Oilasko errea eta barazkiak familiaren errezeta gogokoena da. Oilaskoa erretzen dugu labean barazki ohe baten gainean (azenarioak, tipulak eta patatak) plater batean otordu oso baterako. Nire oilasko ongailu ospetsua eta errea erabiltzen dut azala kurruskaria eta oilaskoa mamitsua izan arte.
Labean Oilasko Bularrak bikainak dira otordu azkar baterako edo entsaladak osatzeko, baina oilasko erre osoa prestaketa lan minimoa behar duen otordu osoa da. Batzuekin batera zerbitzatzea gustatzen zaigu afari erroiluak bazkari perfekturako!
Nola Oilasko Errea
- Barazkiak garbitu eta txikitu
- Orduan egiteko garaia da truss oilaskoa . Honek ahalik eta uniformeki egosten dela ziurtatzen du. Lotu hankak egosteko kate zati bat erabiliz, gero hegoak bular azpian sartu.
- Oilaskoa oliba-olioarekin ornitu eta ongailuz hautseztatu, eta barazkien gainean jarri.
- Erre oilaskoa 165 °F-ko tenperaturara iritsi arte.
Oilasko guztiz mamitsua lortzeko trikimailua labea 450 °F-ra berotzea da, eta gero jaistea. Honek zukuak ahalik eta azkarren ixten ditu eta gero oilaskoa tenperatura uniformean egosten du (pentsa, haragia erre txahal gisatua ).
Zer Tenperatura Oilaskoa Labea
Oilaskoa labean erretzen duzunean, jarri tenperatura altua eta jaitsi berehala zuku gozo guztiak zigilatzeko. Hasierako tenperatura 450 °F ingurukoa izan behar da eta gero jaitsi 350 °F-ra sukaldaritza amaitzeko!
Zure txoria beste tamaina batekoa bada, aldatu egosteko denbora, ez labearen tenperatura. Labearen tenperaturarekin jolasten baduzu, oilaskoa lehortu daiteke edo eremu batzuk gehiegi egosi eta beste batzuk gutxiegi egosi.
Zenbat Denbora Oilaskoa Erretzeko
4 lbko oilaskoak normalean ordu 1 eta 15 minutu inguru behar ditu ordu eta erdira. Zure oilaskoa handiagoa edo txikiagoa bada, egokitu egosteko denborak horren arabera!
Hasi 12 minutu 450 °F-tan eta gero 20 minutu gehiago beharko dituzu libra bakoitzeko.
4 kg-ko oilasko batek behar du: 12 minutu + 80 minutu = 92 minutu guztira.
Oilasko errearen orduak:
- 3 lb oilaskoa: 12 minutu 450 °F-tan + 60 minutu 350 °F-tan = 72 minutu guztira
- 3.5 lb oilaskoa: 12 minutu 450 °F-tan + 70 minutu 350 °F-tan = 82 minutu guztira
- 4 lb oilaskoa: 12 minutu 450 °F-tan + 80 minutu 350 °F-tan = 92 minutu guztira
- 4.5 lb oilaskoa: 12 minutu 450 °F-tan + 90 minutu 350 °F-tan = 102 minutu guztira
- 5 lb oilaskoa: 12 minutu 450 °F-tan + 100 minutu 350 °F-tan = 112 minutu guztira
Sukaldatzeko denborak apur bat alda daitezke zure oilaskoa hozkailutik kanpo eta abar oso hotza bada. Izterrean sartutako haragi-termometro batek (hezurra ukitu gabe) 165 °F adierazi beharko luke.
Gogoratu zure oilaskoa moztu aurretik gutxienez 15 minutu atseden uzten duzula emaitza mamitsuenak lortzeko.
Oilaskoa estali al duzu labean erretzean
Oilaskoaren errezeta honetan, oilaskoa estali gabe erretzen da, azala labean ondo kurrixka dadin. Oilaskoaren azala gehiegi gorritzen hasten bada oilaskoa egin baino lehen, ontziratu ezazu paperarekin, egosten amaitzen den bitartean gehiago gorritu ez dadin.
Nola Marroi Oilaskoa
Bestalde, baliteke zure oilaskoa behar bezala ez gorritzea labean. Ez izan beldurrik! Oliba-olio apur batekin ornitu edo zartaginean zukuekin busti ezazu ondo gorritzen laguntzeko. Oraindik azala gorritzeko borrokan ari bazara, erre txoria minutu pare batez atseden hartzeko atera baino lehen. Ziurtatu arretaz ikusten duzula hau egiten baduzu, baina azkar gorrituko da!
Oilasko hondarrarekin amaitzen dugu normalean, errezeta ezin hobea da beste gogoko batzuetarako oilaskoa behar baduzu bufalo oilasko saltsa , oilasko gisatua , oilasko fideo zopa , edo oilasko entsalada !
Maite dituzun errezeta gehiago
- Oilasko parmesano erraza - Oso ona!
- Limoi Oilasko Zopa
- Air Fryer Oilaskoa – Kurruskaria eta goxoa!
- Gaztazko Oilasko Kazola
- Etxeko Oilasko Fideo Zopa – Gogokoena!
- Spatchcock oilaskoa
4,99tik76botoak IritziaErrezeta Oilasko errea eta barazkiak
Prestaketa Denbora10 minutu Sukaldaritza Denborabat ordua hamabost minutu Atseden Denborahamabost minutu Denbora osoabat ordua 25 minutu Anoak6 anoak Egilea Holly Nilsson Oilasko erre oso mamitsu bat labean prestatzea otordu oso erraza da plater bakarrean!Osagaiak
- ▢bat oilaskoa 3-4 kilo
- ▢3-4 edalontziak barazki txikituak *ikus oharra (azenarioak, patatak, tipula, pastinak)
- ▢4 koilarakada oliba olioa
- ▢½ koilaratxo Italiako ongailuak edo koilarakada 1 belar fresko txikituta
- ▢oilasko ongailu edo oilasko igurtzi azpian
Argibideak
- Berotu labea 450 °F-ra.
- Garbitu eta txikitu barazkiak. Bota 2 koilarakada oliba olio, gatza eta piperra eta koilarakada erdi italiar ongailuarekin edo koilarakada 1 belar freskoarekin. Jarri sakonera gutxiko kazola edo 9x13 zartagin baten hondoan.
- Igurtzi oilaskoaren kanpoaldean gainerako 2 koilarakada oliba olioarekin. Oilasko ongailuarekin edo igurtzi.
- Jarri oilasko bularkia barazkien gainean. Sartu zartagina labean. Egosi 12 minutu 450 °F-tan.
- Jarri labea 350 °F-ra eta labean sartu barruko izterrean 165 °F-ra iritsi arte. (4 kiloko oilasko batek 75-80 minutu gehiago beharko ditu).
- Kendu oilaskoa labetik eta utzi atseden hartzen 15 minutu taila baino lehen. (Itzuli barazkiak labera minutu batzuk gehiago egosteko denbora behar badute).
Errezeta oharrak
Oilasko igurtzia (aukerakoa)- 1 koilaratxo piperrautsa
- 1 koilaratxo ongarri gatza
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- ½ koilaratxo piper beltza
- 1 koilaratxo perrexila
- ½ koilaratxo ezkaia
- ½ koilaratxo erromeroa
Elikadura Informazioa
Kaloriak:382,Karbohidratoak:6g,Proteina:24g,Potolo:28g,Gantz saturatuak:6g,Kolesterola:95mg,Sodioa:133mg,Potasioa:444mg,Zuntz:batg,Azukrea:3g,A bitamina:10870IU,C bitamina:5.8mg,Kaltzioa:38mg,Plantxa:1.4mg(Emandako nutrizio-informazioa estimazio bat da eta erabilitako sukaldaritza-metodoen eta marken arabera aldatuko da.)
IkastaroaOilaskoa, Afaria, Sarrera, Plater Nagusia
