Hau erraza Stroganoff behi haragia hanburgesa giharrak eta perretxiko samurrak zetazko saltsa aberatsean prestatuak ditu. Gure gogokoena bezalaxe Stroganoff oilaskoa , plater hau arrautza fideo samurren gainean zerbitzatzen da.
Perretxiko samurrak asko zapore ematen du, gehienetan perretxiko zuriak erabiltzen ditudan bitartean, portobello edo cremini osagarri bikainak dira.
Erosotasun Bazkari Azkarra
Behi-haragia stroganoff azkar eta erraz prestatzen den otordu atsegin horietako bat da, gainera zure familia osoa osagai zerrenda labur batekin elikatu dezake! Zer moduz 25 minutu baino gutxiagotan behi stroganoff bazkari goxo bat? Kontatu nazazu, hau ezin hobea da aste gau lanpetu baterako!
Beheko behi stroganoff errezeta erraz hau hutsetik egina dago osagai freskoekin (eta perretxiko zopa kremarik gabe). Oso azkar elkartzen diren platerak maite ditut (adibidez Aza eta fideoak edo 20 minutuko fajitas ) eta are gehiago mahaian denek segundoak nahi dituztenean!
Nola egin behi-haragia Stroganoff
Benetan ez duzu sinetsiko zein zoroa den hau! Literalki, minutu gutxira geratzen zara behi stroganoff hau mahai gainean jartzeko!
- Behi marroia, tipula eta baratxuria.
- Gehitu perretxikoak, saltsa eta ongailuak. Egosi minutu batzuk.
- Hasi zure arrautza fideoak prestatzen!
- Nahasi krema garratza eta zerbitzatu arrautza fideoen gainean.
Behi Stroganoff aholkuak
Behi: Errezeta hau apur bat molda daiteke esku artean dituzun osagaien arabera. Behi haragiak zapore onena ematen duela uste dut, baina, zalantzarik gabe, beste haragi mota bat ordez dezakezu, esate baterako, indioilarra edo txerria. Behi-haragia ez den beste zerbait erabiltzen baduzu, litekeena da gehigarri bat gehitu nahi izatea behi-salda zapore aberatsagoa lortzeko! Gomendatzen dut behi-salda kondentsatua lata batean erabiltzea (kutxaren ordez) zapore onena lortzeko!
Perretxikoak: Noski, perretxiko freskoak dira onenak eta errezeta honek perretxiko zuriak eskatzen dituen arren, zuri, cremini edo portobello konbinazio bat erabili dut emaitza bikainarekin. Pixka batean, perretxiko kontserbak ere erabil ditzakezu.
Saltsa:
- Kontuan izan krema garratza mamitu daitekeela irakiten badu, saltsa loditu eta sutik kendu aurretik gehitu aurretik.
- Krema garratzarik ez? Greziar jogurta ordezko ona da (edo nahiago baduzu).
- Nahasi koilaratxo bat edo dijon mostaza
- Gehitu adar bat edo bi ezkai freskoa (edo 1/4 koilaratxo lehorra)
- Gehitu hirugihar gordina xerra pare bat tipula eta behiarekin batera
- Gehitu piperrauts ketuaren zati txiki bat eta saltsa beroaren zati bat
- ▢bat kiloa behi giharrak
- ▢bat tipula txikia dadoak
- ▢bat ale baratxuria xehatuta
- ▢¾ kiloa perretxiko freskoak xerratan
- ▢3 koilarakada irina
- ▢bi edalontziak behi-salda
- ▢gatza eta piperra dastatzeko
- ▢bi koilarakada Worcestershire saltsa
- ▢¾ kopa krema garratza
- ▢bi koilarakada perrexil freskoa
- Marroi behi haragia, tipula eta baratxuria (gehiegi apurtzen saiatuz) zartagin batean arrosarik geratzen ez den arte. Xukatu koipea.
- Gehitu xerratan perretxikoak eta egosi 2-3 minutuz. Nahasi irina eta egosi minutu 1 gehiago.
- Gehitu salda, Worcestershire saltsa, gatza eta piperra eta jarri irakiten. Sua murriztu eta 10 minutu baxuan egosi. Egosi arrautza fideoak paketearen jarraibideen arabera.
- Kendu behi nahasketa sutik, nahastu krema garratza eta perrexila.
- Zerbitzatu arrautza fideoen gainean.
Zapore sustatzaileak: Stroganoff hau idatzita dagoen bezala maite dugu, baina pixka bat piztu nahi baduzu, gehitu hauetako bat:
Normalean arrautza fideoen gainean zerbitzatzen dugu, baina oso ona da Patata purea , patata gozoak edo baita koilarakada roll joe estiloan! Gehitu alboko entsalada bat eta ogi lurrazala (plateran geratzen den saltsa xurgatzeko) 30 minutu baino gutxiagotan bazkari bikaina lortzeko!
Hondakinak dituzu?
Hoztu hondarrak ontzi itxi batean 3-4 egunez.
Izoztu: lurreko stroganoff hau izozten baduzu, utzi fideoak edo patatak eta izoztu stroganoff bera bakarrik.
Berotu: izoztuta badago, desizoztu hondarrak hozkailuan gau osoan zehar. Xukatu saltsatik bereizi den likidoa (arto-almidoiak batzuetan bereizketa eragin dezake). Berotu mikrouhin-labean edo sukaldeko gainean su baxuan berotu arte.
4.78tik268botoak IritziaErrezeta Stroganoff (Hanburgesa)
Prestaketa Denbora5 minutu Sukaldaritza Denbora18 minutu Denbora osoa23 minutu Anoak4 anoak Egilea Holly Nilsson Ground Beef Stroganoff erraz honek hanburgesa gihar eta perretxiko samurrak ditu, zetazko saltsa aberats batean prestatuak. Azkarra eta goxoa da, eta asteko otordu ezin hobea da!Osagaiak
Argibideak
Elikadura Informazioa
Kaloriak:389,Karbohidratoak:12g,Proteina:28g,Potolo:26g,Gantz saturatuak:12g,Kolesterola:100mg,Sodioa:365mg,Potasioa:981mg,Zuntz:big,Azukrea:4g,A bitamina:435IU,C bitamina:7.5mg,Kaltzioa:79mg,Plantxa:3.5mg(Emandako nutrizio-informazioa estimazio bat da eta erabilitako sukaldaritza-metodoen eta marken arabera aldatuko da.)
IkastaroaPlater nagusia
