Salda eta salda terminoak elkarren artean erabili ohi dira eta errezetetan bata bestearen ordez ordezka dezakezu, prestaketan alde txiki bat dago!
zer esan nahi du # testu-mezuetan
Salda eta salda antzekoak diren arren, nola egiten diren eta zertarako erabiltzen dituzun funtsezko desberdintasun batzuk daude. Biak oso errazak dira eta oso polifazetikoak dira.
Oilasko salda eta oilasko salda erabiltzea gustatzen zait nire pasta plateretan, saltsetan eta, noski, oilasko zopa gozoak prestatzea!
Etxean egitea erraza da, eta salda eta salda izoztu ditzakezu gero erabiltzeko!
Zein da salda eta saldaren arteko aldea?
Funtsean, stocka Zure haragiaren hezurrak denbora luzez irakitetik egina dago, haien zaporeak ateratzeko. Horrek salda zaporetsuagoa eta biribilagoa sor dezake, plater askotan erabiltzeko, hala nola saltsetan eta zopetan.
Salda zure txoriaren zati haragiagoak erabiliz zaporea emateko egiten da. Hegazti, arrain, behi eta baita barazkiekin salda bat egin dezakezu! Salda sarritan bere parekoa baino arinagoa da, eta horrek pasta irakiteko, barazkiak lurrunetan egosteko eta, jakina, zopetarako oinarri gisa erabiltzeko bikaina da!
Salda eta salda ordezkatu ditzakezu?
Bai, salda eta salda trukagarriak dira errezeta gehienetan. Salda hezurrez eta kartilagoez egina dagoenez, kolageno gehiago dauka eta horrek salda baino ehundura apur bat aberatsagoa du.
Salda ordezkatu behar baduzu, kontuan izan salda dendan erosiz gero, gatza izan daitekeela eta horrek zure plateraren itxuran eragina izan dezake.
Ez da arraroa jendeak oilasko salda eta salda erabiltzea behi haragia ordezkatzeko. Hori egin behar baduzu, zure zopak edo platerak zapore apur bat desberdina izango du.
Zein da stock marroiaren eta argiaren arteko aldea?
Salda marroiaren eta garbiaren arteko aldea haragia edo hezurrak nola maneiatzen diren da.
Jende askok behi salda oilasko salda baino askoz ilunagoa dela lotzen du, baina ez da hezurren ondorioa.
zenbat kostatzen da loreak bidaltzea
Salda bat sortzen ari zarenean, ia beti oilasko zopa ikusiko zenukeen kolore berekoa aterako da.
Salda marroia lortzeko, erre edo marroi zure hezurrak edo haragia salda lapikora gehitu aurretik. Marroiaren kolorea zure saldoan sartuko da stock koloretsu eta zaporetsua sortuz! Gainera, ardo beltza edo tomate-pasta batzuetan behi-saldari gehitzen zaio zaporea lortzeko eta horrek kolorea aldatuko du.
Gainera, beti uzten ditut tipula azalak nire saldari kolore gehigarria emateko.
Nola egiten dut salda edo salda bat?
Salda eta salda errazak dira eta ez dute prestaketa lan handirik behar. Oso polifazetikoak direnez, salda eta salda erraz egin ditzakezu zure platerarekin bat etortzeko.
Salda edo salda egiteko, bete salda ontzia urez eta gehitu behean nahi duzuna:
- Gehitu barazkiak, hala nola azenarioak, tipulak, baratxuriak eta apioa
- Saldarako, gehitu haragia. Saldarako, gehitu zure hezurrak
- Gehitu belar freskoak eta espeziak, hala nola erromeroa, ezkaia, piper aleak, limoiak
Ondoren, egosi salda baxuan edo sukalde motelean gutxienez 6 orduz. Zenbat eta luzeagoa hobe!
29 asteko biziraupen tasan jaiotako haurra
Egosi ondoren, iragazi salda (gazta-oihala edo baita kafe-iragazkia ere erabiltzen dut hondakinak kentzen laguntzeko). Hoztu, kendu gantz guztiak hozten direnean.
Maite dituzun errezetak
Nola egosi oilaskoa (eta salda egin)
