Tahini kasko eta lurreko sesamo haziekin egina badago, fruitu lehorren eta hazien ondoan aurkituko duzula pentsa dezakezu. Hala ere, zer den eta nola ontziratzen den ulertzeak zure tokiko janaritzan non kokatzen den hobeto ulertuko duzu.
Zer da eta non aurkitu
TahiniEkialde Hurbileko sukaldaritzan gozagarri eta osagai gisa erabiltzen den pasta lodia da. Aupa! Bi pista: Ekialde Hurbilekoa eta kondimentu bat.
Lotutako artikuluak- Hirugiharrean bildutako bieirak nola egin
- Perretxiko motak
- Izokina egosteko moduak
Jarraitu nazioarteko korridorea
Gaur egun janari denda garrantzitsuenek ia nazioarteko pasillo gisa deitutako ia sukaldaritza etniko guztietako oinarrizko produktuak biltzen dituzte.
Baliteke landa-eremu gehiagoko denda txikiagoek edo dendek ez izatea tahini. Ekialde Hurbileko jatorriko jende gutxi edo inor bizi ez bada, tahini biltegiratzeko denden deia oso txikia izan daiteke. Gourmet dendek normalean eramaten dute, eta Ekialde Hurbileko janari espezializatua aurkitzen baduzu, hobe.
Nola saltzen da
Non aurkitu behar duzun zure hirugarren pista nola saltzen den jakitea da. Prest egindako tahini poteak, latak edo ondo estalitako plastikozko ontzietan saltzen da eta irekita egon arte apal egonkorra da, baina denda batzuek hozkailuan edo izozkailuaren atalean gorde dezakete.
Tahini etxean amaitzeko nahasketak bezalako enpresek eginak dira Espezia osoa Ekialde Hurbileko atalean aurki daitezke beste nahasketa lehor batzuekin.
Tahini izenarekin ezagutzen den garbantzuaren osagaia denez hummus bi tahina , baliteke hummus nahasketa baten ondoan edo prest apalean, hozkailuan edo izozkailuan prest egotea. Arrozetik gertu ere aurki dezakezu. Dendek ezohiko osagai batzuk nola eta non aurkezten dituzten aldatu egiten da, beraz, inguruan ehizatu beharko zenuke.
Galdetu zure janariari
Egiaztatu kondimentuetatik gertu, nazioarteko korridorean eta hozkailuaren atalean. Atal horietan ez badago, ez izan beldurrik non aurkitu galdetzeko.
Egin Tahini etxean
Janari dendan tahini aurkitzen ez baduzu, nahikoa erraza da etxean egitea. Sesamo haziak gordinak, osagai nagusia, beste fruitu lehor eta hazi gordinen artean aurki daitezke ontziratutako atalean, atal organikoan edo labeko osagai atalean janari denda bateko.
Oraindik supermerkatu arrunt batean aurkitzen ez badituzu, probatu janari osasungarriak edo Whole Foods, Mariano's edo Trader Joe's bezalako modako merkatua. Gogoratu, sesamo haziak nahi dituzula zuk zeuk erreko duzuelako.
Bi osagaietako errezeta erraz honetarako behar duzun guztia labea eta janari prozesatzailea da.
Osagaiak
Etekina: 1 1/2 eta 2 edalontzi tahini
- 2 1/2 kikara sesamo hazi gordinak
- 3/4 katilu oliba olio birjina estra
Jarraibideak
- Berotu labea 350 F-ra.
- Zabaldu sesamo haziak labeko orri bat edo gehiagoren gainean geruza lau batean egon daitezen. Xigortu 10 minutuz, tarteka zartagina astinduz haziak irauli ahal izateko uniformeki txigortzeko.
- Kendu haziak labetik eta utzi hozten erabat.
- Jarri hoztutako sesamo haziak janari prozesadore batean oliba olioarekin. Prozesatu bi minutu inguru edo gutxi gorabehera koherentzia lodia izan arte baina ez oso lodia. Tahinik erraz bota behar du ontzi batera.
- Tahini freskoa da onena, beraz, erabili berehala ahal baduzu. Giro tenperaturan gorde daiteke, baina ontzia irekita dagoenean, hoztu egin behar da sesamo hazietako olioa gorritu ez dadin.
- Bestela, gorde hozkailuan edukiontzi hermetiko batean astebetez edo izoztu denbora gehiago biltegiratzeko.
Zure lanaren fruituak erabiliz
Jende gehienak tahini-ren osagai gisa ezagutzen duhummuseta halvah baina beste hainbeste erabilera ditu. Demagun hauek:
- Saiatu zure hurrengoa tahini saltsa egitenfalafeledopita ogitartekoa1/2 kikara tahini nahastuz 3 ale baratxuri sakatuta, 1/2 koilarakada koher kosher, 2 koilarakada oliba olio, 1/4 kopa limoi zuku eta 1 koilaratxo fin moztutako perrexila.
- Baba ghannouj(grafia ere baba ghanoush ) tahini-rekin egindako hummusaz gain beste murgilaldi ezagun bat da. Berenjena errea limoi, baratxuri eta oliba olio gehiagorekin konbinatzen da bikain meze edo hamaiketakoa zabaltzeko eskaintza.
- Tahini zopak eta saltsak loditzeko erabil daiteke, ozpin krematsuetan gehituta entsaladarako, maia ordezkatzeko erabiltzen da arrautza deabruetan eta ogitartekoetan, brownien, galleten eta postre veganetan, gurina ordezkatu ahal izateko.
- Erabil ezazu kakahuete gurina erabiliko zenukeen moduan, eztiarekin topa gainean zabalduz. Edo probatu baguette batean itsas gatza bota eta baratxuri errearekin.
Hummus eta Halvah-tik haratago
Tahini etxekoa edo erosia den ala ez, sesamo haziaren pasta zoragarri hau janari goxo ugari bihur dezakezu. Bere kabuz saltsa edo zabaltzeko moduan edo beste osagai batzuetan sartzean funtzionatzen du. Tahini sukaldeko maisulan bat margotzeko mihise huts bat da. Aurrera eta sortu!
