Postre sinpleak eta ardo bikoteak taularekin

Ardo eta postre kopak

Ardoak oso ondo uztartzen dira postreekin konbinazio egokia hautatuz gero. Bikote on batek zaporeak hobetzen ditu ardoan zein postrean. Bikote hauek probatzea zure postrea hurrengo mailara eramateko modu bikaina da.



nola atera zure buruari argazki onak

Txokolate beltzeko postreak egiteko ardoak

Postreak, esate baterako, txokolate beltza, txokolate mousse beltza edo txokolate beltzeko trufa oso ondo lotzen dira zapore aberats eta gazi-gozoen osagarri diren ardo ezberdinekin. Mota guztietako ardo aukerak dituzu, fruitu ardo gozoetatik hasi eta gorri lehorretaraino.



Lotutako artikuluak
  • Janari eta ardoak uztartzeko taulak
  • Gazta eta ardoak uztartzeko gida taularekin
  • Kalabaza ardoaren errezeta eta aholku errazak

Baia Ardoak

Upeltegi askok mugurdi, marrubi eta beste baia ardoak egiten dituzte. Ardo hauek zapore klasiko ederreko konbinazio bat dira, txokolate beltzeko postreekin. Txokolatea eta baia oso ondo doaz batera, eta ardoaren goxotasunak txokolatearen mingostasuna ezin hobeto orekatzen du.





Ruby Port

Ruby Port-ek fruta zapore ilun eta aberatsa du, txokolate beltzarekin ezin hobea. Egia esan, saiatzea merezi duen konbinazio klasiko goxoa da, txokolate ilunaren mingostasuna fruta zapore gozo eta ilunekin orekatzen baitu.

Txokolate Ardoa

Honek ez du bururatzen, baina txokolatea txokolatearekin ondo uztartzen da. Txokolatezko ardo krematsuak, adibidez Txokobina , esne txokolate zapore arina dute, ia ardo gotortua bezalako zaporea duena. Ardo gozo eta krematsu hauek txokolate beltzarekin bikainak dira, zapore profil osagarriak eskaintzen dituzten bitartean tonifikatzen baitute.



Shiraz

Australiatik datorren gorri ausart, lehor eta minak, zapore handiak, ausartak eta fruitu aurreratuak ditu, baia eta marmelada bezalako zaporea dutenak. Shiraz lehorra dagoen bitartean, fruta zaporeek txokolate beltza ondo osatzen dute, taninoek postraren koipea mozten duten bitartean. Ardoaren lehortasunak txokolatearen goxotasuna ere orekatzen du, mermelada zaporeek mingostasuna leuntzen duten bitartean.

Ardoak Crème Brûlée eta Vanilla zaporeko Postreekin

Azukre errez osatutako banilla-natila aberats eta krematsu honek otorduari amaiera ezin hobea ematen dio. Postrerako ardo batekin uztartzeak platera are gozoagoa bihurtzen du.



Sauternes edo Barsac

Crème brûlée batentzako ardo bikoterik klasikoena Bordeleko eskualdeko ardo zuri gozoa da. Sauternes eta Barsac ardoak Sémillon-ekin egiten dira.Sauvignon Blanc, eta botrytis cinera kutsatutako Muscadelle mahatsa. Onddo honek konplexutasun geruzak gehitzen dizkie ardoei, uztaren atzerapenak ardoek hondarreko azukre edukia dutela esan nahi du. Emaitza zapore tropikalekin eta ardo oparo gozo eta goxoa da, azidotasun orekatu polita eta bainila errearekin bikain osatzen duena.



Muscat (Muscat)

Barietate zuri honek goxotasun apur bat du. Zapore tipikoakMoscato ardoakbesteak beste, abrikotak eta almendrak, bainila errea osatzen dutenak. Moscato bat krema gordinarekin konbinatzeak natilen goxotasuna ere apur bat jaisten du, izan ere, goxotasun apur bat duen arren, ez dago gaineko postre ardoek bezala.

Gewürztraminer

Zuri lehor alemaniar hau aukera harrigarria dirudi krema brûlée aberatsarekin, baina zapore eta oreka terminoak ikustean benetan zentzuzkoa da. Gewürztraminer azido garbia eta ardo lehorra da. Azidotasunak natillaren koipea mozten du ardoaren lehortasunak postraren goxotasuna orekatzen laguntzen duen bitartean. Gewürztraminer espeziak izaera ematen dio krema brûléaren bainila zapore leunei. Ardo aukera bikaina da postreak zertxobait gozo gutxiago gustatzen zaizkienentzat.

Ardoa sagar pastelarekin eta sagar edo madari postreekin parekatzea

Sagar pastelak gozoak eta minak dira. Normalean, sagar tarta ondo uztartzen diren ardoak beste sagar postre batzuekin ere parekatzen dira, hala nola sagar marroi Betty, sagar kurruskaria eta sagar labean.

Sagar tarta karameluarekin, esnegainarekin eta ardoarekin

Riesling alemaniarra

Alemaniatik etorritako Riesling lehor eta goxotasun maila anitzetan dator. Sagar postreak uztartzeko hiru aukerarik onenak (gozo gutxienetik gozoenera) Kabinett, Spätlese eta Auslese dira. Rieslingak azidotasun oso handia izan ohi du, eta horrek pastaren gozotasuna ondo mozten du. Tarta espeziekin nahasten den izaera arinki pikantea du.

Azkenean, Riesling-en zapore-profilak sagarrak, madariak eta zuhaitzetako beste fruitu batzuk onartzen ditu, sagarraren zaporearekin ondo uztartzen baita. Zure ardoan pastelean azukrea orekatzeko goxotasun gutxiago nahi baduzu, aukeratu Kabinett bat. Zure ardoan goxotasun handia nahi baduzu, aukeratu Auslese bat.

Prosecco

Prosecco Champagne bezalako ardo italiar arina da. Prosecco goxotasun maila desberdinetan dator. Tartearen goxotasuna orekatzeko, aukeratu lehortu gabeko Prosecco bat, arin gozoa baina erabatekoa ez dena. Prosecco kurruskaria eta azidoa da, tartean sagarraren azidotasunarekin bat datorrena.

Moscato d'Asti

Zuri italiar hori apur bat gasduna da, goxotasun arinarekin. Sagar eta udare bezalako fruta zapore politak ere baditu, sagar tarta batekin primeran orekatzen dena. Moscato d'Asti zertxobait gozoa den arren, ez da erabatekoa, beraz, ez zara gozo gozoa geruzatuko.

Limoi Meringue Tarta eta Zitrikoen Mamia Ardoa Parekatzea

Limoi-postre bezalako limoi-postreak berez azidoak direnez, nahiko gozoak diren ardoekin pareka ditzakezu.

Izotz Ardoa

Izotz-ardoak lehen izoztearen ondoren biltzen diren ardo zuriko mahatsez egiten dira, beraz azukreak kontzentratu dira. Horrek izotz ardoak gozo gozo bihurtzen ditu. Gozotasun horrek limoi-postreen azidotasuna orekatzen du, bikotea ezin hobea eta goxoa bihurtuz.

Uzta Beranteko Zuriak

Uzta berantiarreko ardo zuriak denboraldian berandu biltzen diren mahatsekin egiten dira. Hori dela eta, ardoek alkohol nahiko baxua izaten dute baina hondar azukre kopuru handiagoa izaten dute. Ardo hauek apur bat gozoetatik oso gozoetara doaz. Saiatu Viognier edo Chardonnay uzta berantiarrekoak, limoia ondo osatuko duten zapore zitrikoak izan ohi dituztenak.

Xanpaina

Xanpain lehorra edo ardo aparduna limoi meringue pastelarekin ere ondo lotuko dira. Xanpaineko bizkortasun zaporeak lurrazalean aurkitutako zaporeekin bat datoz, berriz, Xanpainaren xigortasunak merengearen gorritzearekin bat egiten du. Azkenean, xanpaina lehorra izaten da eta horrek zapore gozoak orekatzen ditu postrean.

Kalabaza pastela eta espezia epelak postreak Ardoa uztartzea

Kalabaza tarta eta beste kalabaza postreak gozoak, krematsuak eta minak izaten dira. Ardo askok zapore hauekin bat egiten dute, krematsuna orekatuz eta espezia osatuz.

Kalabaza krema pastela txokolate zuriarekin karamelu gazitua ardoarekin

Tawny Port

Tawny Port-ek urrezko kolorea du eta zapore bero eta aberatsa. Ardo gotortua gozoa izaten da, baina karamelu eta espezia zapore zoragarriak ere baditu, kalabaza eta espeziak ezin hobeto osatzeko. Alkohol kopuru altuak kalabaza nataren krematsua orekatzen du.

Australiako Postrea Muscat

Portu ilunaren antzeko ardo gotortua da. Zapore gozoak eta minak ditu, baita urre kolore erakargarria ere. Ardo honen zaporeak epelak, mahaspasak edo tofea bezalakoak direla esan ohi da. Zapore epel hauek kalabaza pasteleko espezia epelekin ondo nahasten dira.

egurra

Portugaleko ardo gotortu hau goxotasun maila desberdinetan dator, lehor eta gozo. Aukeratu Madeira gozo edo erdi gozo bat kalabaza postrearekin uztartzeko. Madeirak keak, minak eta intxaur zaporeak izaten ditu, kalabazarekin bat datozen guztiak. Alkohol kopuru altuak krema krema ederki orekatzen du.

Tokaji

Tokaji hungariarrak zapore euritsuak ditu, kalabaza pastelaren eta antzeko postreen usainarekin. Postre ardo gozoa da, tartearen espezia ondo orekatzen duena.

Tiramisua eta moka postrea ardo bikoteak

Ardo askok tiramisua eta kafe zaporeko beste postre batzuk osatuko dituzte. Kafea zapore profil desberdinekin ondo uztartzen den zaporea da.

Vin Santo

Italiako postre ardo gozo honek nahiko urrezko kolorea du. Fruitu lehorren zaporea du, gozo kutsua duten hurrak adibidez. Fruitu lehorrak eta kafea oso ondo doaz elkarrekin, beraz, Vin Santo batek kafe zaporeko tiramisua ederki orekatuko du.

Cream Sherry

Cream Sherry kaoba koloreko ardo gozo eta gotortua da. Kafe zaporeen mingostasuna tiramisuan orekatzen duen goxotasun kutsua duen fruitu lehor zaporea du.

Ruby Port

Ardo gotortu honek kolore borgoin sakona eta goxotasun konplexua ditu. Ruby Port fruta aurreratua izan ohi da, baia zaporeek hartzen dute abangoardia. Intxaur kutsu finak ere baditu. Baia eta fruitu lehorren zaporea kafe zaporeen osagarri ezin hobea da.

Baia Postreak

Udako esnea edo mugurdi tarta izan, baia postreek ondo funtzionatzen dute zaporeak osatuko dituzten hainbat ardoekin.

Arrosa

Ardo arrosak lehorrak eta gozoak ditu, eta lore eta baia nota delikatuak ditu, baia postreekin batera ezin hobeak. Postre gozoagoak lortzeko, aukeratu arrosa lehorragoa goxotasuna orekatzeko.

Muscat-de-Beaumes-de-Venise

Muscat-de-Beaumes-de-Venise Erronkariko ardo gozo eta gotortua da. Fruta, eztia eta zitrikoak ditu, baia eta baia postre gehienekin ongi etortzen direnak.

Indusketa

Espainiako Cava aparduna lehorra edo gozoa izan daiteke, biak baiarekin ondo funtzionatzen dutenak. Ardo arrosekin gertatzen den bezala, aukeratu bertsio lehorrena postre gozoenekin eta bertsio gozoenekin postre ez hain gozoekin oreka eta kontrastea sortzeko.

Ardoak eta postreak parekatzeko taula

Ondorengo taulan, postreekin uztartzeko ardo bikain batzuk laburbiltzen dira, baita bakoitzarentzako proposamen zehatz bat edo bi ere.

Postre mota Ardoa Gomendioak

Txokolate beltzeko postreak

Baia ardoa

Fragolino ardo aparduna
Ruby Port Croft Fine Ruby Port
Txokolate ardoa Txokolategia Txokolate Ardoa
Shiraz Torbreck Egurgilearen Shiraz
Crème brûlée eta bainila zaporeko postreak Sauternes edo Barsac Chateau Coutet Barsac
Muscat / Muscat Oinutsik gabeko upategiak Moscato
Gewürztraminer Terlan Gewürztraminer

Sagar edo madari postreak

Riesling alemaniarra

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Auslese

Prosecco

Nino Franco Rustic Prosecco Superiore

Moscato d'Asti Marchese Dell 'Elsa Moscato D' Asti Wine
Zitrikoen mamia postreak Icewine Iniskillin Vidal Icewine
Uzta berantiarreko ardo zuria Cloudy Bay Late Harvest Riesling
Xanpaina Veuve Cliquot Etiketa Horia Brut
Tiramisua edo moka postreak Vin Santo Felsina Vin Santo
Cream Sherry Osborne Oloroso Cream Sherry
Ruby Port Fonseca ontzia 27
Baia postreak Arrosa Miraval Rosé
Muscat-de-Beaumes-de-Venise

Domaine de Durban Muscat de Beaumes de Venise

Indusketa Cava Brut Nature Market
Kalabaza tarta eta espezia postre epelak Tawny Port Penfolds Aitona Rare Tawny
Australiako postrea Muscat Yalumba Museum Reserve Muscat
egurra

Blandy's 10 Year Madeira Rich Malmsey

Tokaji

Kiralyudvar Tokaji Sec Furmint

Ardoa eta postrea bat datoz

Goiko iradokizunek has zaitzaketen arren, ez dago ardoak eta postreak parekatzeko arau gogorrik eta azkarrik. Aukeratu maite dituzun ardoak maite dituzun postreekin. Bilatu elkar orekatzen duten zaporeak eta nahi duzun goxotasun maila lortzen lagunduko dizuten ardoak, eta bikoteka goxoa lortuko duzu.