Amerikar gehienek Chianti (kee-ahn-tee) ardoarekin izandako esperientzia lasto saski batean bildutako botila biribila izan ohi zen. fiasco ) eta jatetxe italiar batean kontsumitzen da, baina Chinati mundua hori baino askoz zabalagoa eta konplexuagoa da. Chianti da ardoaren izena, baina Toskanako eskualdearen izena ere bada.Italiabertan mahatsa hazten da eta ardoak ekoizten dira eta Chianti ardogile modernoak mundu osoko mundu zaharreko ardoak ekoizten ari dira.
Chianti Ardoaren Eskualdea
Ardoari Chianti deitu ahal izateko, ardoa ehuneko 80 Sangiovese mahatsarekin egina izan behar daChianti eskualdea. Chianti eskualde gisa Toskanako erdialdean dago. Toskanako paisaia zeharkatzen du, Florentziatik hasi eta iparraldeko mugan eta hegoaldera Siena Erdi Aroko herriraino hedatuz. Pentsa ezazu eskualdea Chianti tarta bat bezala zortzi Chianti eremutan zatituta eta DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) izendapenaren barruan; Klasikoa izen bereko ardoaren eredua da. Hori esanda, Chianti Rufina, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisante, Chianti Montespertoli eta Chianti Montalbano beste zazpi guneetan Chianti gehiago ekoizten da. Klasikoak ez diren eskualde horietako ardoak honela etiketatu daitezke Chianti edo haien azpizona izenarekin.
Lotutako artikuluak- 8 ardo italiar opari saski ideia
- Argazkiak eta informazioa 9 fruitu ardo beltz motetarako
- Ardoaren Opari Ideia Benetako 14 Galeria
Chianti motak
Gobernuaren araudiek Chianti nola etiketatzen duten kontrolatzen dute. Chianti Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) da, Italiako ardo izendapena da, Italiako ardo eskualdeetarako izendapen altuena. Chianti guztia DOCG da, baina etiketan beste informazio bat aurkituko duzu kalitatea eta tokia adierazteko.
Chianti DOCG
Chianti DOCG etiketatutako ardoak Chianti-ko edozein azpieskualdeetakoak izan daitezke. Hauek normalean zahartze potentzialik gabeko Chiantis arinagoak dira, baina ardoari sarrera onak egiten dizkiote edo mahaiko ardo polita eta merkea eskaintzen dute.
doako gobernuaren dirua 50 urtetik gorako adinekoentzat
Chianti Classico DOCG
Etiketan hori duten ardoek kalitatean gora egin ohi dute. Mahatsa Chianti Classico eskualdetik dator, eta ardoak Chianti DOCG batek baino zahartze potentzial handiagoarekin eta aberatsagoak izaten dira.
eman al dezakezu tindatutako ilea
Chianti Classico Erreserba
Chianti Classico DOCG bezala, ardo honen mahatsa Chianti Classico eskualdean hazten da, baina ardo horiek upelean bi urtez gehi botilan hiru hilabete gehiago izaten dituzte. Tanino leunagoak dituzten kalitate handiko ardoak dira eta egurraren zaporeak eman zaizkio ardoari.
Chianti Classico Grand Selection
Etiketa hau kalitate goreneko Chianti Classico ardoentzat dago gordeta. Bakarrik egiten diraondasun fruta, eta ardoa 30 hilabetez ontzen da haritz upeletan. Zenbait kasutan, ardoak mahasti bakarrekoak dira. Hauek dira Chianti ardo guztien artean kalitate garestiena eta onena.
Sangiovese Mahatsa
Chianti-ko mahats nagusia Sangiovese da, bertan aurkituko duzun mahats beraBrunelloardoak. Italiako mahats landatu gehien eta gehien kontsumitzen den mahats italiarra da munduan zehar. Chianti, oro har, ehuneko 80 eta 100 artean Sangiovese da, baina ardoaren% 20 arte mahatsak izan daitezke, besteak beste, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot edo Syrah;
Chianti zapore profila eta janari parekatzea
Sangiovese mahatsak ardo beltz lehorrak eta arinak ditu, tanino eta azidotasun handikoak. Idealazerbitzatzeko tenperaturaizan ere, Chianti eta gorputz arineko beste gorri batzuk oso hotz hotza izaten dute; 55 eta 60 gradu Fahrenheit inguru. Zaporeak marrubiak, fruta ilunak, pikuak, tabakoa eta belarrak dira. Lortutako ardoak lurrekoak, rustikoak, azidoak eta apur bat fruitu lehorrak dira, beraz, janari askorekin ondo uztartzen den ardoa da, hala nola lasagna, spaghetti, bruschetta edo pizza bezalako janari italiar askorekin (pentsa haragi eta tomate oparoak, baratxuria eta oreganoa).
Mundu mailako Chiantis batzuk probatzeko
Chianti ulertzeko modurik onena Chianti edatea da. Ardoaren adibide onak ekoizten dituzten azken uztak 2010, 2011 eta 2013 dira. Hala ere, orain arte Chianti-ren historiako uzta onenak 2015 eta 2016 izan ziren. Biak urte beroak izan ziren, egitura indartsua eta zahartze ahalmen izugarria duten ardo masiboak sortu zituztenak. Uzta hauetako ardoak aurkitzen dituzunean, ez itzazu utzi.
Rocca delle Macie 'Riserva di Fizzano', Chianti Classico Grand Selection DOCG
Txalotutako ardo hau kalitate gorenekoa da;Wine Spectatormaiz 90 puntutik gorako balorazioak ematen ditu. Izan ere, 2016ko uztak 94 puntu lortu zituen. Uztaren arabera, normalean 40 $ inguru kostatzen da botila bakoitzeko, eta nahiko erabilgarri dago hala nola saltzaileek Vivino .
aktore nerabe nola bihurtu
Querciabella Chianti Classico Riserva
Querciabellaren Chianti Classico Riserva ehuneko 100 Sangiovese da. Ardo vegan bat ere bada; ez da animaliarik erabiltzen bere ekoizpenean. Zahartzerako egindako ardoa da; 2015eko uzta (94 puntu jaso ditu Wine Spectator ) 2024. eta 2036. urteen artean edateko prest egongo da. Ontziratze mugatua da, beraz, agian zaila izango da Estatu Batuetan aurkitzea, baina aurki dezakezu bigarren mailako merkatuak , 60 $ inguru kostatuko zaizu. Querciabella Chianti Classico-k ere harrera ona du eta are gutxiago kostatzen da 30 dolar inguru. Dekantagailua bereziki maite zuen 2015eko uzta, 97 puntuko balorazioa eman zion bitartean Wine Spectator 92 puntu murriztuago eman dizkio. Hemen aurki dezakezu Wine.com .
Selvapiana Chianti Ruffina
Ardo honen 2016ko uzta bereziki ona izan zen, 92 puntu lortu baitzituen Ardoaren zalea eta 91 puntu Wine Spectator . Benetako tratua da oso baloratutako ardoarentzat; Chianti hau 20 dolar baino gutxiagotan erosi ahal izango duzu, esate baterako Wine.com .
Badia a Coltibuono Chianti Classico
Hau da Chianti Classico guztiz koherentea, benetako merkealdia. 25 $ baino gutxiago kostatzen da botila bakoitzeko, eta 2016ko uztak 93 puntu jaso zituen Wine Spectator eta Robert Parkerrek 90 puntu. Ehuneko 90 Sangiovese eta 10% Canaiolo nahasketa da. Aurkitu hemen Ardo eskaintzak .
Villa Antinori Chianti Classico Villa Antinori Riserva
Chianti Classico Riserva botila oso ona da prezio onean. Villa Antinori oso ezaguna da Chiantis indartsua egiteagatik, eta 2015eko uztak 94 puntu jasotzen ditu Wine Spectator-ek 30 dolar inguru. Aurkitu hemen Wired for Wine .
San Giusto a Rentennano Chianti Classico
Begiratu honen 2016ko uzta Chianti Classico goxoa . Balorazioen indarra da, jasotzen92 puntu baino gehiagoko balorazioakJames Suckling bezalakoen artean (94 puntu), Ardoaren defendatzailea (92 puntu), eta Wine Spectator (95 puntu). Ez da txarra 30 dolarreko ardo botila xumearentzat.
ilea zuria nola mantendu
Bibbiano Estate Vigna del Capannino Grand Selection
Tenuta di Bibbiano-k Chianti ona egiten du prezio merkean. Hau da haien goialdea, eta 40 $ inguru kostatzen da botila bakoitzeko. 2016ko uzta 96 puntu jaso zituen Wine Spectator , izugarrizko balorazioa. Wine-searcher.com erabilgarri dauden botilak aurkitzen lagun zaitzake; merezi du bilaketak.
Toskanako Ardo Indartsuak
Chianti Toscanako (Italia) ardo indartsua eta edangarria da. Zapore ausartekin, pizza edo spaghetti gauerako ardo bikotea ezin hobea da, eta beti jatetxe italiar batean eskatzeko ardo bikaina izaten da, nahiz eta gutxitan fiasko lastozko saski batera iritsi.
