Gruyère gazta eskatzen duen errezeta gourmet bat egiten ari bazara eta ordezko gisa zer erabil dezakezun galdetzen ari bazara, erantzuna benetan egiten ari zarenaren araberakoa izango da. Gazta ezberdinek hainbat zapore eta ehundura gehitzen dizkiote plater bati. Hainbat gazta Gruyère-ren antzekoak diren arren, azken emaitza etsigarria izan daiteke sukaldaritza metodo jakin bati aurre egiteko gai den gazta ordezkatzen ez baduzu.
Gruyère-ren ordezkoak
Badira kopurua Gruyère-ren antzeko gaztak . Bilatu zapore leuna eta apur bat gazia duen gazta. Bereziki egokiak diren ordezkoak honakoak dira:
- Zapore eta ehunduretan Gruyère-ren ia berdinak diren gazta frantsesak daude Beaufort edo Konderria (batzuetan Gruyère de Comté deitzen zaio) gazta.
- Gruyère bezalako zaporea duten baina ehundura desberdinak dituzten gaztak, besteak beste, Suitza eta Jarlsberg .
- Emmentaler Suitzan egindako beste gazta bat Gruyère ere ordezka daiteke.
- Hirugiharrean bildutako bieirak nola egin
- Picnic Menuak
- Txokolate bitxikeriak
Ordezko onena aukeratzea
Gruyère gazta behi esnearekin egindako gazta fina eta leuna da. Zapore aberatsa eta apur bat gazia ematen dio zapore menderatzailerik gabeko errezetei. Gehienetan, Suitzako motako gazta dirudien edozerrek Gruyère ordezkatu dezake.
Comté edo Beaufort gazta
Comté edo Beaufort gaztak Gruyère-ren ordezko bikainak dira errezeta gehienak . Haienak zaporeak antzekoak dira Gruyère-ra, eta oso ondo funtzionatzen dute gratinetan eta labean edo erretzea eskatzen duten beste errezetetan.
Suitza eta Jarlsberg
Amerikan, zuloak dituzten gazta gehienei Suitzako gazta esaten zaie. Zulo batzuk dituen gazta aberats eta leuna den Norvegiako barietatea da Jarlsberg. Biak ordezkapen onak dira Gruyère-rako kazola, gratin eta quicheetan. Fonduan ere ondo funtzionatzen dute.
Emmentaler
Emmental edo emmentaler gazta Suitzako beste gazta mota bat da. Suitzako eta Jarlsberg tipikoek bezala, gazta hori edo hori zurixka zuloak ditu. Ren arabera KitchenSavvy.com , emmentaler-ek Gruyère-ren ordezko aproposa bihurtzen du fondua egitean oso koherentzia leuna eta uniformea urtzen delako.
Aukera ugari trukatzeko
Ez erabaki errezeta baten aurka osagai zerrendan eskatzen den Gruyère gazta (edo ez zaizu gustatzen) aurkitzen. Horren ordez, trukatu Gruyère proposatutako beste gazta batekin. Baliteke gogokoen duzun plater berri bat sortzea!
