Tomate zukua nola egiten den ikastea dibertigarria eta pozgarria da eta produktu amaitua zaporetsua eta osasuntsua da. Behar den osagai bakarra tomate freskoa edo kontserbak dira. Tomate zukua bere kabuz edo beste barazki zukuekin nahastu daiteke edari freskagarri bat lortzeko.
Tomate zukuaren errezeta
Behar diren osagaiak tomate zuku laurden bat egin gutxienekoak dira. Dena tokiko janari dendan jaso dezakezu.
Lotutako artikuluak- Nola egin Seitan 7 urrats errazetan (irudiekin)
- Zure dietan jan beharko zenituzkeen 7 barazkien nutrizio balioak
- Nola egin Almendra Esnea etxean 7 Urrats Sinpleetan
Osagaiak
- 3 kilo tomate (freskoak edo kontserban)
- 1 tipula txikitu txikia (aukerakoa)
- 2 apio zurtoin txikituta (aukerakoa)
Zure zukuari zapore zaporetsua emateko, gehitu tipula txikitxo bat eta bi apio zurtoin txikituta sukaldeko tomateak.
Sukalde gaineko argibideak
- Garbitu ondo tomate guztiak (freskoak badira) eta kendu mahatsondoak edo zurtoinak.
- Tomate zurituekin lan egitea nahiago baduzu, zuritu tomateak ur irakinetan minutu bat edo bi azala zatitu arte, utzi hozten eta kendu azalak.
- Tomatea moztu eta zatitu gutxi gorabehera, laurdenetan edo ziria txikiagoetan.
- Jarri kazola handi bat su ertainean sukaldean. Amaitutako tomate zukuari zaporea eman nahi badiozu, bota oliba olio pixka bat eltzera eta salteatu tipula txikitua eta apio zurtoinak samurtu arte, 8-10 minutu inguru.
- Gehitu tomate txikituak lapikoan. Jaitsi sua eta tomatea 25 eta 40 minutuz sutan, nahi duzun koherentziaren arabera. Egosteko denbora luzeagoak zuku zertxobait lodiagoa emango du.
- Kendu egositako tomate nahasketa sutatik eta utzi hozten gutxienez 10 edo 15 minutuz.
- Pasatu tomate nahasketa bahe edo janari errota batetik tomate solido guztiak, tipula eta apioa kentzeko.
- Tomate zukua amaituta hoztu gutxienez ordu batzuk zerbitzatu aurretik.
- Biltegiratu zuku gehigarria hainbat egunez hozkailuan.
Irabiagailuak, zukugailuak eta janari errotak
Zenbait pikor eta tomate haziz betetako zuku lodi bat nahi ez baduzu, zure tomate zukua super nahasgailu mota batekin egin beharko duzu, hala nola, Vitamix, zukugailu komertziala edo janari errota. Irabiagailu estandarra edo ohiko nahasgailua erabiltzeak ez ditu tomateak haziak, azala edo pasta lodiak kenduko; beraz, makina horiekin egindako zukua lodia eta globoz betea egongo da.
Elikagai Errota
Janari errota batek tomate egosiak zuku bihurtzeko erraz bihur dezake. Kendu tomate egosiak sutatik, pasa errotan eta itzuli lapikora nahi dituzun ongailuak gehitzeko.
Bahe
Amaitutako zukua bahe baten bidez iragazi dezakezu osagai solidoak kentzeko. Bahe bat erabiltzeak denbora asko behar badu ere, zure aukerarik onena izan daiteke etxean barazki edo fruta zukurik maiz egiten ez baduzu. Murriztutako tomateak iragazki mekaniko baten bidez iragazi ditzakezu prozesua azkartzeko, baina metalezko bahe arrunt batek ondo funtzionatzen du.
Fruta edo barazki zukuak maiz ateratzen badituzu, zuk zuk trukagailu elektrikoa erostea pentsatu ahal izango duzu, zuretzako iragazkia, purea eta baheketa egiteko. Eredu asko daude eskuragarri prezioen gama desberdinetan.
Nahasgailuaren argibideak
Nahasketa industrialarekin tomate zukua nola egiten den ikastea oso erraza da. Ez duzu tomaterik egosi behar nahasgailuan gehitu aurretik. Zuku gordinak freskoagoak edo arinagoak dira eta apioa edo beste barazki batzuekin zaporea gehi diezaiokezu. Vitamix batean egindako zukua zuntz guztia duelako pentsatuko da. Egin besterik ez duzu tomatea gehitu eta nahastailea piztu. Edari meheagoa lortzeko, iragazi edan aurretik.
Merkataritza zukugailua
Zurrutagailuarekin batera emandako argibideak jarraituz, pasa hiru kilo tomate fresko makinan barrena zuku laurden inguru. Gehitu aurretik ez duzu tomaterik zuritu beharrik, zukugailuak solidoak kenduko baititu amaitutako zukua askatu aurretik.
Esku irabiagailua
Zukua tomate freskoekin erraz egin daiteke esku irabiagailua eta gazta zapi batekin edo intxaur esne poltsa . Tomateak nahastu eta gero poltsan ontzi edo pitxer batera estutzea da solido guztiak kentzeko. Onuragarria izan daiteke denbora pixka bat egitea zati guztiak ezabatzeko.
Spice It Up!
Tomate zukuaren oinarrizko errezeta beheratuta duzula, beste zapore eta osagai batzuk gehi ditzakezu fruta eta barazki zuku koktelak egiteko. Saiatu tomate zukua laranja zukua, sagar zukua edo kalabazin, piper berde, espinakak, azenarioak edo beste barazki batzuetako zukua nahasten. Zerbitzatu zukua bukatutako koktela perrexil, albahaka edo menda adar freskoarekin.
