Portobello perretxikoak handiak, haragitsuak eta ezin hobeak dira betetzeko, berez otordua den platera sortuz. Haragia, barazkiak edo itsaskiak gustuko dituzula, Portobello perretxiko errezeta betea dago zure gustuetarako.
Portobello perretxiko betetako hiru errezeta
Portobello perretxikoak cremini estiloko perretxiko gourmet handiak dira, betegarri ugari eduki dezaketenak. Azkar sukaldatzen dute, eta guztiz beteta daudenean, plater bakarreko otordu gisa balio dezakete.
Lotutako artikuluak- Perretxiko motak
- Hirugiharrean bildutako bieirak nola egin
- Sushi motak
Txistorra Portobello Perretxikoak
Erabili txistorra gozoa edo minak errezeta hau zure gustuetara egokitzeko.
Osagaiak
- 4 portobello perretxiko
- 3 koilarakada oliba olio
- 16 ontzako lurreko txistorra
- 1/4 katilu tipula horia zatituta
- 1/4 katilu piper berde zatituta
- 2 koilaratxo baratxuri xehatuta
- Kopako 1 parmesano gazta birrindua
- 2 koilarakada piperrauts
- 2 koilarakada piper beltz
- Koilarakada 1 Cayenne piper
- 1 koilarakada oregano
- 1 koilarakada Ezkaia
- Arrautza 1, irabiatua
Argibideak
- Berotu labea 425 gradutan.
- Kendu zurtoinak Portobello bakoitzetik, dadoak eta gorde.
- Kendu perretxikoen zikinkeria paperezko eskuoihal batekin.
- Igurtzi onddo bakoitzaren aurrealdea eta atzealdea astiro-astiro 2 koilaratxo oliba oliorekin.
- Txistorra arin gorritu zartagin handi batean. Gehitu zatitutako tipula, piperrak, baratxuria eta onddoen zurtoinak eta egosi bigundu arte.
- Saltxitxa nahasketa ontzi handi batera eraman. Gehitu espeziak, arrautza, gainerako oliba olioa eta gazta parmesanoa, ondo nahastuz konbinatzeko.
- Transferitu nahasketa perretxikoen gainetara, sueztitu gainean.
- Jarri perretxikoak labean erdiko estalkian, gutxi gorabehera 15 minutuz. Zerbitzatu epel.
Portobello perretxikoak betetako barazkiak
Haragirik gabeko errezeta hau cheddar gazta gehituta dagoen otordu garrantzitsua da.
Osagaiak
- 4 portobello perretxiko handi
- 4 tipula txiki horiak
- 2 piper berde
- 4 ontza gazta cheddar birrindua
- 2 koilarakada oliba olio
Argibideak
- Berotu labea 350 gradutan.
- Onddoak poliki-poliki garbitu eta zurtoinak kendu. Zurtoinak moztu eta alde batera utzi.
- Tipulak eta piperrak zatitu eta zurtoinekin konbinatu.
- Berotu oliba olioa zartagin batean eta salteatu barazkiak samurrak.
- Transferitu barazkiak onddoetara eta gainetik bota gazta xehatuarekin.
- Labean 10-15 minutuz edo gazta pixka bat gorritu arte. Berehala zerbitzatu.
Portobello perretxikoak betetako txirlak
Itsaskiz betetako perretxiko errezeta honek ehundura eta zapore gehigarria ematen die perretxiko txapelei.
Osagaiak
- 4 perretxiko txapel handiak
- Kopako 1 dado txikiak, txirlak egosita, kontserban edo freskoak
- 1/4 kopa cilantro freskoa, gutxi gorabehera txikituta
- 1/2 kopa parmesano gazta, birrindua
- 1 arrautza
- 1/4 kopa limoi zukua
- Koilarakada 1 baratxuri xehatua
- 1/4 kopa ogi birrindua
Argibideak
- Berotu labea 400 gradutan.
- Onddoak poliki-poliki garbitu. Kendu zurtoinak, zatitu eta alde batera utzi.
- Konbinatu gainerako osagaiak, zatitutako zurtoinak ontzi handi batean.
- Bete onddo txapel bakoitzaren barrunbea txirla nahasketarekin.
- Labean 15 minutuz edo perretxikoak samurrak izan arte. Berehala zerbitzatu.
Portobello perretxikoekin sukaldatzeko aholkuak
Portobello perretxikoak perretxiko jangarri mota handienetakoak dira, eta horiekin lan egitera ohituta ez bazaude sukaldaritza erronka batzuk aurkez ditzakete. Jarraitu aholku hauek zure Portobello perretxiko beteak ondo ateratzen direla ziurtatzeko.
- Astiro astindu eta biratu zurtoina txapel bakoitzetik. Ez atera zuzenean, horrek zurtoina apurtuko baitu.
- Ez erabili urik perretxikoak garbitzeko; perretxikoek ura erraz bustitzen dute eta horrek errezetak busti egingo ditu.
- Relleno aurretik, bildu paper dorreko lehorra hatz gainean, eta garbitu tapoiaren ertzaren azpian ezkutuko zikinkeria aurkitzeko.
- Ez gehiegi bete. Portobello perretxikoak apur bat txikitu eta berdindu ondoren egosi. Txapelak gainezka egonez gero, egosketa prozesuan erori egingo dira.
Zerbitzatu Gauean
Zure zaporea edozein dela ere, Portobello perretxikoak bete daitezke. Probatu errezeta horietako bat gauean afaltzeko eta sartu Portobello perretxikoa zure mahaira.
