Marsala saltsa edo eskatzen duen beste errezeta bat egiten ari bazaraMarsala ardoaOsagai hori agortu zaizula eta, beste ardo, jerez edo pattar batekin ordeztu ahal izango duzu. Osagaiak noiz eta nola ordezkatu eta nola nahastu jakitea da, ardo bereizgarri horren zaporeak ondoen imita ditzaten.
Sukaldaritza Marsala ardoaren ordezkoarekin
Marsalak zapore berezia du, beraz Wine Intro , sukaldari tradizional askoren ustez beste ardo bat edo osagai konbinazioak ordezkatzeak plater baten zaporea alda dezake materialki. Hala ere, ezin duzu beti benetako gauza esku artean izan, eta zenbaitetan alternatiba azkarra behar duzu. Saiatu ordezko baten errezeta horietako bat.
Lotutako artikuluak- Argazkiak eta informazioa 9 fruitu ardo beltz motetarako
- Ardoari buruzko oinarrizko informazioa eta zerbitzatzeko aholkuak
- Hasiberrientzako Wine Guide Gallery
Alkoholik gabeko Marsala ordezkoa
Gehienakalkohola lurrundu egiten da egostean, batzuek nahiago dute Marsala erabili gabe sukaldatzea, bere alkoholaren ondorioz. Arabera Gogoz errezeloa , alkoholik gabeko ordezko hau erabil dezakezu:
- ¼ mahats zuku zuri kopa
- 1 koilarakada banilla extract
- 2 koilarakada jerez ozpinarekin
Mahats zukua eta Brandy
Sukaldean mahats zuku zuria eta edozein brandy mota badituzu, ordezkapen erraz hau probatu dezakezu.
nola idatzi batxilergorako graduazio diskurtsoa
Errezetan behar duzun Marsala ardo kopa bakoitzeko, ordeztu hau:
- ¼ mahats zuku kopa
- 1 koilaratxo koilarakada
Osagaiak ondo nahastu eta jarraitu zure platera egiten.
Ardo Zuria eta Brandy
Ardo zuri lehor bat esku artean edukitzeko aukera gehiago baduzu, Marsalaren ordezko aukera ona ere bada. Marsala benetan brandy-ontzako ardoa denez, ordezkapen hori jatorrizkoarenera hurbiltzen da.
Nahastu bi osagai hauek eta gehitu zure errezetara:
- ¼ kopaardo zuri lehorra
- 1 koilaratxo koilarakada
Jerez lehorra
Zaporeakjerezez dira Marsala bezain konplexuak, baina sukaldaritzarako, Marsala osagai nagusia ez den bitartean egingo du. Jerez ordezkatzen ari bazara, ziurtatu benetako jerez dela eta ez jerez egosten. Sukaldaritza xerezak gehigarri gehiegi ditu eta plateraren zaporeei izugarri eragiten dien sodio eduki handia. Jerez dastatzen baduzu eta bere kabuz ez dela egokia iruditzen bazaizu, nahastu gozo zati berdinarekinvermutaordezkapen bat sortzeko.
Beste ordezkapen batzuk
Hemen dituzu Marsalaren ordezko beste batzuk, pixka batean erabil ditzakezunak:
- egurra: Ardo gotortu honek Marsalaren zapore berdinak ditu, beraz, antzekoa izango da, baina ez da berdina.
- Portua: erosten duzun portu motaren arabera, ordezkapen hori ona izan daiteke baina pixka bat garestia.
- Pinot Noir: sukaldari profesional baten arabera Sukaldari Eztabaida , Pinot Noir-ek Marsalako ordezko ona egin dezake.
Edateko Ardoak Marsalaren antzekoa
Marsala bereziki ezaguna den arrenardoa prestatzen, batzuek ere gustuko dute postre ardo gisa edatea. Ahuntz gazta, txokolatea, fruitu lehorrak eta, jakina, oilaskoa edo txahal Marsala ondo uztartzen ditu. Plater horietako bat zerbitzatzen baduzu baina Marsala ardoa esku artean ez baduzu, Portuko ardoa, jerez edo Madeira probatu ahal izango dituzu. Ardo hauek antzeko gozotasuna erakusten dute eta jaki beretako batzuk osatzen dituzte.
Iraupen luzeko bizitza
Marsala ardoaren ordezko on asko dauden arren, zure plateraren zaporean aldea antzeman dezakezu. Egiten duzula egiten baduzuMarsala oilaskoaedo Italiako beste plater bat nahikoa maiz, merezi du Marsala botila bat eskura edukitzeko. Ardo hau gotortua dagoenez, gotorrik gabeko ardoek baino alkohol gehiago du. Hau iraupen luzeagoa da, biltegiratzeko eta sukaldaritzarako aproposa bihurtuz.
