Begetarianoak izateak ez du esan nahi barne hartzen dituzten errezetak utzi behar dituzunikbehi xehatuahala nola, hanburgesak, takoak eta artzain tarta. Aurkitu ordezko begetariano zaporetsuak.
Beheko behiaren ordezkoak
Osagai hauetako bakoitza behi xehatuaren ordez erabil daiteke eta ondo hartu zure errezetaren zaporeak. Bestelakorik adierazi ezean, erabili behi behi ordezko kopuru bera errezetan.
Lotutako artikuluak- Oilaskoaren ordezko begetarianoak
- Beheko behi errezeta merkeak
- Artzain Vegan pastela berenjena errezeta
Beheko behi ordezkoekin egosteko denborak laburragoak izan ohi dira, osagaiek ez baitute behi behi horrek duen barne tenperatura altuera iritsi behar. Gainera, beheko behi ordezkoek ez dute gantzik askatzen janarira, eta horrek eragina izan dezake errezeta loditzen den heinean eta hezetasun edukian ere.
Tofua
Tofua, batzuetan babarrun mamia deitzen dena, sojaz egiten zen. Proteina iturri bikaina da eta kazolaren, lasagnaren eta takoen ordezko behi behi polita da. Erabiltzeko, bilatu testura sendoa duen tofua. Kendu soberako ura tofu blokea paperezko eskuoihal batean bilduz eta plater astun bat edo zartagina gainean jarriz 15 minutu inguru. Garrantzitsua da tofua sakatzea ehundura hobetzeko. Ez baduzu, sendoa izan beharrean belakia izango da.
Ren arabera Errezetarik ez , Tofua 24 orduz ere izoztu dezakezu; desizoztu, soberako ura atera eta xehatu tofua xehatu beheko behi antza izan arte. Prestaketa-metodoak tofu egokia izaten du behi behi ordezko gisa erabiltzeko. Gogoan izan tofua teknikoki ez dela egosi behar, beraz, sukaldaritza denbora beheko behi tradizionala baino laburragoa izan daiteke.
Testuratutako Soja Proteina
Testuratutako soja proteina (TSP), ere deitua, testura landare proteina (TVP), gantz soja irina da. Merkea da, eta zerbitzatu neurriak luzatzeko erabil dezakezu. Likidoa erraz xurgatzen du eta berriro hidratatzen denean, TSPak behi lurreko ehundura eta itxura hartzen du. Bikaina da takoak, pipermina, kazola, haragi ogia, spaghetti boloñesa edo hanburgesak. TSPk ez du gustu handirik berez, baina ia ongailu guztiak hartzen ditu.
Erabili errezetetan behar den behi beheko kilo bakoitzeko TSP granulu kopa inguru. Granulak ur irakinetan berriro hidratatu eta fabrikatzailearen argibideen arabera xukatu beharko genituzke zure errezetan erabili aurretik. Urrats hau saihesten baduzu, TSPak egosten den bitartean likidoa xurgatzen jarrai dezake eta urez beteta eta belakia bihurtzen da.
Dilistak
Dilistakbehi beheko behi ordezko saiatu eta egiazkoak dira. Erabil itzazu takoetan, joe labainetan, piperminetan, zopetan, hanburgesetan, haragi tartetan eta kazoletan. Dilista kopa bat gutxi gorabehera behi beheko kilo bat da.
Ren arabera Izan zaitez hain xumea , dilistek behi xehatuak baino hezetasun handiagoa dute; beraz, errezetako likidoa gutxitu eta pixkanaka gehitu beharko zenuke. Dilistak likidoan ere prestatu ditzakezu (katilu bat dilista / bi katilu likido) bereizita eta gehitu zure errezetara. Utz ez daitezen, utzi dilistak pixka bat egosita.
Perretxikoak
Perretxikoek jende askok faltako duten behi-behi aberatsa ematen dizute, dietatik haragia mozten dutenean. Erabili haragitsuaportobella perretxikoaHanburgesa pastel gisa behi xehatuaren ordez. Ondu edo marinatu portobellako perretxiko txanoa eta parrilan hiru minutu inguru plantxan egin. Hornitu ogi gainean zure gogoko toppingekin, hala nola letxuga, tomatea, gazta eta ozpinetakoak.
Txanpinoi xehatutako tipula eta ongailuak konbinatuta, beheko behi ordezko gisa erabil daitezke takoetan, piperminean, haragi tartetan eta kazoletan. Perretxikoek ur-eduki handia dute, beraz, zure errezetako likido kopurua murriztu beharko duzu. Probatu Chubby Vegetarian-en errezeta onddo haragia berenjena, perretxiko eta ongailuekin egina.
eskerrik asko lankideen loreengatik
Tempeh
Tenpea soja hartzitua da bloke moduan. Aldakortasunari, propietate probiotikoei eta proteina edukiari esker, gogokoena da begetarianoen artean. Beheko behi ordezko gisa erabiltzeko, Oh My Barazkiak eskuekin apurtzea eta olio apur batekin gorritzea proposatzen du. Bikaina da behi behi gorritua behar duten errezetetan, hala nola, takoak, joe labainak, pipermina, zopak eta saltsak.
Entrenatzaile Vegana tenpea gordinik edo aurrez egosita lurruntzea gomendatzen du zure errezetetan erabili aurretik, samurragoa eta beste zapore batzuk hartzeko gai izan dadin.
Bulgur Garia
Bulgur garia, partzialki prestatutako gari oso merkea, behi behi ordezko bitxia dela dirudi. Hala ere, Ekialde Hurbileko errezetak, esate baterako tabula eta entsaladek, normalean erabiltzen dute, eta ondo funtzionatzen du behi behi errezeta askotan, hala nola takoak, haragi pastelak, saltsak eta pipermina.
Erabiltzeko, Thrifty Jinxy Kopako gari bulgar bat kilo beheko behi baterako erabiltzea proposatzen du. Bulgar pixka bat, estalita, bi edalontzitan uretan ura xurgatu arte, 15 minutu inguru. Bulgarra egosi ondoren, errezeta batean behi behi gorritua bezala erabil dezakezu.
Seitan
Seitan, funtsean, gari glutena da eta okela ehotuaren ordez erabil daiteke albondigetan, albondigetan, saltsetan, kazoletan eta hanburgesetan. Ahoan behi xehatu xehatuaren testura ematen dizu. Seitanek zapore gutxi du berez (zaporeko barietateak erosi ezean), beraz, ondo uztartzen da ongailu gehienekin. Hala ere, baliteke zure errezetan ongailua handitzea nahi duzun zaporea lortzeko. Seitan proteinak ugari ditu eta soja produktuak murriztu nahi dituzten begetarianoentzat aukera bikaina da.
Hau behi xehatuaren ordezkoa Errezeta 40 mantalak seitan, barazki salda, gari glutena, ke likidoa eta ongailuak erabiltzen ditu zure gogoko errezetetan behi behi egosi edo gordinaren ordez erabil dezakezu.
Babarrunak
Babarrunak behi behi ordezko gozoak, proteina handikoak eta merkeak dira. Babarrun beltzak gozoak egiteagatik ezagunak dira hanburgesa . Tacos, chili, nachos, lasagna eta albondigetan ere zaporetsuak dira, nahiz eta ehundura behi errea erabiltzen baduzu baino gozoagoa izan daitekeen. Ordeztu 14 ontzako bi babarrun xukatu eta uretan garbitu zure beheko kiloarekin, zure errezeta gogokoenetan.
Aurrez ontziratutako Beheko Okelaren Ordezkoak
Aurrez ontziratutako behi behi ordezkoak aurki ditzakezu zure janari edo osasun janari dendan. Animaliak Tratamendu Etikorako Pertsonak (MAP) gomendatzen du:
- Haragitik haragitsu xehatu egiten da : Beheko behi ordezko hau glutenik eta sojarik gabea da eta ilar proteinez egina dago.
- Boca Ground xehatu egiten da : Xehatu hauek gari glutena, soja proteina, espeziak eta aromak dituzte.
- Partidua Beheko Okela : Produktu hau glutenik gabea da eta TVP eta zapore naturalekin egina dago.
Alternatiba osasuntsuak eta polifazetikoak
Begetarianoak ez bazara eta haragi gorriaren kontsumoa murriztu nahi baduzu ere, behi beheko ordezkoak aukera osasuntsuak izan ohi dira. Askok proteina eta zuntz ugari dituzte, kaloria eta koipe gutxikoak eta merkeak dira. Polifazetikoak ere badira, beraz, praktika eta asmamen apur batekin, ez duzu sekula faltako behi errezetetan.
