Zenbat denbora egosten duzuokelaogiaren tamainaren eta erabiltzen duzun proteina motaren araberakoa da. Sukaldaritza tenperatura desberdinak daude txerrikia, behia eta arkumea bezalako haragietan, eta oilaskoa, indioilarra edo ahatea bezalako hegaztiak.
Haragi tradizionala
TOharagi ogi tradizionala2 behi lurreko txahal zati batekin eta behi txerri zati batekin konbinatuta dago. Labea mota edozein dela ere, egosi beharko duzuharagi ogi errezetabarneko tenperatura a erabiliz 160 ° F-ra iritsi arteharagi termometro digitala. Hala ere, erabili denbora eta tenperatura jarraibide hau barne hartzen duten lurreko haragien (ez hegaztien) konbinazioetarakookela, arkumea, txekorra eta txerria.
Lotutako artikuluak- Meatloaf errezeta sinpleak
- Txerri egosketa tenperaturak
- Txakur janarien errezetak Kibble eta Haragi Loaf
Ohiko Labea
Ogia 350 ° F-tan egosi beharko duzu ohiko labean. Tamaina desberdinek sukaldaritza denbora desberdinak beharko dituzte, baina arau ona 35-45 minutukoa da kiloko. Egosteko denborak aldatu egingo dira labearen tenperaturaren aldaketengatik.
hildako ama bati egindako omenaldia
- Muffin lata haragi (magdalena lata estandarra) 20 eta 30 minutu inguru behar dira. Hasi tenperatura hartzen 20 minututan.
- Haragi txikiek 30 eta 40 minutu behar dituzte. Hasi tenperatura 30 minututan hartzen.
- Kilo batek 35 minutu eta 45 minutu beharko ditu. Hasi tenperatura 35 minututan hartzen.
- 2 kilotan 55 minutu ordubete eta hamar minutu beharko dira. Hasi 55 minututan tenperatura hartzen.
- 3 kilok 90 minutu eta 2 ordu inguru beharko dituzte. Hasi tenperatura 90 minututan hartzen.
Konbekzio Labea
Konbekzio labeakegosi denborak azkartu labean beroa haizagailuarekin zirkulatuz, labearen tenperatura uniformeagoa izan dadin. Konbekzio-labearekin arau nagusia tenperatura 25 ° F murriztea da eta egosteko denbora% 25 murriztea. Hori dela eta, konbekzio labean, haragi ogia 325 ° F-tan egosi dezakezu eta egosteko denborak honela aldatuko dira:
- Muffin lata haragi 17 eta 30 minutu behar dira. Hasi 17 minututan egiaztatzen.
- Haragi txikiak (8 eta 9 ontza) 22 eta 34 minutu behar dira. Hasi 22 minututan egiaztatzen.
- 1 kiloko haragi ogiek 26 eta 42 minutu behar dituzte. Hasi 26 minututan egiaztatzen.
- 2 kiloko haragi opilek 41 eta 53 minutu behar dituzte. Hasi tenperatura 41 minututan egiaztatzen.
Hegazti-haragia
Lurrezko indioilarra, lurreko ahatea edo oilasko oilaskoa 165 ° F-tan egosi behar da. Beraz, haragi ogi batek beheko haragia (esaterako, behia) eta hegazti behatuak (esaterako, indioilarra) konbinatuta baditu, tenperatura altuagoan egosi behar duzu hegaztiak jan ahal izateko. Egosteko tenperatura 350 ° F izaten jarraitzen du ohiko labeak eta 325 ° F konbekzio-labeak, eta egosteko denborak honakoak izango dira. Hasi tenperatura kontrolatzen denbora laburrenean 165 ° F-ra iritsi arte.
- Muffin lata-haragiek 25 eta 35 minutu beharko dituzte ohiko labean eta 20 eta 27 minutu konbekzio-labean.
- Haragi txikiek (8 eta 9 ontza) 35 eta 45 minutu beharko dituzte ohiko labean eta 26 eta 34 minutu konbekzio-labean.
- 1 kiloko haragi ogiek 50 minutu eta ordu bat behar izaten dituzte ohiko labean eta 37 eta 45 minutu artean konbekzio labean.
- 2 kiloko haragi ogiek ordu bat eta 75 minutu behar izaten dituzte ohiko labean eta 45 eta 57 minutu artean konbekzio labean.
Sukalde motela
Sukaldaritzan sukaldatzen duzun beste edozein janarekin bezalasukalde motela, ahal duzu egosi okela bat baxuan 8 ordu inguru edo altuan lau inguru. Ez ahaztu tenperatura bikoitza egiaztatzea tenperatura egokia lortu duela ziurtatzeko.
Eman atsedena
Haragi ogi mamitsu baten gakoetako bat egosi ondoren atseden hartzen uztea da. Horri esker, zukuak haragian xurgatzen dira eta ehundura apur bat sendotzen da, ogia zatitzeko errazagoa izan dadin. Hori dela eta, egosteko denbora kalkulatzeko atseden denbora gehitu behar duzu, hau da, 10 eta 15 minutu. Haragizko ogia epel mantentzeko, paperezko paparrekin askatu dezakezu atseden hartzen duen bitartean. Haragiak ere tenperatura gradu batzuk igoko ditu (2 eta 5 ° F inguru) atseden hartzen duen bitartean.
