Quinoa (keen wah ahoskatzen da) zure otorduetarako osagarri gozoa eta proteina da.
Quinoa milaka urtez jaten den arren, duela gutxi ezaguna bihurtu da eta nahiko erraz eskura daiteke, janari denda gehienetan aurkitzen da.
Garirik gabeko hazia da, beroa edo hotza egosi eta gozatu daitekeena eta beste ale batzuen ordez erabil daiteke errezetetan, besteak beste, arroza, garagarra edo fideoak.
Gustatzen zait gosaltzeko quinoa ezti eta fruitu lehor pixka batekin, edo azukre marroia eta mahaspasekin. Sukaldatzean zure nahasketak gehi ditzakezu edo, besterik gabe, ondoren gehitu. Modu bikaina da gosaria bezalako zereal bat proteinaz gainezka edukitzea, eguna hasten laguntzeko!
Quinoa oso polifazetikoa, samurra eta goxoa da, badakit zure asteko menu-planean sartuko duzula! Erabili entsaladan, zopetan edo, besterik gabe, bakarrik!
Zer da Quinoa?
Quinoa alea dela uste da, baina, egia esan, hazia da (sasi-zereal gisa ere ezaguna).
Quinoa tradizionala (zuria edo urrezko gisa ere ezagutzen dena) (goiko argazkian) edo quinoa gorria, beltza edo trikolorea lor dezakezu.
Intxaur zapore apur batekin, barietate guztiak truka daitezke errezetetan eta ez dago zaporean desberdintasunik.
Quinoa janari dendetan aurki daiteke gehienetan arroz/aleak pasabidean edo izan daiteke sarean erositakoa .
Quinoa glutenik gabekoa al da?
Laburbilduz, bai, quinoa glutenik gabekoa da benetan %100 kinoa bada.
Kinoa hazi ahala glutenik gabekoa den arren, arabera Glutenik gabeko Watchdog , prozesatzeko garaian glutena kutsatzeko arriskua duen alea da.
Zure quinoa glutenik gabekoa dela ziurtatzeko, ziurtatu zure ontziak egiaztatzea ziurtagiria duela baieztatzeko.
Nola prestatzen duzu quinoa?
Prestaketa arroza prestatzearen oso antzekoa da, apur bat azkarragoa baino ez da, quinoa 15 minutu inguru behar du estalitako kazola batean egosten.
Quinoa: ura, oro har, 1:2 da eta ura salda edo saldarekin ordezkatu daiteke zapore gehigarrirako!
Askotan txigortzen dut quinoa oliba-olio pixka batean apur bat gorritu arte, zapore gehigarri bat gehitzeko.
Zergatik garbitu behar duzu quinoa?
Quinoa garbitzean, saponina (estaldura naturala) kentzen lagunduko du eta horrek mingotsa edo xaboi zaporea egin dezake (eta aparra ere eragin dezake).
Hazi gozo hau garbitzeak zapore leunagoa eta testura apur bat leunagoa sortuko du.
Nola garbitu quinoa
Haziak oso txikiak direnez, bahe fin bat beharko duzu zure quinoa garbitzeko.
Beste metodo bat ontzi batean kinoaren gainean ura botatzea da, bira eman, gero poliki-poliki ura xukatu eta hainbat aldiz errepikatu. Ur guztia isurtzen ez bada, ez kezkatu egosi aurretik ur gehiago gehitu behar delako. Egiaztatu paketea lehenik, quinoa batzuk aurrez garbituta daudelako eta baliteke zuk zeuk garbitu beharko ez duzulako
5tik6botoak IritziaErrezeta Nola prestatu Quinoa
Prestaketa Denborabi minutu Sukaldaritza Denborahamabost minutu Denbora osoa17 minutu Anoak4 anoak Egilea Holly Nilsson Hazi sinple hau aleen ordez edo entsalada edo alboko plater gisa zerbitzatu daiteke.Osagaiak
- ▢bat kopa kinoa
- ▢bi edalontziak ura edo stocka
Argibideak
- Garbitu quinoa hondakinak edo hautsak kentzeko.
- Konbinatu quinoa eta salda edo ura kazola txiki batean.
- Ekarri irakiten, estali, sutan murriztu 15 bat minutuz ura xurgatu arte.
- Kendu sutik eta utzi estalita 5 minutuz. Sardexka batekin puztu.
Errezeta oharrak
Aukerakoa: quinoari zapore gehigarria emateko, jarri kazolan oliba olio koilarakada batekin. Su ertainean egosi apur bat gorritu arte. Gehitu salda/ura eta egosi agindu bezala. Ura erabiliz kalkulatutako elikadura.Elikadura Informazioa
Kaloriak:156,Karbohidratoak:27g,Proteina:6g,Potolo:big,Sodioa:8mg,Potasioa:239mg,Zuntz:big,Kaltzioa:24mg,Plantxa:1.9mg(Emandako nutrizio-informazioa estimazio bat da eta erabilitako sukaldaritza-metodoen eta marken arabera aldatuko da.)
IkastaroaAlboko platera
