Belar freskoak vs lehorrak ez dute nahasketarik eragin behar. Zure errezetak belar lehorrak eskatzen baditu eta freskoak baino ez badituzu (edo alderantziz), ez etsi!
Janari-denda gehienek belar fresko zein lehorraren aukeraketa polita dute. Baina belar freskoak eta lehorrak aukeratzeko orduan, dena zer belar ari garen eta nahi den erabileraren araberakoa da. Entsaladak eta egosi gabeko plateretarako, saiatu freskoa erabiltzen ahal denean, baita apaingarrietarako ere. Luze egositako zopa edo eltzegin horietarako, lehortua da aukerarik onena.
Baina oso gutxitan erabiltzen dituzu berehala belar fresko guztiak, beraz, etorkizunean erabiltzeko modu bat beharko duzu kontserbatzeko. Lehortu edo iraupena luzatu dezakezu beheko urrats erraz hauek jarraituz.
Zenbat lehortu freskoa ordezkatzeko
Espezie lehorretan ura kendu eta zapore indartsuagoa dute, freskorako litzatekeen bezala lehortutako kopuruaren 1/3 inguru beharko duzu. Hau zertxobait aldatuko da, baina arau orokor gisa:
Errezeta batek koilaratxo bat lehorra eskatzen badu, gehitu koilarakada 1 belar fresko
Jarraibide orokorra da eta belar/espezia motaren arabera alda daiteke.
Espezia lehorrak freskoak baino indartsuagoak al dira?
Berriz ere, belararen araberakoa da, zer esanik ez zenbat denbora daramazun zure armairuan eserita (askotan nirea urtebete baino gehiago mantentzen dudan arren, egia da zaporea galtzen dutela, beraz, hori baino askoz gehiago ez mantentzen saiatzen naiz)! Lehortutako belar edo espeziak pixka bat zaporea galtzen hasiko da, olio aromatikoak hondatzen diren heinean.
Adituek diote urtebete igaro ondoren baztertu, baina ez dakit hori egiten duten sukaldari asko, ni barne! Errezetak eskatzen duena baino apur bat gehitzen dut justifikatuta dagoela dirudi. Pare bat urteren buruan, bai, hautsezko aztarna horiek bota egiten dituzte.
- Lehortzean zaporea areagotzen duten belarrak: Belar asko lehortzen direnean areagotu eta hobetzen dira. Horien artean: oreganoa, majorana, erromeroa, ezkaia, erramua eta salbia. Mutil hauek, zalantzarik gabe, indartsuagoak dira egoera lehorrean.
- Kendu ontzietatik eta sailkatu hosto edo zurtoin hilak.
- Sartu itzazu paperezko poltsa txiki batean ebakitako muturrak irtenda. Bazkarirako poltsak tamaina ezin hobea dira.
- Lotu zurtoinak eta poltsaren ertzak goma batekin, poltsak globo bat osatzeko.
- Eskegi goitik behera lehortzeko hainbat egunez.
- Kendu ontzietatik eta moztu muturrak.
- Jarri muturrak pote edo edalontzi batean ur eta jarri zure hozkailuko apal batean.
- Jarri plastikozko poltsa bat mutur freskoen gainean.
- Etxeko Cajun Ondorea - Garai guztietako nahasketa gogokoena!
- Fajita ontzea - Egiteko azkarra eta erraza
- Italiako ongailua - Pasta saltsetarako bikaina!
- Oilasko ontzea - Nahasketa lurrintsu eta gazia
- Etxeko Taco Ondorea - kontrolatu espezia maila!
Cilantro hostoak guztiz alferrikakoak dira lehortzen direnean, beraz, ez saiatu ere egin. Cilantro hazia, berriz, martorri izenez ezagutzen dena, beti lehortu eta ehotzen da. Era berean, kumino haziak osorik edo hauts batean ontziratzen dira.
Belar freskoak nola lehortu
Belar freskoak lehortzea oso erraza da, eta zure zorrorako ere ona da. Belar freskoak plastikozko ontzietan sartzen dira dendan hezetasuna ahalik eta denbora gehien mantentzen laguntzeko. Hona hemen etxera iristean zer egin behar duzun.
Poltsak erortzen diren hostoak harrapatuko ditu, eta papera denez, belarrak lehortzen utziko ditu. Belarrak lehor daudenean, zurtoinak poltsa barruan igurtzi ditzakezu gainerako hostoak erortzeko. Jarri hosto lehorrak ontzi hermetiko batean, eta prest izango dituzu prestatzen ari zaren hurrengorako belarrak.
Nola ordezkatu belar freskoak eta lehorrak eta espeziak
Freskotik lehorra pasatzean eta alderantziz gogoratu beharreko gauza nagusia da belar lehor gehienak freskoak baino bi edo hiru aldiz biziagoak direla. Beraz, gogoratu besterik ez belar freskoak eta lehorrak bihurketa 1:3 da . Esate baterako, belar freskoen eta lehorraren neurketa tipikoa lehortutako koilarakada bat izango litzateke 3 koilarakada freskotarako.
Kontuan izan bihurketa-ratio hau jarraibide bat besterik ez dela. Sukaldari batzuek bi zati fresko edo zati bakarreko lehorra gomendatzen dute, batez ere bertsio lehortua hautsean badago. Jengibrea datorkit burura eta kontu handiz ordezkatzea komeni zaizu. Pertsonalki, koilarakada erdi edo gutxiago beheko jengibrea ordezkatzen dut koilarakada fresko baten ordez.
galderak zure mutil-lagunari nitaz egiteko
Belarrei dagokienez, ez dago ongi edo gaizki. Belar lehorrak freskoak baino indartsuagoak direla eta zure sudurra eta ahosabaia gidatzen zaituela gogoratzen baduzu, zure sukaldaritzako sorkuntza guztiek sentsaziozko zaporea lortu beharko lukete.
Belar freskoak nola gorde
Belar freskoen bizitza luza dezakezu lore fresko sorta baten antzera tratatuz. Baliteke urrats erraz hauek jarraituz zenbat denboran fresko mantenduko diren harrituko zarete.
Belar fresko asko astebete baino gehiago gorde ditzakezu horrela. Ziurtatu ura egiaztatzea eta behar izanez gero aldatu. Teknika bikaina da zurtoinak egun batzuetan fresko mantentzeko. Geroago belar freskoetatik lehorra eraman ditzakezu beti, goian deskribatu dudan lehortze-teknika erabiliz.
Freskoak edo lehorrak izan, belarrek beti emango diete zapore eta geruza gehigarri bat zure platerei, beraz, eduki beti zure sukaldean eskura.
Belar lehorrekin egiteko Jakitegia
