Italiako Caprese entsalada bat jan baduzu, hau gustatuko zaizu Caprese bruschetta , Napoliko errezeta tradizionala. Oliba-olio aberatsarekin, albahaka eta mozzarellarekin tomatearen konbinazio sinpleak, baratxuri-ogi kurruskarien gainean, zapore izugarri freskoaren eztanda harrigarria sortzen du!
Pepino Tomate Ahuakate Entsaladaren antzekoa da, baina napolitar kutsu batekin. Antipasti plater baten zati gisa, ezin hobea da italiar brunch berezi baterako.
Nola egin Bruschetta Caprese
Ez utzi zapore konplexuek eta izen dotoreak engainatzen, Bruschetta alla Caprese ez da hamaiketakoa egiteko hamaiketakoa.
- Konbinatu osagaiak eta utzi giro-tenperaturan urtzen. Ahal baduzu, erabili oliba olio ona honekin.
- Crostini txigortu eta baratxuri ale gordinarekin igurtzi zapore bikaina lortzeko.
- Gehitu tostada entsalada nahasketarekin. Gehitu zorrotada bat glaze baltsamiko batekin. Danborrada….aurkezten… Bruschetta Alla Caprese!
Bruschetta aperitibo bikaina da lagunak Chianti botila batekin oholtzan arratsaldean solasean hartzeko.
*Aholkua: Zuk edo zure gonbidatuek esnearekiko sentikortasuna baduzu, erraz prestatu dezakezu hori aguakatea erabiliz, mozzarella freskoaren ordez. Harrigarria da. Besterik gabe, ziurtatu txikitutako aguakatea limoi zukuarekin estaltzen duzula entsaladara gehitu aurretik, gorritu ez dadin.
Aurrera Egiteko
Badakizu presaka ibiliko zarela, baina zure bruschetta freskoa izatea nahi baduzu, ez birrindua, saiatu osagaiak bereiz prestatzen, gehienez 24 ordu lehenago, eta muntatu agindu bezala zerbitzatu aurretik:
- Moztu ogia eta txigortu, igurtzi zuritutako baratxuri ale batekin, gorde mahai gainean poltsa marroi batean.
- Gazta zatitu, tomateak zatikatu, hozkailuan gorde ontzi bereizietan.
- Bota osagaiak zerbitzatu aurretik eta gain belar freskoekin.
Bruschetta gordetzeko
Bruschetta honen gauzarik onenetako bat freskotasuna da, beraz, hobe da prestatzeko egunean zerbitzatzea.
Tomateak ez dira ondo izozten bruschetta gisa jateko, baina hondarrak badituzu, izoztu eta pasta saltsan, marinara saltsan edo zopetan gehi ditzakezu.
Aperitibo fresko gehiago
- Garden Fresh Bruschetta - nire errezeta sekretua!
- Tzatziki Saltsa (Jogurt Pepino Saltsa) - denetan bikaina!
- Pepino Bruschetta - gure gogokoenetako bat
- Ganba Ceviche Errezeta Erraza - freskoa eta goxoa
