Okela Wellington zapore eta ehundura askorekin ezkontzen den plater aberats eta konplexua da. Horrekin zer zerbitzatu hautatzea erronka izan daiteke; jakiek gustu sorta osatu behar dute haiekin lehiatu gabe.
Okela Wellingtoneko Bigarren Plateraren Jarraibideak
Batzuetan, platerek sarrerako eszenatokia partekatu dezakete, baina Okela Wellingtongo errezetak erakusten duen moduan, plater nagusia nagusituko da otorduaren izar gisa, beste edozer zerbitzatu gabe ere. Ohiko behi haragia, esate baterako, chateaubriand edo saiheski zutik errea patata krematsuak, saltsa barazkiak edo pasta bezain pisutsuak dira plater honekin zerbitzatzeko. Haien zaporeak sarrerako aberastasunarekin lehiatuko lirateke. Ogiaren ohiko aldeak ere soberakinak dira gozogintzaz betetako sarrerarekin batera zerbitzatzen direnean.
Lotutako artikuluak- Perretxiko motak
- Izokina egosteko moduak
- Picnic Menuak
Barazki iradokitako 7 plater
Barazkiek kolore pixka bat eman diezaiokete Behi Wellington-en aurkezpenari, haragiaren eta haren estalduren kolore ilun eta lurrekoak konpentsatzeko beharrezkoa dena. Kontuan izan sinpletasuna plater horrekin zerbitzatzeko barazki platera bilatzerakoan.
- Zerbitzatu kurruskaria,entsalada freskoabatez ere berdez osatuta eta apur bat krematsurik gabeko apailatzez jantzita, hala nola ozpin baltsamikoa.
- Esparrago freskoa plantxangatza, piperra eta gurina baino ez dute zaporea aukera goxoa da.
- Babarrun berde freskoakplater honekin parekatzeko aukera ona dira, batez ere eskatzen duen errezeta sinple bat aukeratzen baduzubaratxuri eta ardo zurian salteatzea.
- Brokoliaokela Wellington zerbitzatzeko alde bikaina da, lurrunetan, salteatu edo erreak egin.
- Bruselako kimuakoliba olioarekin, itsasoko gatzarekin, piperrarekin eta Asiago gazta hautseztatutako arina zaporetsua izan daiteke.
- Erremolatxa freskoa plater honen ustekabeko eta koloretsua da. Erabili aerremolatxa egosiaren oinarrizko errezetaedo kontuan hartuerremolatxa errea esmalte baltsamikoarekin.
- TO azenario purea Wellingtonen zapore aberatsak ere osatuko lituzke eta aurkezpenari kolore biziko ukitua emango lioke.
Almidoian oinarritutako 7 alde kontuan hartu behar dira
Nahiz eta patata plater dotoreak estutuegiak izan Okel Wellington-ekin hornitzeko, prestatutakoak oso egokiak dira otorduan.
- Belar patata erreakSaltsa astunarekin prestatutako patatak baino patata aukera hobea dira Beef Wellington-entzat.
- Pan-egosita salteatu edo labea patata erreak dira beste patata bikoteko aukeraketa goxoa.
- Haurtxo gorria edo Yukon patata barietateek behi plateraren zaporeak osa ditzakete menperatu gabe.
- Patata pureak ere ondo funtziona dezake, nahiz eta errezeta tradizionala baino arinagoa gantzik gabeko eta gantz gutxiko gazta krema, esne-gaina eta esnea.
- Oinarri zuria edo basatiaarrozabatean prestatuaarroz-eltzeaplater nagusi aberats honetarako platera aukera erraza, baina zaporetsua da.
- Arroz beltza pilaf aukera goxoa eta osasungarria da otorduari zaporea eta zuntza emateko.
- KuskusaBeef Wellington-ekin ondo funtzionatzen duten hainbat modutan zerbitzatu daiteke; agian aukerarik onena oinarrizkoa da belar kuskus pilaf .
7 konbinazioko plateren ideia
Demagun barazkiak (edo baita frutak) almidoiarekin konbinatzen dituen albo bat zerbitzatzea. Ez duzu kazola astunik zerbitzatu nahi, baina badaude hainbat plater konbinatu aukera Beef Wellington-ekin parekatzeko.
- Apio sustraia eta patata purea Oinarrizko patata purea duten aukera dotoreena da. Apaindu tipulina freskoarekin kolore pixka bat gehiago lortzeko.
- Aranbia arrozabikotea interesgarria da plater aberats honetarako, batez ere oporretarako edo Urtezahar gaueko ospakizunetarako zerbitzatzen baduzu.
- Risottoa perretxikoekin batera plater nagusi honetako platera bikaina da. Bukatu bizar trufekin, goi mailako ukitu berezia eta berezia lortzeko.
- Parekatzen duen plater batBruselako kimuak patata gozoekinjaki zaporetsu eta nutritiboa da plater nagusi honentzat.
- Gehitu zapore gozo apur bat zure txahal gaziaren plater nagusiari konbinazio berezia duen bigarren plater batekinpatata gozoak eta mahaspasak.
- TO barazki eta arroz nahasketa arroz zuria azenarioekin, ilarrekin, apioekin eta tipularekin parekatzen duena behi Wellingtonentzako laguntza interesgarria da.
- Konbinatu patata berriak piper beltzarekin, kalabazinarekin eta perretxikoekin zaporetsua izateko labean patata eta barazki erreak txahal sarrera honekin ezin hobeto datorren platera.
Ideia berriak
Beef Wellington-erako bigarren mailako plateren ideia berrien bila bazabiltza, bilatu linean platera zerbitzatzen duen jatetxe bat eta begiratu haien menua zer zerrendatzen duten edo horrekin zerbitzatzeko proposatu. Edo, sare zabalagoa bota eta aukera gehiago bilatu nahi badituzu, plater konplexu eta goxagarri honen zapore oparoarekin modu eraginkorrean elkarlanean arituko diren alde nahiko errazak bilatu nahi badituzu.
