Eguzki Lehortutako Tomate Pasta Oilaskoarekin 20 minutu pasatxoan elkartzen den otordua da, jendearen gustukoa dena!
Errezeta honetako osagaiak eskaneatzen dituzunean, edo, besterik gabe, argazkiak ikustean, badakizu irabazlea izango dela. Pasta + oilaskoa parmesanoko baratxuri saltsa krematsuan eguzkitan tomate lehortuarekin = su segurua denon artean!
Nahiko zaila da oker egitea saltsa krematsuko pastei dagokienez (esaterako Caesar Oilasko Pasta ). Niretzat, trikimailua oreka egokia aurkitzea da, beraz, krematsua da baina ez hain aberatsa, astunegia den aste erdiko otordu gisa hartzeko. Erraza izango litzateke pasta krematsua egitea krema asko eta asko erabiliz. Baina gustatzen zaidana da krema nahasketa bat erabiltzea oilasko salda eta parmesanoarekin. Oilasko saldak zaporea ematen dio saltsari eta parmesanoak loditzen du, baita saltsari zaporetsua ere.
Hori esanda, errezeta honek oilasko kremazko errezeta gehienek baino saltsa gehiago dauka, bi batean errezeta delako. Hau da, saltsa nahikoa dago oilaskoarekin zerbitzatzeko eta baita pastatik botatzeko ere.
Ai! Ia ahaztu zait aipatzea! Beste trikimailu txiki bat saltsak oraindik krema gehiago gehitu gabe loditzeko pasta saltsan botatzea da pasta egosteko uraren zipriztina batekin. Uretan dagoen almidoia saltsan dagoen olioarekin nahasten da eta loditzen du. Honi deitzen zaio emultsioa eta Italiako benetako pasta errezeta guztietan urrats bat da. Joan dira pasta arruntak ontzi batean bota eta saltsaren gainean koilara botatzeko garaiak, eta horrek ontziaren hondoan saltsa urtsua sortzen du. Ez, saltsa hori nahi duzu makila pastara, eta horretarako modua pasta saltsan sutan botatzea da. Horrela pasta zati bakoitzak saltsa atxikitzen du, ontziaren hondoan sartu beharrean. :-)
Gozatu! 
5tik18botoak IritziaErrezeta Eguzki Lehortutako Tomate Pasta Oilaskoarekin
Prestaketa Denbora5 minutu Sukaldaritza Denbora18 minutu Denbora osoa23 minutu Anoak4 anoak EgileapikuOilaskoa eta pasta eguzkitan lehortutako tomate saltsa krematsuan, 20 minutu pasatxoan elkartzen dena!Osagaiak
- ▢8 ontzak ziti edo aukeratutako beste pasta
- ▢4 oilasko bular txikiak
- ▢½ koilaratxo gatza eta piperra
- ▢bat koilarakada olioa
- ▢1 ½ koilarakada gurina
- ▢bat txalota fin-fin txikituta
- ▢4 ontzak perretxikoak xerratan
- ▢bi baratxuri ale xehatuta
- ▢¾ kopa krema astuna
- ▢1¼ edalontziak oilasko salda
- ▢¾ kopa parmesano gazta birrindu berria gehi gehigarria apaintzeko
- ▢½ - ¾ kopa eguzkitako tomate lehortua zerrendatan moztu (1. oharra)
- ▢bat kopa espinakak haurra aukerakoa
- ▢¼ kopa albahaka hostoak xerratan
Argibideak
- Egosi ziti paketeen jarraibideen arabera MINUS 1 minutu. Xukatu baino lehen, atera ½ kopa pasta egosteko ur.
- Bitartean, hautseztatu oilaskoa bi aldeetatik gatza eta piperra. Libra 1″-ko lodiera hori baino lodiagoak badira.
- Berotu olioa zartagin handi batean su ertainean. Gehitu oilaskoa eta egosi 4 minutuz alde bakoitzean, gero atera plater batera, estali paperarekin atseden hartzeko.
- Urtu gurina zartaginean su ertainean. Gehitu baratxuria eta tipula, egosi 1 minutuz.
- Gehitu perretxikoak eta egosi urrezko arte - 2 minutu inguru.
- Gehitu salda, krema, parmesanoa eta eguzkitako tomatea. Mugitu eta sutan jarri. Egosi azkar 3 minutuz apur bat loditu arte. Ondu saltsa gatz eta piper gehiagorekin dastatzeko.
- Gehitu pasta, egosteko ura eta espinakak. Bota 1 edo 2 minutuz edo saltsa loditu arte; pasta egosteko uretan dagoen almidoia emultsionatuko da saltsan dagoen koipearekin, loditzeko.
- Erabili koilara zirrikitu bat pasta plateretara transferitzeko. Oilaskoarekin gain, bota gainerako saltsaren gainean zartaginean. Apaindu albahaka freskoarekin eta parmesanoarekin. Zerbitzatu!
Errezeta oharrak
1. oharra: Eguzki-lehortutako tomateak oliotan hobeak dira, baina hutsean ontziratutako eguzki-lehorrak ere ondo funtzionatuko du. Errezeta honetako pastarako saltsa gehienek baino eskuzabalagoa da, eta oilaskoari ere saltsa emateko nahikoa da. Are saltsa gehiago nahi baduzu, gehitu krema eta parmesano gehiago - 2 koilarakada parmesano ¼ kopa gehigarri bakoitzeko, eta ez ahaztu dastatzeko ontzea!Elikadura Informazioa
Kaloriak:790,Karbohidratoak:47g,Proteina:65g,Potolo:36g,Gantz saturatuak:17g,Kolesterola:233mg,Sodioa:1175mg,Potasioa:1231mg,Zuntz:big,Azukrea:big,A bitamina:1800IU,C bitamina:12mg,Kaltzioa:277mg,Plantxa:2.4mg(Emandako nutrizio-informazioa estimazio bat da eta erabilitako sukaldaritza-metodoen eta marken arabera aldatuko da.)
IkastaroaAfaria
