Zenbaitetan jendeari martini shaker deitzen diozun bitartean, edari mistoak egiteko gehien erabiltzen den ekipamenduari koktel shaker esaten zaio. Edari alkoholdunak egiteko asmoa baduzu, garrantzitsua da koktel astigailua modu eraginkorrean nola erabili ulertzea.
Koktel astigailua erabiltzearen xedea
Koktelak astintzeko erabiltzen dira hozteko etanahastu edariak. Koktelak izotzarekin astinduz, edaria aireztatu, nahastu, diluitu eta hotzikara ematen du. Arrautza zuringoak edo esnekiak erabiltzen badituzu, apar polita gehitzen du koktelen gainean. Nahasgailuaren aldea edalontzi edo edalontzi gisa ere erabil dezakezu edari nahastuak sortzeko.
Lotutako artikuluak- Gabonetako oporretako edarietako 18 jai
- Doako Champagne koktel errezetak
- 11 Izoztuak irabiagailuan edateko errezeta alkoholarekin
Noiz erabili Koktel Shaker bat Nahasketa edalontziaren aurka
James Bond-ek nahi zuenaren aurka, ez duzu koktel-shakerrik erabiltzen tradizionala astintzeko, nahasteko eta hoztekomartini- edo espiritu hutsez egindako beste edozein edari. Horren ordez, koktel-irabiagailua erabiltzen duzu alkohola, zukuak eta xarabeak dituzten edariak astintzeko eta nahasteko, nahastuz batera ere nahastuko ez direnak. Hala ere, koktel-nahastailearen nahasketako zatia martinisak eta bestelako koktelak sortzeko eta nahasteko erabil dezakezu. Hona hemen astindu edo nahasteko jarraibide erraz batzuk.
Noiz astindu koktelak
- Zukua eta alkohola ditu.
- Krema, arrautzak edo esnekien osagaiak ditu.
Noiz nahastu koktelak
- Izpirituak bakarrik ditu, esate baterako, amartinihorrek gin edo vodka du etavermuta, edo anzaharkitua, azukrea, mingotsa, ura eta whiskia dituena.
- Osagai txinpartatsuak gehitzen dituzu, hala nola sosa edo jengibre garagardoa. Kasu honetan, normalean alkohola eta zukua elementuak izotzarekin astindu, edalontzi batean iragazi izotzarekin, osagai txinpartatsuak gehitu eta nahastu.
Nola erabili koktel-astina astindutako edarietarako
Edariak nahasteko koktel astigailua erabiltzeak ez du inolako keinurik edo koreografiarik eskatzen. Prozesu zuzena da.
1. Edari batek osagaiak nahastu baditu, lehenbailehen nahastu
Koktelak bezalakoakmojitoaketajuleps bezalabaita frutarekin koktel batzuek lokaztea eskatzen dute. Beti nahastu lehenik, koktel-txokolategian bertan.
Nahastu:
- Jarri osagaiak koktel astigailuaren zatian nahasteko.
- Gehitu elementu goxoa. Hau izaten daalmibarr sinplea, azukre fina, antzeko zerbait almibarratuagranadinak, edo bezalako likore gozoaCointreau.
- Erabili maneiatutako lokatz luzea eta sakatu beherantz zirkularki apur bat.
- Menda eta belarrei dagokienez, zaporea askatzeko prentsa gutxi batzuekin nahastu behar duzu. Gehiago nahasteak zapore mingotsak eman ditzake.
- Frutetarako, gogorrago sakatu eta denbora gehiagoz nahastu behar duzu (agian 10 edo 20 segundo), fruitua benetan hautsi eta zukuak almibarrarekin nahastu ahal izateko.
- Lokartu ondoren, gehitu beste osagai batzuk.
2. Osagaiak neurtu
Neurtu zure osagaiak astindu huts batean edo nahastu duzun osagaiaren gainean. Horretarako, jigger bat erabili beharko duzu. Jigger gehienak alde bikoitzekoak dira, hala nola ½ ontza / 1 ontza, ¾ ontza / 1 ½ ontza eta 1 ontza / 2 ontza. Ikasi zure jiggers tamainaren arabera bereizten, isurtzen duzun bakoitzean begiratu beharrik izan ez dezazun.
- Urrats honetan, gehitu zukuak, nahastaileak,mingotsak, xarabeak, likoreak, likoreak eta arrautza zuringoak edo esnekien osagaiak.
- Jigger bat erabiltzean, neurtu ertzeraino.
- Hobe zarenean hasten zarenean ez duzu denbora edo zure isurketak zenbatzen; neurketa zehatzagoa da eta koktel orekatua lortzen da.
- Neurtu beharrean isurtzen baduzu, erabili koktel-ontzi bat edalontzi argiarekin, osagaiak isuri egiten dituzunean begi-bola ere ikusi ahal izateko.
3. Koktelean Arrautza Zuriak sartzen badira, astindu lehorra
Urrats hau erabili behar duzu koktelak arrautza zuringoak baldin baditu. Dardara lehorrak edo izotzik gabe astinduz gero, arrautzaren zuringoak aparra egitea ahalbidetzen du, hala nola kokteletanpisco sour.
emakumeen arropak janzteak pizten nau
- Osagaiak eta arrautza zuringoak gehitu ondoren, jarri estalkia astinduari. Eman orratz bat eskuineko orpoz gainean, ondo mantenduta dagoela ziurtatzeko.
- Eutsi astinduaren goialdea esku batean eta astinduaren behekoa bestean.
- Biratu estalkia estalkia aurrez aurre duzula (horrela, edariak gonbidatuen gainetik zipriztintzea eragozten du astindua desegiten bada).
- Astindu bizkor 15 segundo inguru.
4. Gehitu Izotza eta astindu
Shakerrak arrautzak erabiltzen dituen edo ez, zure hurrengo urratsa izotza gehitzea da. Kuboak beti dira zure apusturik onena (izotz xehatuaren aurrean) koktelak hozteko, ez baitira hain azkar urtzen eta, beraz, diluzio gutxiagorekin hozten dira.
- Izotz bola bat erabiliz, bete astindua ½ tik ¾ izotzez, osagaien gainean gehituz.
- Jarri estalkia astinduari eta eman orratz sendoa eskuko orpoarekin, tokian dagoela ziurtatzeko.
- Esku batean koktel-astinatzailearen goiko aldea eta bestean koktel-astinatzailearen behekoa. Biratu astinduaren goialdea zure aurrean, estalkia irekitzen bada inor zipriztindu ez dezan.
- Astindu biziki 15 (15 segundo) zenbaketa motela lortzeko.
- Ezarri astina barra gainean, edalontzia beherantz jarrita.
- Bostoneko shaker bat erabiltzen ari bazara, eman shaker-aren alboari eskupekoaren orpoarekin bat edo beste rap ona emanda, sortu den huts-presioa askatzeko eta tapa kentzeko. Bat-bateko astina erabiltzen baduzu, kendu iragazkia estaltzen duen tapoia.
5. Iragazi koktela
Zure hurrengo urratsa koktela iragaztea da. Hori nola egiten ari zaren erabiltzen ari zaren koktel shaker motaren araberakoa izango da. Zapatilagina erabiltzen baduzu, estalkia kendu eta goiko zuloetatik iragazi besterik ez duzu estalkia bere lekuan mantenduz. Bostoneko shaker bat erabiltzen baduzu, elorri edo julep iragazki bat erabili beharko duzu koktela edalontzira iragazteko.
Hawthorne iragazki bat erabiltzeko:
- Malgukiaren aldea koktel astintzearen goiko aldera begira dagoela, sartu iragazkia astindegian. Malgukiak estutuko du iragazkian.
- Erabili hatz erakuslea Hawthorne iragazkia bere lekuan eta jarri astindu ontzia prestatutako koktel edalontziaren gainean. Iragazi edaria bertan, hatz erakuslea erabiliz likidoa iragazkiaren ertzetatik nola azkar isurtzen den kontrolatzeko.
Julep iragazki bat erabiltzeko:
- Jarri iragazkia zuzenean astindu-ontzian izotz gainean.
- Eutsi bere lekuan eta okertu edalontzia edaria edalontzira iragazteko.
6. Gehitu zure elementu gasduna eta nahastu
Edariak elementu freskagarri bat badu, esaterako klub soda edojengibre garagardoa, gehitu elementu gasduna koktel estutuan eta irabiatu barra koilara batekin nahastu besterik ez.
Nola erabili koktel astina edari nahasietan
Edari nahasketarako koktel astigailua erabiltzea oso erraza da.
1. Neurtu zure osagaiak
Neurtu zure osagaiak koktel astigailuaren zatian sartu jigger batekin.
2. Gehitu Izotza
Bete koktel-ontziaren zatiaren erdia izotzarekin.
3. Mugitu barra koilara batekin
Erabil ezazu helduleku luzeko barra koilara edaria 1 edo 2 minutuz irabiatzeko.
- Mantendu goilararen atzeko aldea edalontziaren paretaren kontra.
- Erabili push-pull mugimendu bat koilara edalontziaren ertzetan mugitzeko, mugimendu leun batean.
4. Iragazi edaria
Erabili zure iragazkia edaria edalontzi hotz batean iragazteko.
Koktel Shakers motak
Hiru koktel-azukle mota nagusi aurkituko dituzu.
Cobbler Shakers
Zapatilako koktel-azukrea da etxeko erabilerarako aurkituko duzun mota ohikoena, oso erraza baita kudeatzea. Hiru zatitako astindu bat da, ontzia, estalkia iragazkiarekin eta iragazki-tapoia osatzen duena. Hau hasiberrientzat erabilitako erosketa errazena da, bere iragazki propioa dakarrelako.
Zapatilari bat erabiltzeko:
non aurkitu tahini janari dendan
- Gehitu osagaiak eta izotza ontzian, goian azaldu dugun moduan.
- Jarri iragazkia eta tapa.
- Ukitu txapelaren goiko aldea zenbait aldiz eskuko orpoarekin, iragazki eta estalkia bere lekuan egon daitezen.
- Eutsi estalkia esku batekin eta eduki astinduaren oinarria bestearekin. Aurki estalkia zure aldera.
- Astindu biziki 15 zenbaketa motela lortzeko.
- Kendu tapoia eta iragazi edalontzian.
Boston Shaker
Bostoneko shaker tabernariek gehien erabiltzen duten mota da. Bi piezaz osatuta dago: nahasketako edalontzia (zati txikiena) eta lata (zati handiagoa). Askotan, nahasketako edalontzia edalontzi bat da, baina lata bezalako materialarekin ere egin daiteke. Praktika batzuk behar dira astindu mota hau erabiltzen ikasteko.
- Gehitu osagaiak nahasketa ontzian goian azaldu dugun moduan.
- Bota zure izotza erdi beteta. Irauli lata nahasketa-ontziaren gainean eta jarri ontziaren gainean angelu txiki batekin.
- Ukitu lataren goialdea eskuineko orparekin tinko tapa bere tokian ixteko. Esku-estalkia esku batekin altxatu eta hondoa erori ez dadin gai izan beharko zenuke.
- Biratu edalontzia muturrera zuregana begira. Eutsi esku bat astinduaren zati bakoitzari eta astindu biziki 15 zenbaketa motela lortzeko.
- Ezarri astina barra gainean latarekin. Erabili eskuaren orpoa ontzia eta eztainua elkartzen diren lekuan rap egiteko, huts-zigilua askatzeko. Askatzen ez bada, biratu laurden bat eta egin berriro rap zure eskuko orparekin.
- Kendu edalontzia edo pint edalontzia eta iragazi prestatutako koktel edalontzian.
Frantziako Shaker
Frantziako shaker-a Boston-eko shaker eta zapatilari shakeraren hibridoa da. Bi zati ditu: nahasketa-ontzia eta estalkia, iragazkirik ez duena.
Frantziako shaker bat erabiltzeko:
- Nahastu zure edaria nahasketa ontzian.
- Gehitu izotza.
- Jarri tapa. Ukitu estalkia bere lekuan ezartzeko.
- Eutsi estalkia esku batean eta edalontzia bestean.
- Astindu biziki estalkia zure aurrean duzula.
- Ezarri barra gainean edalontzia beheratuta.
- Eman astinduaren aldeari eskuko orparekin rap sendoa hutsean zigilua hausteko.
- Kendu estalkia eta iragazi julep edo Hawthorne iragazkia erabiliz.
Shake Pro bat bezala
Praktika pixka bat egin ondoren, edari mistoak egiteko edozein koktel mota erabiltzea erraza dela ikusiko duzu. Zure trebetasunak garatu nahi badituzu, landu ura neurtzen, nahasten eta iragazten, behera egin arte. Ondoren, edari perfektuak erraz nahastu ditzakezu.
