Urteberriko ohiko errezeta guztietatik, Hoppin' John hor dago Peach Melba Pie eta Sweet Tea-rekin. Hegoaldeko estiloko plater hau onena da urdaiazpiko koskorrekin, edo urdaiazpiko hezur handi batekin ilar beltzak zapotzeko!
Urtezahar gauean Hoppin' John zerbitzatzeko protokoloa da, eta edonork Urte Berrira begira jarriko duen errezeta probatua dugu!
Zer da Hoppin' John?
Urteberrirako zorte ona emateko pentsatutako plater asko daude (eta zorte on platerak eskualdearen arabera aldatu). Hoppin' John oparotasuna ekartzeko pentsatutako arroz eta babarrun plater goxoa da!
Esaten da urte berriko afari-maharako ongietorri gehigarri hau 1847an agertu zela lehen aldiz Sarah Rutledge-ren The Carolina Housewife-n. Hala ere, eztabaida dago nola sortu zen izena. Izena nondik datorren, errezeta berdina izaten jarraitzen du: ilarrak, txerri-txirrinak, urdaiazpiko-atxiloak edo urdaiazpiko-hezurra, eta zenbait ongailu arrozarekin.
Errezeta batzuek barazki, hirugiharra eta gehiago gehitzen dituzte. Sinple hau mantendu dut.
zergatik deitzen zaio horrela urrezko ateko zubiari
Nola egin Hoppin' John
Babarrunak gauean prestatuta prest zaude errezeta hau hiru urrats errazetan egiteko!
- Salteatu barazkiak eta ongailuak tipula zeharrargiak eta lurrintsuak izan arte.
- Gehitu gainerako osagaiak, sutan jarri babarrunak samurrak egon arte.
- Zerbitzatu babarrun beltz nahasketa hau arroza ondua .
Denbora gutxi daramazu? Ikusi beheko errezeta babarrunak azkar bustitzeko!
Zapore gehigarria
Errezeta honi salda gehigarri bat gehitzen diot eta amaieran arroza prestatzeko erabiltzen dut. Salda urdaiazpiko hezurrekin zaporea dago arroza oso goxoa bihurtuz!
Ez baduzu arroza urdaiazpiko saldan egosten, murriztu sukaldaritza likidoa 2 edalontzi errezeta honetan.
Zer zerbitzatu Hoppin' John-ekin!
Zergatik, arto-ogia , Noski! Ezer ez da zuku gozo horiek etxean egindako arto-ogi zati batekin bustitzea baino! Lurrunetan edo egosita lepoak zerbitzatzeko alde tradizionala dira black eyed ilarrak eta urdaiazpikoa , baina entsalada berde kurruskaria ozpin pikor batekin aukera bikainak dira ere! Arto-ogia atera berri baduzu, aldez aurretik ontziratutako irina edo arto tortillak pixka bat egingo dute!
Hondakinak
Tratatu Hoppin' John edozein zopa edo gisatu gisa. Mantendu hondarrak hozkailuan ondo estalita eta sartu mikrouhinean berriro berotzeko.
Izozteko, sartu laurdeneko izozkailuko poltsetan giro-tenperaturan hoztu ondoren eta ez ahaztu datarekin etiketatzea!
emazte ohia nola itzuli
Hegoaldeko Plater Klasikoak
- Labean Oilasko Frijitua – klasiko kurruskaria eta mamitsua
- Tarta frijitua - Jendetzarako plater bat!
- Oilaskoa eta Txistorra Gumboa - Janari bizia eta pikantea!
- Ganbak eta lurra - Erraza, gaztaina eta goxoa
- Old Fashioned Oilaskoa eta Dumplings - Hutsetik egina!
5tik7botoak IritziaErrezeta Hoppin' John
Prestaketa Denborahogei minutu Sukaldaritza Denborabat ordua Lau. Bost minutu Denbora osoabi orduak 5 minutu Anoak6 anoak Egilea Holly Nilsson Hegoaldeko estiloko plater hau onena urdaiazpiko puskekin edo hockekin ilar eta barazkien zapore aberatsa ateratzeko!Osagaiak
- ▢1 ½ edalontziak ilar beltz lehorrak garbitu eta sailkatu
- ▢bat tipula dadoak
- ▢bat piper berdea dadoak
- ▢bi apio saiheskia txikituta
- ▢bi aleak baratxuria
- ▢½ koilaratxo ezkaia lehortua
- ▢¼ koilaratxo oregano lehorra
- ▢¼ koilaratxo kaiena piperra
- ▢8 edalontziak oilasko salda sodio gutxi *ikus oharra
- ▢bat urdaiazpiko hock edo urdaiazpiko hezurra (ikus oharra)
- ▢14 ontzak tomateak zatituta zukuarekin
- ▢bat erramu hostoa
- ▢bat kopa ale luzeko arroz zuria
- ▢tipula berdeak apaintzeko
Argibideak
- Begi beltzak ilarrak ur hotzetan gau batez busti (ikus oharra).
- Gehitu tipula, piperra, apioa, baratxuria eta ongailuak zopa-ontzi batean eta egosi tipula zeharrargitsua izan arte, 5 minutu inguru.
- Gehitu salda, erramu hostoa, urdaiazpiko hezurra eta ilarrak. Ekarri irakiten, su baxura murriztu eta irakiten 45-60 minutuz edo ilarrak samurrak egon arte (ikusi egosteko denborari buruzko oharra).
- Ilarrak samurrak direnean, kendu urdaiazpiko-hezurra. Jarri 2 edalontzi salda kazola batean. Gehitu arroza saldara, estali eta egosi 15 minutuz. Utzi 5 minutu atseden.
- Arroza prestatzen ari den bitartean, gehitu tomateak beren zukuarekin eta haragiarekin urdaiazpiko hezurretik ilar beltzenetara. Utzi irakiten estali gabe.
- Kendu erramu hostoa eta zerbitzatu begi beltzeko ilar nahasketa arroz egosiaren gainean.
Errezeta oharrak
Salda 8 edalontzi salda/ura gehitzen ditut, arroza egosteko nahikoa izan dezadan. Ez baduzu arroza egosteko egosteko likidoa erabiltzen, murriztu salda 6 edalontzira. Urdaiazpikoa Ez baduzu urdaiazpiko hezurrik edo urdaiazpiko koskorrik, urdaiazpiko kuboa gehitu daiteke egosi lehen 30 minutuen ondoren. Azkar Bertzen Indabak Ilar beltzak azkar bustitzeko, jarri kazola handi batean. Gehitu nahikoa ur ilarren gainetik 2 metrora estaltzeko. Ekarri irakiten su ertainean. Irakiten 2 minutuz. Kendu sutik, estali eta utzi 60 minutuz. Sukaldaritza Denbora Eman denbora gehigarria, ilar beltzak batzuetan are gehiago iraun dezake lehortzen badira (90 minutu arte). Zure platera aldez aurretik prest badago, sua itzali eta estalita badago zerbitzatu arte. Urdaiazpiko-hezur baten ordez urdaiazpikoa erabiltzen baduzu, gustuko dut 60 minutu inguru hocka sutan egoten uztea ilarrak gehitu baino lehen edo oso samurra izan dadin.Elikadura Informazioa
Kaloriak:365,Karbohidratoak:57g,Proteina:hogeig,Potolo:7g,Gantz saturatuak:big,Kolesterola:24mg,Sodioa:1307mg,Potasioa:1016mg,Zuntz:6g,Azukrea:6g,A bitamina:206IU,C bitamina:46mg,Kaltzioa:106mg,Plantxa:6mg(Emandako nutrizio-informazioa estimazio bat da eta erabilitako sukaldaritza-metodoen eta marken arabera aldatuko da.)
IkastaroaUrdaiazpikoa, Plater Nagusia, Zopa
