Ganba Etouffee

Haurrentzako Izen Onenak

Solairua:

Jaioteguna:

Bidali

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean

Shrimp Étouffée gure New Orleanseko sukaldaritza gogokoenaren zapore guztiaz jositako hegoaldeko platera da!

Plater honetan, ganba ondu samurrak saltsa krematsu batean itotzen dira eta zaporez beteta daude. Ganba Etoufee onena egiteko erraza da, baina denbora pixka bat behar du eta denborak merezi duela ziurtatzen dizut!

Zer da Shrimp Étouffée?

New Orleanseko sukaldaritza klaseetan egiten ikasi nuen platera da hau. Oso goxoa da, banekien zurekin partekatu behar NUELA!

Gutxi gorabehera itzulia, Ganba Itotuta ganba itoa esan nahi du. Aldaera asko jaso ditu bidean.

Errezeta honetarako, saltsa krematsu bat a Gorria nahastuko da cajun-ondua ganbak. Saltsa krematsu honen zapore-geruzak eta, noski, ganba mamitsu potoloak maite ditugu.

dira cavalier king charles spaniel hipoalergenikoak

Osagaiak eta aldaerak

MARISKOAK
Itotuta edozein itsaski motarekin egin daiteke. Atera ganbak karramarro, muskuiluak edo are karramarroak (edo crawdads) aurkitzen badituzu! Ganba freskoa da erabiltzeko onena, baina izoztua bada eskuragarri dagoen guztia, ez kezkatu! Egiaztatu ondo xukatuta dagoela eta ez ezazu gehiegi egosi.

SALTSA
Plater honen oinarria roux batekin egindako saltsa da. Roux mota desberdinak egiteko aukera dago, ilehoria eta ertaina, marroia. Roux-a zenbat eta luzeago egosi, orduan eta ilunagoa eta intxaurtsuagoa izango da, baina denbora pixka bat hartu dezake. Beraz, gure errezetak euskarri zoriontsu bat du, zaporeei uko egin gabe!

SALDA
Denbora laburra bada, jarraitu eta erabili oilasko salda, edo hobeto esanda, ganba-salda kontserbak. Baina denbora ez bada arazorik eta zure sukaldaria jarri nahi baduzu, aurrera egin eta egin etxeko ganbak salda .

Nola egin ganbak Étouffée

Plater honek denbora behar du, baina segundo bakoitzak merezi duela ziurtatzen dizut.

1. Egosi ganbak
   Ondu eta egosi ganbak arrosa arte (beheko errezeta). Geroago egosten da, ez gehiegi egosi. Egin Roux
   Konbinatu irina eta koipea eta egosi kakahuete-gurinaren kolorea izan arte. Gehitu tipula/apioa/piperrak (horrek sukaldaritza prozesua geldiarazten laguntzen du).

zer arraza da nire txakurra igo argazkia

Egosi
Gehitu zatitutako tomate freskoak, erramu hostoa eta Worcestershire eta sutan jarri. Gehitu zaporeak
Gehitu ganbak, tipula berdea eta limoi zuku pixka bat eta berotu. Zerbitzatu arrozaren gainean.

Aholkuak

• Rouxak kakahuete-gurinaren kolorea lortu duenean, gehitu apioa/tipula/piper berdea (hirutasun santua). Honek roux-a hozten du gehiago gorri ez dadin.
• Ganba onena modu seguruan egosten da, baina arrosa arte! Lehen egosketa egiteko, kendu ganbak sutik bi aldeetatik arrosa bihurtu bezain pronto, eta horrek minutu pare bat besterik ez du behar! Berriro saltsan sartu ondoren, ondo berotzen dela, baina ez duela irakiten. Oso motza egosi ondo dago, baina kitto. Honek ganbak mamitsu eta samurrak mantentzen direla ziurtatuko du.
• Gehitu tipula berdea eta perrexila azkenik, platera sutik kendu aurretik. Horrela, belarrek zaporea mantentzen dute eta berde distiratsu geratzen dira.
• Ziurtatu egosketa denboran jartzen dela, arroza prest egon dadin Itotuta eginda dago. Arroz beroa, lurruna eta apur bat itsaskorra da onena. Saiatu egiten Instant Pot Arroza edo arroza labean .

Hegoaldeko estiloko plater klasikoak!

• Hoppin' John - barazki freskoz beteta
• Arroz Zikina
• Oilasko frijitua eta gofreak - erosoa eta goxoa
• Hegoaldeko patata entsalada - ezin hobea patiorako barbakoa egiteko
• Collard Greens - Alde gogokoena
• Cajun Oilasko Pasta - 30 minutu baino gutxiagotan prest
• Ganbak eta lurra - gaztaina eta zaporetsua

Guk bezainbeste maite al zenuen Ganba Etouffe hau? Ziurtatu azpian balorazioa eta iruzkin bat uzten duzula!

Ganba Etouffee

Osagaiak

• ▢1 ½ kiloak ganba ertaina zuritu eta garabatu
• ▢bat koilarakada cajun ongailu
• ▢bat koilarakada landare-olioa
• ▢⅓ kopa gurina
• ▢⅓ kopa irina
• ▢bat txikia tipula txikituta
• ▢½ piperra txikituta
• ▢bi saiheskiak apioa txikituta
• ▢¼ koilaratxo ezkaia
• ▢4 aleak baratxuria xehatuta
• ▢3 edalontziak ganba salda edo oilasko salda
• ▢bi edalontziak tomateak freskoa (ez kontserban), zatituta
• ▢3 koilarakada Worcestershire saltsa
• ▢bi Erramu hostoak
• ▢gatza eta piperra dastatu
• ▢¼ kopa tipula berdea
• ▢¼ kopa perrexila
• ▢½ limoia zukua emanda

Argibideak

• Bota ganbak cajun ongailuarekin. Berotu olioa su ertain-altuan eta gehitu ganbak. Egosi ganbak arrosa bihurtzen hasi arte, 2 minutu inguru. Kendu zartaginetik eta alde batera utzi.
• Urtu gurina su ertainean zartagin handi batean. Nahasi irina eta egosi irina kakahuete-gurinaren kolorea izan arte, 6-8 minutu inguru.
• Gehitu tipula, piperra, apioa, ezkaia eta baratxuria eta egosi pixka bat bigundu arte. Nahasi salda/salda pixka bat leun arte.
• Gehitu tomateak, Worcestershire eta erramu hostoak eta itzuli irakiten. Murriztu beroa baxura eta egosi estali gabe 20 minutu inguru. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
• Irabiatu tipula berdea, perrexila, limoi zukua eta ganbak edozein zukurekin. Egosi ganbak berotu arte, ez gehiegi egosi.
• Zerbitzatu arrozaren gainean.

Errezeta oharrak

Elikadura Informazioa

(Emandako nutrizio-informazioa estimazio bat da eta erabilitako sukaldaritza-metodoen eta marken arabera aldatuko da.)

Kaloria Kalkulagailua

Solairua:

Adina:

Hazkundea (Cm-N):

Pisua (Kg-N):

Jarduera Fisikoaren Maila: Gutxienezko Baxu Batezbesteko Garai Oso Altua

Kalkulatu

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean