Okelaren briska okela ebaki gogorra da, magikoki samurra bihurtzen da behar bezala prestatuta. Zakatza egosteko modurik onena tenperatura baxuan egoten da denbora luzean, eta horrek behiaren kolagenoa bigundu egiten du sardexka bihurtuz.
Slow Cooker Whiskey Brisket Brisket
Sukalde motelak haragiak brasatzeko modu bikaina eskaintzen du, egosteko giro naturala hezea, tenperatura baxuak eta egosteko denbora luzeak dituelako. Behi okela hau beste errezeta batzuen desberdina da, whisky barbakoa saltsak zapore sakonak ematen baitizkio. Gozatu behi haragia patata purearekin koilarakada likidoarekin alboan lurrun barazki batzuekin.
nola lortu olio orbanak hormigoitikLotutako artikuluak
- Slow Cooker Oilasko Cacciatore errezeta
- Haragizko behi errezetak
- Okela Brisket Errezetak
8-10 zerbitzatzen ditu
begi urdinentzako begi makillaje onena
Osagaiak
- 1 (4tik 6ra) kiloko behi briska
- Itsas gatza eta piperbeltz pitzatu berria
- 2 koilarakada oliba olio
- Tipula 1, txikituta
- 1/4 kopa whiskia
- 1/4 kopa soja saltsa
- 1/4 kopa ketchup
- 1/4 kopa azukre marroia
- 1/4 kopa ozpin
- 1 koilarakada Dijon mostaza
- 1 koilaratxo baratxuri hauts
- 1 koilaratxo piperrauts ketua
- 1/4 koilaratxo Cayena
- 1/2 koilaratxo ke likido
Argibideak
- Ontzi librea gatza eta piperraz ondu eta jarri eltze geldoan.
- Kazola ertain batean, berotu oliba olioa su ertain-altuan distira egin arte. Gehitu tipula eta egosi bigundu arte, lau minutu inguru.
- Nahasi whiskia, koilararen aldea erabiliz zartaginaren beheko zatiak marroi arraspatzeko. Gehitu soja saltsa, ketchupa, azukre marroia, ozpina, mostaza, baratxuri hautsa, piperrautsa, kaiena eta ke likidoa. Egosi, etengabe irabiatuz, saltsa eztitu arte.
- Bota saltsa papar gainean eta biratu paparra guztiz estaltzeko. Estali eltzea eta ezarri baxua. Egosi briska samurra eta egosi arte, hamar bat ordu.
- Kendu briska sukalde moteletik eta jarri ebakitzeko ohol batean. Bota sukalde geldoaren saltsa beroaren aurkako ontzi batera.
- Moztu paparreko gantza eta bota. Ebaki okela hazbeteko laurden zatitan eta itzuli itzazu motela.
- Kendu gehiegizko koipea barbakoa saltsatik eta bota. Isuri barbakoa saltsa gainean eta nahastu. Jarri eltze motela baxuan, eskuila bero mantentzeko, zerbitzatzeko prest egon arte.
Aldaerak
Oinarrizko errezeta hau hainbat modutan alda dezakezu.
- Astigartar-whisky briska egiteko, utzi azukre marroia eta ketchupa. Horren ordez, gehitu astigarrak almibarretan hutsik dagoen 1/2 kopa errezetari. Ordeztu ozpina sagar sagardo ozpinarekin.
- Egin garagardoa brisketako briska tipula tipula gorriaren ordez, eta whiskia garagardo ilun kopuru berdinarekin ordezkatuz, Guinness Stout esaterako. Orduan, ordezkatu ozpina ardo beltzarekin.
- Sustrai garagardo bat brisketako briska egiteko, ordezkatu whiskia eta soja saltsa erro garagardo erdi koparekin. Gehitu 1/2 koilaratxo Sriracha saltsari su eztia ematen diolarik saltsari bero orekatua emateko.
- Bulkada hazbeteko laurden zatitan moztu beharrean, erabili bi sardexka tiratzeko eta zerbitzatu briska haragizko ogitarteko gisa erroiluetan alboko kolatxoarekin.
Jaten jendetza
Ebaki geldoan txahala briska egosteak jendetza elikatzeko modu bikaina da ebakiaren tamaina handia dela eta. Bulkadak sukaldatu edo atseden hartzen duen bitartean, zure gonbidatuak goza ditzakezu sukaldean janaria prestatu beharrean.
