Texas Txili gose den jendetza elikatzeko modu ezin hobea da eta zaporez betea. Errezeta hau behi-zati eskuzabal batekin (chuck da onena) eta zure Texasko chili-ontziari sofistikazio ukitu bat emango dioten espezia sorta interesgarri batekin dago.
A ez bezala chili errezeta klasikoa behi haragiarekin egina, errezeta honek ez du babarrunik sartzen. Zerbitzatu ohol handi batekin arto-ogi puska edo Baratxuri ogia murgiltzeagatik!
Zer da Texas Chili?
Texas chili egiteko, gauza bakarra gogoratu behar duzu. Babarrunik ez! Gainera, kontuan izan eskualdeko errezeta honek, oro har, behi gisatua bakarrik erabiltzen duela eta ez behi ehoa. Puristek argudiatuko dute Texas-estiloko benetako pipermina txahalaren eta piperren zaporeak gailentzeko diseinatuta dagoela, eta, beraz, behi gisatua, piperminak eta tomateak soilik erabiltzen dituzte.
Baina jende gehienek neurri batean pizten dute gauzak, eta ni kanpamentu horretan nago. Texasko txili honek zapore izugarri aberatsa du, behitik ez ezik, espezien eta osagaien ustekabeko konbinazio bat ere badu, kanela, kuminoa eta kakao apur bat ere bai!
Gehitu zure gogokoetan
Errezeta honetarako BEHIA behi-haragia edo chuck gisatua izan daiteke. Chuck uniformeki marmolatuta dago eta ehunak su motelean eta su motelean egosita apurtzen dira zure ahoan samurrak urtu arte. Behi-haragia erretzea beste aukera bikaina da, baina hainbat txahala mozketaz osatuta egon daiteke, uniformeki egosten ez dadin.
Txiliari buruz maite duzun gauzarik onenetako bat zure sormena lantzen uzten dizula da, beraz, aurrera eta esperimentatu janari-denda espezializatuetan edo janari etnikoen korridoreetan eskuragarri dauden pipermin lehor eta kontserba zoragarri horiekin. Guajillo, antxoa edo pasilla piperrak aukera bikainak dira.
Texas Chili Egiteko
- Marroi gorritu txahala gisatua olioztaturiko eltze batean, gero kendu eta alde batera utzi.
- Lapiko berean, tipula, baratxuria eta piperra salteatu.
- Nahasi ongailuak eta egosi laburki.
- Gehitu txahala eta gainerako osagaiak eta egosi sutan oso samurra arte.
Zerbitzatzeko Iradokizunak
Honezkero badakizu Texasko chili errezeta onenek babarrunik ez dutela, baina horrek ez du esan nahi alboan zerbitzatu ezin dituzunik. Mantendu sinplea. Edo, birrinduta giltzurrun, babarrun gorri eta pinto batzuk eta frijitu gurina edo gantza, baratxuri-hautsa eta beste espezie batzuekin. Espainiako arroza osagarri plater bikaina ere egin.
Arto-ogia saltsa pikante hori murgiltzeko edo bustitzeko ere kontuan hartu behar da. Amaierako ukitu zaporetsua lortzeko, gehitu zure Texas chili krema garratza edo Mexikoko gazta birrinduarekin.
Hondakinak dituzu?
HOZKARIA: Hondakinak 4-5 egun inguru gordeko dira hozkailuan eta erraz berotuko dira sukaldean edo mikrouhinean.
IZOZTZAILEA: Errezeta hau primeran izozten da hozten denean. Paketa ezazu izozkailuko ontzietan, hazbeteko tartea utziz zabaltzeko edo izozkailu poltsetarako. Gehienez lau hilabetez mantenduko da. Ez da desizoztu behar berriro berotu aurretik. Besterik gabe, kendu eta jarri lapiko batean su baxuan, eta utzi berotzen zerbitzatu aurretik.
Chili errezeta goxo gehiago
- Chili errezeta onena – Familiaren gogoko klasikoa!
- Oilasko Txile Zuri Erraza – Klasiko baten bira dibertigarria!
- Txile begetarianoa —Nork behar du haragia?
- Instant Pot Chili - Oso azkarra!
- Turkiako Txile - Aukera osasuntsuagoa
- Crock Pot Chili errezeta erraza - hain erraza
- Pumpkin Chili gazia - Egosi eta gozatu
4.92tik56botoak IritziaErrezeta Texas Txili
Prestaketa Denborahogei minutu Sukaldaritza Denbora4 orduak Denbora osoa4 orduak hogei minutu Anoak6 anoak Egilea Holly Nilsson Texasko txilia behi eta zaporez betetako otordu goxo eta gozoa da!Osagaiak
- ▢4 kiloak hezurrik gabeko txahal errea gehiegizko koipetik moztuta, ½ hazbeteko zatitan moztuta
- ▢gatza eta piperra dastatu
- ▢6 koilarakada oliba olioa banatuta
- ▢3 piper jalapeñoa hazia eta zatituta
- ▢bat tipula horia handia dadoak
- ▢5 aleak baratxuria xehatuta
- ▢bat chipotle piperra adobo saltsan hazia eta fin-fin txikituta
- ▢bat daiteke tomate birrindua (28 ontza)
- ▢3 koilarakada tomate-pasta
- ▢4 edalontziak behi salda edo salda
- ▢bi Erramu hostoak
Ongarri Nahasketa
- ▢bi koilarakada chili hautsa
- ▢bi koilarakada piperrauts ketua
- ▢bat koilarakada lurreko kuminoa
- ▢bat koilarakada oregano lehorra
- ▢bi koilarakada chipotle chili hautsa
- ▢bi koilaratxo gozoki gabeko kakao-hautsa
- ▢bat koilaratxo martorri ehoa
- ▢½ koilaratxo beheko kanela
Argibideak
- Ondu txahala gatz kosher eta piper beltzarekin.
- Lapiko handi batean, berotu 2 koilarakada olio su ertain-altuan eta marroi haragiaren erdia. Errepikatu gainerako behiarekin. Kendu sutik eta alde batera utzi.
- Gehitu gainerako 2 koilarakada oliba olio eta berotu 30 segundo. Gehitu jalapeno piperrak eta tipula eta frijitu 10 minutu inguru tipula bigunduta. (Ez gorritu).
- Nahastu baratxuri eta ongailu nahasketa eta egosi 30 segundo edo besterik gabe usaintsu arte.
- Gehitu txahala berriro lapikora gainerako osagaiekin batera.
- Ekarri pipermina irakiten eta gero su txikiagora jaitsi.
- Egosi, estali gabe, 3 eta 3 ordu eta erdiz noizean behin irabiatuz itsats ez dadin. Lodiegi bihurtzen bada, gehitu salda gehiago behar izanez gero.
- Zerbitzatu aurretik, kendu erramu hostoak eta zerbitzatu arrunta edo krema garratza, gazta birrindua edo tipula berdearekin.
Errezeta oharrak
Bero gehigarria gehitu nahi baduzu, gehitu chipotle piper edo chipotle hautsa dastatzeko.Txilean haragia egosten duzun bitartean apur bat txikitu behar da - hau normala da.
Elikadura Informazioa
Kaloriak:734,Karbohidratoak:hamaikag,Proteina:63g,Potolo:berrogeita hamarg,Gantz saturatuak:17g,Kolesterola:209mg,Sodioa:717mg,Potasioa:1582mg,Zuntz:4g,Azukrea:4g,A bitamina:2526IU,C bitamina:12mg,Kaltzioa:117mg,Plantxa:9mg(Emandako nutrizio-informazioa estimazio bat da eta erabilitako sukaldaritza-metodoen eta marken arabera aldatuko da.)
IkastaroaBehi, Plater Nagusia
