Ardoa zerbitzatzeko tenperatura taula eta aholkuak

Haurrentzako Izen Onenak

hoztutako ardoa

Ardoaren tenperaturen inguruko esaera dago ardo zuriak hotz zerbitzatu behar direla eta ardo beltzak giro-tenperaturan zerbitzatu behar direla. Badirudi oinarrizko printzipioak zentzua duela baina ez da zertan egia izan. Zure ardoa zerbitzatzeko tenperaturak nabarmen eragiten du bere zapore eta usainetan.





nola idatzi zure aitarentzako nekazaritza

Ardoaren tenperatura ezin hobeak

Kontuan izan hauek direla zerbitzatzeko tenperaturak , ez biltegiratzeko tenperaturak. Zure ardoak gordetzeko moduaren arabera, zerbitzatu aurretik hotz edo berotu beharko duzu.

Ardoa zerbitzatzeko tenperatura taula
Hozkailuaren tenperatura 35 ° F
Xanpaina (brut) 40 ° F
Ice Wines, Tokay, Berenauslese eta postrerako beste ardoak 43 ° F
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Riesling (mota guztiak postrea izan ezik) 45 ° F
Rosé, Prosecco 46 ° F
Chardonnay, Viognier, Zinfandel zuria, Pinot Noir (ez Borgoña) 50 ° F
Borgoina zuria (frantsesa) 52 ° F
Sauternes 53 ° F
Beaujolais 54 ° F
Borgoña (frantsesa) 57 ° F
egurra 55 ° F
Chianti, Zinfandel, Errioxa 59 ° F
Cabernet, Borgoña Gorria, Bordele, Merlot, Shiraz 63 ° F
Port (Ruby eta Tawny, baita Australiako itsaskorrak) 65 ° F
Gelako tenperatura 70 ° F
Lotutako artikuluak
  • Hasiberrientzako Wine Guide Gallery
  • Ardoari buruzko oinarrizko informazioa eta zerbitzatzeko aholkuak
  • Argazkiak eta informazioa 9 fruitu ardo beltz motetarako

Zergatik da Tenperatura Garrantzitsua

Beti dago ikasteko kurba bat, baina ardo bakoitzaren ezaugarri pertsonalak antzematen dituzunean, bere zaporeak nola hobetu ikasiko duzu azkar.



  • Ardo bat hotzegi zerbitzatzea maskaratu bere zapore nagusiak eta sorta, baita bere akatsak ere.
  • Zerbitzatu ardo epelegia eta alkoholarekin tristea, lausoa eta beroa dirudi.

Ardo zuria

Jende gehienak ardo zuria zerbitzatzen du hozkailutik zuzenean, letxugarako tenperatura bikainean ezarrita dagoena, baina ez ardo gehienentzat. Konplexutasun txikiko Chenin Blanc edo Sauvignon Blanc bezalako zuriek ere zaporeak minimizatzen dituzte gehiegizko hotzarekin. Riesling eta Chardonnay bezalako zuri konplexuagoak gehiegi hozten direnean sinpleak eta nota bakarrekoak bihurtzen dira. Hala ere, zerbitzatzeko tenperatura egokira berotzeak zaporeen konplexutasun guztia azaleratuko du.

Ardoa hotz

Batzuek zerbitzatzeko denbora zehatzak nahiago dituzten bitartean, 45 eta 55 gradu F oinarrizko tenperatura ona da ardo zuri gehienentzat. Hozkailua hori baino tenperatura baxuagoan dagoenez, pentsa ezazu epe laburreko hozte tresna gisa. Ez erabili inoiz zure hozkailua epe luzeko ardoa biltegiratzeko; hotzegia da eta denborarekin ardoaren zaporeak eta usainak behin betiko suntsitu ditzake. Hozkailuan, ardo botila baten tenperatura 4 gradu F jaitsiko da hamar minuturo, eta giro beroko tenperaturan abiadura berean berotzen da. Beraz, ardo zuri botila hotz bat hozkailutik edatea nahi baino ordu erdi lehenago kentzea da. Bestela, botila giro-tenperaturan baduzu, ordu erdiz izozkailuan jartzeak ondo funtzionatuko du.



Zuria berotzen

Zuria berotzeko modurik errazena hozkailutik ateratzea da. Baduzu ardoaren termometroa , hartu tenperatura zenbat berotze behar duen ikusteko. Lau gradu inguru berotuko ditu 10 minuturo.

Ardo freskoa epeltzen hasita, usainak botako ditu. Lurrin horiek dira ardo batez gozatzeko lehen faktore garrantzitsua (azken finean, dastatzearen% 80a da sudurrean gertatzen da ). Ardo botila hozkailutik zuzenean ateratzen duzun hurrengo aldian, esperimentatu edalontzi bat bota eta haren usaina usainduz. Ondoren, jarri edalontzi hori berriro hozkailuan eta gorde bertan, bere usainak alderatuz poliki-poliki 45 gradura arte botilarekin botako denarekin alderatuta. Honelako esperimentuek tenperatura ardoan nola eragiten duten erakusten dute.

Ardo Beltza

Ardoa hotzegi edatea baino okerragoa da ardoa epelegia edatea. Azken finean, hotzegia den ardoa hozkailutik atera bezain laster, berotzen hasten da. Ardo beltza giro tenperaturan zerbitzatzen denaren ideia zaharra da, genesia berogailu zentrala iritsi baino lehen zegoen; orduan giro-tenperatura 55-60 gradu ingurukoa zen normalean. Gaur egun, ordea, jende gehienak etxea 70 gradutik gertu mantentzen du, eta horrek esan nahi du giro tenperatura gorria epelegia dela.



Tenperatura egokia sortzea

Ardo botilak izotzetan hotzitzen

65 gradutik gorako ardo beltza zerbitzatzearen arazoa da ardoa epeltzen den heinean ardoaren akats guztiak ageriagoak direla. Ahal izanez gero, gorde ardo beltza upategian zerbitzatu baino lehen arte edo sartu hozkailuan zerbitzatu baino 15-20 minutu lehenago. Hori garrantzitsua da jatetxeetan ere. Jarri eskua botilaren gainean eta hartu 'tenperatura' botila aurkezten zaizunean. Apur bat freskoa sentitu behar du, baina ez hotza. Hala ez bada, eskatu zure zerbitzariari izotz ontzi batean jartzeko 10 eta 15 minutuz. Oso ohikoa da jatetxeek beren ardo beltza zerbitzatzea epelegia den tenperaturan; gertatzen da maiz . Ardoa jatetxeko sukalde bero baten ondoan gordetzen denean gertatu ohi da.

Hotza Izan Duen Gorria

Zure ardo beltza gehiegi hoztu baduzu? Ez kezkatu: biribildu edalontzia eta berotu eskuetan, bere sorta usainduz eta nola irekitzen den sumatuz. Hauek guztiak ardoaz gozatzeko trikimailu garrantzitsuak dira. Ardoak berotzea erraza denez, eta isuri ondoren bere kabuz berotuko direnez, beti hobe da ardo bat hotzegia baino epelegia izatea.

Ardoa zerbitzatzen

Tenperaturak hain garrantzitsua denez ardoaren zaporean eta usainean, arreta handiz gorde eta zerbitzatzen duzun moduan. Inbertitu zure ardoak tenperatura ezin hobean mantendu ditzakeen hozkailu batean edo sortu zure upategian ardoa zure etxeko gainerako tenperatura freskoago batean gordetzeko. Dekantatu zure ardoa tenperatura egokian dagoenean eta goza ezazu tenperatura desegokiek ezkutatu ditzaketen zapore eta konplexutasun guztiak.

Kaloria Kalkulagailua