Pastelak apaintzeko errezeta eta teknika ugari dagoenez, zein fondant mota erabili behar zenukeen galdetu dezakezu. Dekorazioan erabiltzen diren hiru fondant modu nagusi daude, bakoitza helburu desberdinarekin.
Rolled Fondant
Fondant ijeztua litekeena da fondant modu erabiliena. Bota ezazu azukre galleta ore edo pastel pastel baten antzera, eta erabili pastel osoak estaltzeko. Fondant tresnak erabil ditzakezu zure pastelak gehitzeko ereduak, formak eta loreak sortzeko.
Lotutako artikuluak- Fondant pastelen diseinuak
- Fondant urtebetetze pastelak
- Haurrentzako tarta diseinuak
Ijeztutako fondantezko glasea biguna hasten da, baina lehortu ahala sendotzen da. Oietako pasta ez bezala, ordea, ez da hauskorra edo guztiz gogorra izango. Araberafondant errezetaerabiltzen da, akabera matea edo distiratsua izan dezake.
Fondanten zaporea hobetzea
Gehitu aromatizatzaileak, bainila, almendra edo gurina bezalakoak, fondant arruntarekin ijeztutako fondant zaporetsuagoa lortzeko. Gurin-krema izoztearen zaporea gustatzen bazaizu, saiatu zapore bereko fondant bat egiten. Errezeta marshmallow fondant errezetak ezagunak eta errazak dira.
Koloreztatzen Fondant
Erraza da fondant ijeztua. Erabili zuk aukeratutako gel, itsatsi edo hauts kolore bat eta oratu fondantean. Utzi oratzea orea kolorea erabat parekatua izan aurretik zure fondantezko glaseari marmol itxura emateko.
genero sinpleak familientzako ideiak agerian uzten ditu
Funts fondagarria
Funts fondagarria koherentzia distiratsua eta beirazkoa du, ganache antzekoa. Tarta baten gainean isurtzen da likido moduan, espatula edo biribilketarik egin gabe zabalduz. Azal distiratsu eta sendo samarra izango du.
Icing Helbideak
Murgil itzazu cupcake osoak, petit fours edo baita galletak sorbalda fondu arruntean, gainazal leun eta uniformea lortzeko. Jarrai itzazu fondantezko glasurako jarraibide hauek bustitzean:
- Lerrokatu cookie-zartaginak pergamino paperarekin.
- Jarri alanbre hozteko apalategiak zartaginen gainean.
- Fondant xurgagarria epel mantenduz (edo errezetaren gomendatutako tenperaturaraino), murgildu petit four edo cupcake-a fondantera urperatu arte.
- Atera petit four-a fondantetik, eta utzi gehiegizko fondant-a tarta zatitik tantaka.
- Jarri pastelak emeki-emeki alanbre hozteko estalkiaren gainean, fondantea lehortu arte.
- Petit fours-ak lehortu ondoren, bota pergamino papera tantaka, erraz garbitzeko.
Fondant eskultorikoa
Fondant zizelkatzea, esate baterako marshmallow fondant modelatzen , maketak eta bestelako irudiak egiteko erabiltzen den fondant lodia da. Beste fondante motak baino lodiagoa, astunagoa eta iraunkorragoa da.
Zizelkatzeko fondantarekin lan egitea txikle pasta erabiltzearen edo txokolatea modelatzearen antzekoa da, baina ez da berdina. Egin loreak, soka edo txirikordatutako ertzak eta bestelako irudiak zizelkatzeko fondantarekin. Giza zizelkatzeko errezeta gehienak jangarriak diren arren, normalean ez dute oso gustu onik.
Fondantekin lan egiteko aholkuak
Orain fondant mota desberdinak ezagutzen badituzu ere, agian ez duzu ziur sentitzen guztiekin lanean. Probatu errezeta desberdinak zure sukaldean ondoen funtzionatzen duen eta zure pasteletan onena dastatzen duen bat aurkitu aurretik.
Hainbat fondant mota lantzeko beste aholku batzuk hauek dira:
maite duzun norbaiti esateko gauzak
- Gorde fondant izozteak leku fresko baina lehorrean ontzi hermetiko batean.
- Hozkailua normalean ez da biltegiratze aproposa izaten, kondentsazioa sor daitekeelako eta fondant leuna izan dadin.
- Ijeztutako fondantak normalean buttercream apur bat du. Gurin-krema hezetasun eta tenperatura altuetan urtzen da, eta horrek fondantak erortzea edo uzkurtzea eragin dezake; beraz, ziurtatu beroki fina erabiltzen duzula zure fondantak bere lekuan mantentzen laguntzeko.
- Erabili a mehetu fondant itsasgarria figurak elkartzeko edo pastelak loreak eransteko. Itsasgarria jangarria da eta horrek zure pastan zuzenean erabiltzeko segurua da.
- Hartu prestatutako fondant batzuk artisautza dendetan, sukaldeko hornikuntza dendetan edo pastelak apaintzeko dendetan, zeurea egiteko astirik ez baduzu.
- Zaporatu fondantea zabaldu aurretik.
- Tintatu fondantak pasteletan jarri aurretik, pastelari aplikatu ondoren fondantaren kolorea egiteko aerografoaren teknika erabiltzeko asmorik ez baduzu.
Erabiltzeko prest dagoen Fondant
Denbora gutxi baduzu edo zure lehortzeko fondantak egiteko behar duzun lan gehigarria saihestu nahi baduzu, erabiltzeko prest dauden produktuen multzo zoragarria dago, zure beharrak asetzeko gai izan beharko liratekeena.
Wilton Rolled Fondant erabiltzeko prest
Wilton
Wilton da agian tarta apaintzeko hornidura enpresa nagusia, eta aurkituko duzu erabiltzeko prest fondant 24 ontzako paketeetan. Aukeratu zuriak edo aurrez koloratutako edo txokolate zaporeko hainbat fondante. 5 kiloko paketeak ere saltzen dituzte Wilton White Decorator Preferred Fondant mailakatutako ezkontza opiletarako. Prezioak 7 dolar inguru eta 25 dolar baino gutxiagokoak dira.
pittsburgh ultra aurreratuen orban eta zigilatzaileen berrikuspenak
Denda Bakers Nook
Denda Bakers Nook-ek askotariko produktuak ditu erabiltzeko prest dagoen fondant ijeztua paketearen tamainetan 24 ontzako 5 kilora artekoak. Aukeratu zuri arrunta edo ostadarraren ia edozein kolore. Prezioak 7 dolar baino gehiagotan hasten dira eta marka, kolorea eta pakete tamainaren arabera aldatzen dira.
Denda honek ere darama tilosa hautsa , fondant ijeztitu bihur daiteke, sendoago lehortzen laguntzeko eta berarekin modelatzerakoan bere forma mantentzen laguntzeko. Osagai erabilgarri honek 4 $ pasatxo ditu.
Fondant nahasketa nahasgarriak
Isurtzeko prest dagoen fondant-a zaila da aurkitzea, baina nahasketa lehor horietako batek txikiak eta galletak estaltzen lagun zaitzake denbora errekorrean.
- CK Produktuak fondant lehorreko nahasketa eskaintzen du, zeure burua zaporatu eta koloreztatzeko. 16 ontzako pakete batek 4 $ inguruko prezioa du.
- Squires Kitchen SK Fondant nahasketa darama. Enpresa hau Erresuma Batuan dago, baina nazioarteko bidalketa eskaintzen dute behar izanez gero. 500 gramoko paketeak 4,00 £ baino gehiago balio ditu.
Apaindu pastelak pros bezala
Fondantak erabil ditzakezu profesionalek egindako itxura duten tarta diseinuak ekoizteko. Lan egiteko izozte beldurgarria dirudien arren, praktika behar da, apaintzeko beste edozein trebezia bezala. Probak eta akatsak zure pastelan fondant lanak egiteko errezeta eta trikimailurik onenak ezagutzen lagunduko dizute. Praktikatu horrekin lanean, eta laster zure opilek sukaldari ospetsuaren okindegitik zuzenean etorriko direla dirudi.
