janzteko:
  • 4 koilarakada oliba olio birjina estra
  • 2 koilarakada ozpina
  • 2 koilarakada eztia

Nola:

  1. Berotu zure labea 220 ºC-tan.
  2. Jarri tipulak labeko paperarekin estalitako erretilu batean. Gehitu oliba olio pixka bat gainean eta labean 25 minutu inguru.
  3. Berotu zartagin bat su bizian eta egosi saltxitxak. Ziurtatu gutxienez hiru minutuz egosten duzula alde bakoitzean, behar bezala egosita eta urre kolorekoa izan arte. Kendu zartaginetik eta zatitu luzera.
  4. Jarri txistorra berriro zartaginean eta jarraitu egosten, moztutako aldea behera begira dagoela ziurtatuz. Egosi hiruzpalau minutuz edo guztiz egosi arte.
  5. Apaintzeko, gehitu apaingarriaren osagai guztiak pote batean eta eman astindu ona. Garbitu txupinazoa eta gehitu apaindurari. Jarri apaingarria platerean eta gainean tipula labean, erremolatxa txikia eta feta gazta zatiekin.
  6. Gehitu txistorra gainean eta bota gainerako apaingarriaren gainean.

4. Frutadun hestebeteak

Frutadun txistorra curry haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 1 koilarakada oliba olioa
  • 20 g gurina
  • 2 tipula fin-fin moztuta
  • 1 koilarakada arto-irina
  • 1 tsp curry hautsa
  • 500 ml oilasko salda
  • 2 koilarakada abrikot marmelada
  • 6 txistorra egosi eta txikituta
  • 90 g sultana

Nola:

  1. Zartagin batean, berotu olioa eta gurina elkarrekin.
  2. Gehitu tipula eta egosi bost minutuz. Gehitu arto-irina eta curry hautsa eta egosi beste minutu batez.
  3. Ondoren, gehitu oilasko salda eta irabiatu dena ondo nahasteko.
  4. Utzi dena irakiten. Irakiten hasten denean, sua murriztu eta sutan utzi hamar bat minutuz. Gehitu marmelada eta hestebeteak eta irabiatu berriro. Orain sultanak gehitu eta beste bost minutuz egosi.
  5. Kendu sutik eta zerbitzatu arroz eta barazki epelekin.

5. Eztia eta baltsamiko hestebete glasetuak

Haurdunaldian eztia eta baltsamiko hestebetea

Irudia: Shutterstock

zer esan guraso bat galdu duenari

Beharko duzu:

  • 1 koilaratxo oliba olioa
  • 6 txistorra
  • ¼ Kopako azukre marroia
  • 2 koilarakada ozpin baltsamikoa
  • 1 koilarakada ezti
  • 2 koilarakada Dijon mostaza
  • 1 erromero adar

Nola:

  1. Zartagin batean olioa berotu eta txistorra gehitu. Egosi 12 eta 15 minutu inguru, edo urrezko marroia bihurtu arte eta guztiz egosita egon arte.
  2. Hartu beste zartagin bat eta nahastu ozpin baltsamikoa, azukrea, eztia eta mostaza. Utzi irakiten eta gero kendu sutik.
  3. Saltxitxak eginda daudenean, kendu zartaginetik eta xukatu zartaginean egon daitekeen koipea. Jarri saltxitxak berriro zartaginean eta mantendu su ertainean.
  4. Gehitu prestatu duzun ozpina, eztia, azukrea eta mostaza-glazea eta bota txistorra gainean. Gehitu erromeroa.
  5. Utzi dena sutan sutan bi minutuz eta ziurtatu hestebeteak irabiatzen jarraitzen duzula zartaginaren hondoan itsats ez daitezen.
  6. Jarraitu egosten saltxitxak guztiz egosi eta glasez estali arte.
  7. Patata purearekin eta entsalada batekin zerbitzatu dezakezu. Gehitu soberan geratzen den zirimiri patateen eta entsaladaren gainean.

6. Txistorra beroa

Txistorra beroa haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 600 g txistorra
  • 2 zati txikitu hirugiharra
  • 1 tipula xehatuta
  • 1 azenario zatitua
  • 1 patata xehatuta
  • 1 baratxuri ale fin-fin xehatuta
  • ¼ koilarakada tabasco saltsa
  • 6 eta 8 albahaka hosto txikituta
  • ¼ koilarakada ezkai lehorra
  • 1 Kopako txahala edo oilasko salda
  • 1 koilarakada tomate-pasta
  • 2 zurtoin perrexil txikitua
  • 420 g tomate xehatuta
  • 420 g irin babarrun nahasketa
  • 1 Kopako pasta egosi
  • Ura

Nola:

  1. Zartagin batean ur pixka bat egosi eta saltxitxak gehitu.
  2. Saltxitxak uretan irakiten ari diren bitartean, berotu olioa zartagin batean. Ondoren, gehitu tipula, hirugiharra, patata, azenarioa eta baratxuria. Jarrai frijitzen tipula bigundu arte.
  3. Orain gehitu Tabasco saltsa, ezkaia eta albahaka eta gero tomateak gehitu. Jarrai ezazu su baxuan egosten.
  4. Saltxitxak prestatuta daudenean, kendu zartaginetik. Hestebeteei azala kendu eta zati txikitan moztu.
  5. Gehitu hestebeteak, babarrun nahasketa, salda, tomate-pasta eta pasta eta utzi pixka bat elkarrekin egosten. Egosi su motelean bost-hamar minutuz eta zerbitzatu berehala.

7. Txistorra pintxoak

Txistorra kebab haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 1 tipula gorri txiki
  • 1 kalabazin ertaina
  • 500 g txipolata txistorra
  • 8 cherry tomate
  • 2 koilarakada oliba olioa

Nola:

  1. Berotu zure labea 200º C-ra.
  2. Tipula zuritu eta xerratan zatitu. Moztu kalabazinak txanda txikiagoetan baina mantendu lodiak. Gehitu tipula-ziri bat eta kalabazinaren biribil bat pintxo batean.
  3. Orain gehitu bi txipolata eta gehitu cherry tomate batekin.
  4. Jarri pintxoak labeko paperarekin estalitako erretilu batean. Bota oliba olio pixka bat kebaben gainean eta labean 20 minutuz. Denbora erdian txistorrari eta pintxoari buelta eman, alde guztietatik ondo egos daitezen. Horren amaieran, txistorrak guztiz marroi bihurtu behar dira.
  5. Zerbitzatu entsalada osasuntsu batekin.

8. Cowboy kazola

Cowboy kazola haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 600 g patata labean
  • 8 txistorra
  • 1 tipula xehatuta
  • 2 azenario zatituta
  • 400 g babarrunak
  • 400 g babarrun nahasi eta xukatu
  • 2 koilarakada ekilore olioa
  • 300 ml behi edo oilasko salda
  • 2 koilarakada curry hautsa
  • 1 koilarakada tomate purea
  • 50 g cheddar gazta birrindua
  • Ura

Nola:

  1. Aurrez berotu labea 180 ºC-tan.
  2. Patatak zuritu eta txikitu eta irakiten jarri ur batean.
  3. Zartagin batean olioa berotu eta txistorra frijitu. Eginda daudenean, zartaginetik kendu eta plater batean gorde.
  4. Saltxitxak frijitu dituzun zartagin berean, frijitu tipula eta azenarioak.
  5. Orain gehitu babarrunak, tomate purea, curry hautsa eta salda. Utzi sutan dena hamar bat minutuz.
  6. Patatak eginda daudenean, xukatu uretatik eta birrinduta koilara handi baten atzealdea edo koilara erabiliz.
  7. Jarri saltxitxak kazola baten hondoan, baina saltxitxa batzuk alde batera utzi ondoren apaingarri gisa erabiltzeko.
  8. Gehitu babarrun saltsa gainean eta jarri patata purea.
  9. Moztu gainerako hestebeteak erditik eta gehitu patata purearen barruan.
  10. Jarri platera labean 180º C-ko tenperaturan. Egosi 15-20 minutu inguru txistorra eta patata purea urre kolore polit bat hartu arte.

9. Glutenik gabeko txistorra erroiluak

Glutenik gabeko txistorra erroiluak haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 400 g glutenik gabeko hostorea
  • 400 g glutenik gabeko txistorra
  • 1 koilarakada perrexil freskoa fin-fin txikituta
  • 1 koilarakada fin-fin txikitutako salbia freskoa
  • Gatza zaporearen arabera
  • Piper beltza gustuaren arabera
  • 1 arrautza irabiatua

Nola:

  1. Berotu zure labea 220 ºC-tan.
  2. Zabaldu glutenik gabeko gozogintza laukizuzen forman. Egin ezazu 30 cm inguru.
  3. Kendu txistorraren haragia txistorra azaletik eta ontzi batean nahastu perrexila eta salbiarekin batera. Gehitu gatza eta piperra ondo ontzeko.
  4. Orain zabaldu txistorraren haragia pastelaren gainean. Ziurtatu geruza oso mehe batean egiten duzula eta ertzetan leku pixka bat utzi.
  5. Ornitu ertzak irabiatutako arrautzarekin.
  6. Hasi pastela irabiatzen alde bakoitzean mutur laburretatik hasita. Biratu itzazu erdialderantz. Mugitzen ari zaren heinean, orraztu pastela arrautza irabiatuarekin.
  7. Opilak erdira arte iritsi direnean, erabili aizto bat erroilua mozten laguntzeko. Saiatu eta moztu 10 eta 12 xerratan.
  8. Orain jarri txistorra-erroiluak labeko erretilu batean, labeko paperarekin estali behar dena.
  9. Ornitu txistorra arrautza irabiatuarekin eta labean 15 bat minutuz, edo txistorra urrezko marroi bihurtu arte.
  10. Utzi behar bezala hozten zerbitzatu aurretik.

10. Saltxitxa krematsuak

Curri kremazko txistorra haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 5 txistorra lodi
  • 1 tipula xerra
  • 1 azenario zatitua
  • 1 koilarakada piperrauts gozoa
  • 1 koilarakada turmeric
  • 1 tsp curry hautsa
  • Piper pitzatu berria
  • 2 kalabazin xerratan
  • 100 g babarrunak
  • Lata 1 esne lurrundu arin eta krematsua
  • 1 edalontzi ur
  • 1 koilarakada arto-irina
  • 1 koilarakada azukre marroia

Nola:

zuriak lixibarekin nola garbitu
  1. Berotu zartagin bat eta gehitu olioa. Olioa bero dagoenean, gehitu txistorra eta egosi egin arte. Kolorea urrezko marroi bihurtu behar da. Alde batera utzi eta moztu hestebeteak. Kendu hondar olioa zartaginetik.
  2. Zartagin berean, gehitu azenarioak eta tipula eta egosi tipula garden bihurtu arte.
  3. Orain gehitu piperrautsa, turmeric hautsa, azukre marroia, curry hautsa eta piperra. Jarrai irabiatzen eta frijitu dena bi minutuz.
  4. Eginda daudenean, gehitu xerratan txistorra zartaginean. Orain gehitu esne lurrundu arina eta krematsua eta irabiatu dena.
  5. Edalontzi batean ur batean, gehitu arto-irina eta ondo nahastu koilara batekin, pikorrik ez dagoela ziurtatuz. Desegiten denean, gehitu zartaginean eta jarraitu egosten etengabe nahastuz, saltsa lodi bihurtu arte.
  6. Orain gehitu babarrunak eta kalabazin eta egosi beste hiru minutuz.
  7. Zerbitzatu arroz epelarekin edo patata purearekin.

11. Txistorra eta espinakak lasagna

Txistorra eta espinakak lasagna haurdunaldian

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 1 koilarakada oliba olioa
  • 1 tipula xehatuta
  • 1 baratxuri ale birrindua
  • 400 g tomate txikituta
  • 700 g tomate pure
  • 250 g espinakak izoztuak
  • 3 xafla lasagna freskoa
  • 8 txistorra egosi eta luzera erdibanatuta
  • Bexamel saltsarentzat:
  • 30 g gurina
  • 1 koilarakada irina arrunta
  • 1½ kopa esne epela
  • 1 Kopako gazta zaporetsua birrindua

Nola:

  1. Zartagin batean, berotu olioa su ertainean. Gehitu baratxuria eta tipula eta egosi bost minutuz tipula zeharrargi bihurtu arte. Gehitu tomateak eta tomate pasata. Utzi dena sutan 25 bat minutuz.
  2. Gehitu espinakak eta egosi beste hamar minutuz.
  3. Bexamel saltsarako, urtu gurina zartagin batean. Gehitu irina eta jarraitu irabiatzen. Egosi behar bezala minutu batez eta etengabe nahastuz.
  4. Poliki-poliki, gehitu esnea eta jarraitu irabiatzen zartaginaren hondoan itsats ez dadin.
  5. Utzi saltsa sutan egosten minutu batzuetan, saltsa lodi bihurtu arte. Egindakoan, kendu sutatik eta gehitu gazta erdia.
  6. Aurrez berotu labea 190 ºC-tan.
  7. Lasagna plater batean, jarri oinarrian tomate-espinaka saltsaren koilarakada batzuk. Orain gehitu lasagna orri bat gainean. Hartu zortzi txistorra erdi eta jarri lasagna xaflaren gainean. Gehitu gainerako tomatea eta espinakak saltsa hestebeteen gainean. Gehitu beste lasagna orri bat eta jarri berriro saltsarekin.
  8. Geruzak osatu ondoren, ziurtatu azken geruza lasagna-orrian jartzen duzula. Orain bexamel saltsa gainean bota eta gainerako gaztaren erdia gehitu.
  9. Labean dena 35 eta 40 minutuz edo urrezko marroi bihurtu arte, eta gazta burbuila egiten hasten da.

12. Txistorra eta gurina labean

Haurdunaldian labean saltxitxak eta gurina

Irudia: Shutterstock

Beharko duzu:

  • 1 tipula marroi xerra
  • 6 txistorra handi
  • 2 kapsicum xerratan
  • 400 g gurin xukatu
  • 2 baratxuri ale xerra finetan
  • 2 koilarakada ezkaia hosto
  • 400 g tomate txikituta
  • Apaintzeko perrexila

Nola:

  1. Aurrez berotu labea 180 ºC-tan.
  2. Itsatsi gabeko erretilu batean, jarri tipula, kapsikuak eta hestebeteak eta sartu labean. Ziurtatu 20 minutu inguru egosten duzula.
  3. 20 minutu igaro ondoren, kendu zartagina labetik eta gehitu gurina babarrunak, ezkaia, baratxuria eta tomateak. Ondo nahastu.
  4. Orain gehitu 3/4 edalontzi ur beroa nahasteari. Itxura lehorra duela iruditzen bazaizu, ur pixka bat gehi dezakezu, nahasketa polita eta mamitsua izan dadin.
  5. Gehitu berriro txistorra nahasteari eta estali paperezko orri batekin. Sartu platera berriro labean eta egosi beste 20 minutuz.
  6. Egindakoan, kendu papera kontu handiz eta beste hamar minutuz egosi eta gero platera atera labetik eta utzi pixka bat hozten. Perrexila hautseztatu goiko eskuinaldean zerbitzatu baino lehen.

Goiko osagairen batekin eroso ez bazaude, ordezkatu alternatiba batzuekin. Zure osasunak eta erosotasunak zer eta nola jaten duzun erabakitzen lagunduko dizu.

Txistorra haurdunaldian zure gogoak asetzeko jaten den zerbait da, baina ez osasunerako onurarako. Aukeratu txistorra osagai klasikoen alternatiba osasuntsuak. Barazki freskoak, belarrak, ale osoak, hala nola garagarra eta etxeko saltsak sodio mugatuarekin gehitzeak txistorraren bertsio osasuntsu bat prestatzen lagunduko dizu.

bat . Haragia egosten? Egiaztatu Gomendatutako Tenperatura Berriak; USDA
bi. Haurdunaldian saihestu beharreko elikagaiak; NHS
3. Zeintzuk dira txistorra-zorro motak?; American Meat Science Association
Lau. Saltxitxak eta Elikagaien Segurtasuna; USDA
5. Txistorra Inkesta; Gatzaren Ekintza
6. Caiping Mao et al.; Gatz handiko dietak haurdunaldian fetuaren eta ondorengoen giltzurrun-renina-angiotensina sisteman eragina izan zuten; Bioteknologia Informaziorako Zentro Nazionala (2013)
7. Hot Dog eta Txistorra Elikadurarako Gida; Hot Dog eta Txistorra Kontseilu Nazionala
8. Listeria Eta Haurdunaldia; Haurdunaldiaren Amerikako Elkartea
9. Toxoplasmosiari buruzko ikuspegi orokorra; Toxoplasmosiari buruzko informazioa
10. Errefluxu azidoa; Keck Medikuntza
hamaika. Animalia-proteinak hobeak al dira zuretzat landare-proteinak baino?; Cedars Sinai
12. Judy Cunningham et al.; Australiako behi-saltxitxaren txikizkako laginen nutrienteen konposizioa; Bioteknologia Informaziorako Zentro Nazionala (2013)
13. Haurren Atala: Elikagaien burdina edukia; NHS
14. Elikagaiak eta hondarrak nola gorde; NHS
hamabost. DIY Sukaldea: Txistorra sinplea; Elikadura Eta Elikadura

Kaloria Kalkulagailua